El Foro de los Amantes del Café

[Módeno]

Taza a juego y todo... Jejeje las vi en elektros y estuve a punto de cargar con ellas, ya caeran jejeje. El serra es un blend, a mi gusto, de primera instancia, peculiar pero me gusta mucho. No es el tipico blend que te recuerde a lo italiano... A mi humilde opinion.

Sí jaja. El Serra para mi es ideal también. Es bastante clasico pero tiene algo especial como dices y es café de calidad en un blend.
Las tazas recuerdo que hace tiempo cuando las quise comprar no las tenía en venta porque decía que ya no enviaba porque le daba problemas las roturas en los envíos pero le mandé un email accedió a ponerlas en la web (como está cerca de la fabrica de Simonelli...) y aún siguen. Son ipa, a mi me gustan mucho. Tengo también la de capuccino que son unos 160 o así. Antes no la usaba pero hora que tiro los capuccinos con el simple la gasto también bastante junto a las de d'Origen de capuccino que es un tamaño similar

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[Módeno]

Nada, no me aclaro con el Ruanda y el filtro doble así que he vuelto a poner el ajuste del filtro simple y lo voy a terminar así. Me pone nervioso tirar muchos cafés dobles con los ajustes, con el simple pierdo menos café y me sale igual. Por lo tanto no puedo mejorar la crema que ya colgué, d'Origen 1, yo 0...tampoco tengo pid, ni control de presión variable, ni preinfusión, ni... por otro lado tampoco tengo que llevar el café de la barra a ninguna mesa con mi casa llena de gente... en fin, que lo dejo como estaba

[tocateclas]

Sí, el Ruanda no es un café fácil de extraer. He tenido que ajustar bastante la receta en comparación con el First Crack de este tostador, moliendo algo más fino y utilizando una preinfusión larga, de 12". Está realmente bueno, muy sabroso y con un dulzor muy marcado. Un café potente pero equilibrado. El aspecto es muy bueno, me sorprende en este caso la calva de D’Origen (aunque creo que los he hecho todos dobles con carga de 15g y con el naked).

[Módeno]

Por si a alguien le interesa ahora mismo comprando dos paquetes de café te regalan uno de origen Nicaragua

[El Edu]

Gracias @Modeno. Yo de momento tengo la despensa llena

[joszaffer]

Por si a alguien le interesa ahora mismo comprando dos paquetes de café te regalan uno de origen Nicaragua

Gracias Módeno, a ver si sigue la oferta para cuando acabe los que tengo.

[matomoto]

Hoy estuve trasteando por allí con un amiguete.

El nuevo indonesia java es un café muy peculiar, como más me gusto fue con 25'' de extracción. Muy especiado para mi gusto.

He podido probar un Uganda natural recomendado para filtro pero super cremoso, acidez málica, supongo que pronto lo tendrán a la venta y en la tolva.

Si fueran cervezas no hubiera salido en pie de allí.

De paso se ha venido conmigo un paquetito de Etiope Natural Dambi Uddo y una taza de viaje.

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[Módeno]

Hoy estuve trasteando por allí con un amiguete.

El nuevo indonesia java es un café muy peculiar, como más me gusto fue con 25'' de extracción. Muy especiado para mi gusto.

He podido probar un Uganda natural recomendado para filtro pero super cremoso, acidez málica, supongo que pronto lo tendrán a la venta y en la tolva.

Si fueran cervezas no hubiera salido en pie de allí.

De paso se ha venido conmigo un paquetito de Etiope Natural Dambi Uddo y una taza de viaje.

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Matamoto este mes tenían el Uganda Rwenzori allí en el local y me sorprendió muy bien en expreso, como dices, aunque está indicado para filtro.

Ya le he cogido el punto al Nicaragua que me traje. 9 g para 20 g en taza en unos 25". Muy bien con leche. Llama la atención el tamaño del grano, más grande de lo normal.

Los dos últimos cafés que me han funcionado en expreso han sido lavados, un Laos de Puchero y este Nicaragua de d'origen. Pensaba que no era el proceso ideal para este tipo de preparación

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[matomoto]

Hoy estuve trasteando por allí con un amiguete.

El nuevo indonesia java es un café muy peculiar, como más me gusto fue con 25'' de extracción. Muy especiado para mi gusto.

He podido probar un Uganda natural recomendado para filtro pero super cremoso, acidez málica, supongo que pronto lo tendrán a la venta y en la tolva.

Si fueran cervezas no hubiera salido en pie de allí.

De paso se ha venido conmigo un paquetito de Etiope Natural Dambi Uddo y una taza de viaje.

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Matamoto este mes tenían el Uganda Rwenzori allí en el local y me sorprendió muy bien en expreso, como dices, aunque está indicado para filtro.

Ya le he cogido el punto al Nicaragua que me traje. 9 g para 20 g en taza en unos 25". Muy bien con leche. Llama la atención el tamaño del grano, más grande de lo normal.

Los dos últimos cafés que me han funcionado en expreso han sido lavados, un Laos de Puchero y este Nicaragua de d'origen. Pensaba que no era el proceso ideal para este tipo de preparación

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Queda pendiente de probarlo otra vez, gracias por informar compi.

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[Módeno]

Yo estoy acabando el Etiopía Dambi Uddo, Etiopía Guji en el aeropress- Me gusta mas tirando hacia los 88º que hacia los 80 (en otros ha sido,al revés), 18 g de café molido tipo arenilla fina tirando hacia molienda expreso, 50 g de agua para unos 40” de preinfusión, 215 g de agua total y prensar no demasiado fuerte, tirando a los 40”, tipo invertido. 2,30” totales o así.
Una acidez muy fresca y textura redonda en boca, mejor cuando más se va enfriando.

...Eso sí, no tardo nunca menos de 1,50”, lo normal 2 minutos para moler 18 g con el Rhinowares