Nenit escribió: ↑26 Abr 2019, 13:18
y cuantos gramos sueles utilizar por taza de café . Mi chemex es de 3 tazas
A veces esos 28.5 gr que te decía, pero solo cuando saco de la despensa una taza bien grande.
En cambio cuando uso una taza de cerca de 200 ml, uso unos 14.25 . Pero de todas formas, a la chemex la preparo con 28.5 y me tomo dos
Como creo que no me tomas el pelo, te respondo ahora si en serio.
Si tienes la chemex de 3 tazas podes probar una receta similar (28,5 gr de café y 400 gr de agua) y ver que tal te resulta.
Te dará para tres tazas de algo menos de 130 gr, porque como te decía, algo de agua siempre queda en el filtro.
La chemex de 3 tazas de hecho tiene una capacidad de 400 y monedas.
Ese es el parámetro del fabricante, pero a mi se me antojan algo chicas para un filtrado y por eso, con esa cantidad, serviría dos tazas. En cambio si usara tazas de espresso saldrian mucho más que tres (por eso, más que la referencia de la taza te comentaba antes el ratio, es decir, la cantidad de café por cada gramo de agua que deseas utilizar)
Si lo que quieres es solo hacer una taza, me dices de que tamaño es tu taza y lo intentamos resolver