osona escribió: ↑01 Jul 2017, 10:50
Con el reportaje que ha puesto el compañero Victor, en su elaboración del café, ya lo he acabado de ver claro, la suya es una cafetera de "verdad", que mientras trabaja, el led no se mueve de 92º y la mia es una vulgar thermoblock sin caldera que mientras trabaja, la temperatura baja más rápida que las acciones del Popular.
Al menos el café, si que sale caliente, y tampoco sale esta crema como la suya, pero al ser café bueno, SE PUEDE BEBER.
@osona date tiempo a conocer la maquina e ir ganando experiencia con ella. No es que esto de hacer un café sea una ciencia, pero requiere paciencia. Estoy convencido que en poco tiempo verás que la cafetera es mucho menos "vulgar" que lo que pensas ahora.
Si bien son innegables las ventajas de maquinas con mayores prestaciones, la que has adquirido no es para nada para desmerecer y tiene todo para darte excelentes resultados.
Como te decía @PCJAnt el molido es importante, mucho más que la maquina.
Te llevará un tiempo quizás encontrarle la mano quizás hasta dar con el punto alrededor del cual te deberás mover con esta maquina (no recuerdo que molino tienes) y principalmente, algo de paciencia y practica para ir mejorando luego.
En maquinas como la de @victor que ves en el video, moliendo de forma incorrecta o con mala técnica el resultado no sería como el que ves. (es decir, probablemente haciendo todo como lo estés haciendo ahora no haya crema ni en la de @Victor ni en la tuya, si por ejemplo hay una falla en el molido... estoy seguro que con algo de practica no tardarás nada en verla en tus tazas con la maquina tuya.. de hecho mira los cafés que tira @PCJAnt con su Dream.. como ves, más que suficiente)
A lo que me refiero es que, la maquina "no lo es todo". No veas defectos ni subestimes la tuya. verás que conociéndola en poco tiempo te dará los resultados que buscas (es mi humilde sugerencia)
Luego cuando quede claro si lleva o no caldera (a mi me pasa como a @El Edu, la pagina de Ascaso da demasiada info/especificaciones pero me confunde un poco para encontrar ciertas cosas puntuales) seguramente los compañeros mas avezados puedan orientarte mejor para aclarar algunas cuestiones puntuales (ej. si el tema de la caida de temperatura deberia preocuparte o bien confirmar que este leyendo lo que aplica al proximo cafe y con dejarla recuperar basta, etc.)
Animo y saludos!
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