¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[Pablus]

Una pregunta para expertos, ¿Cuánto tiempo dejáis pasar desde la fecha de tueste hasta que lo empezáis a consumir? He leído que tres meses, pero me parece mucho dado la fecha que dan algunas tiendas de tostadores que lo ponen a la venta unas semanas después del tueste.

[MindSculptor]

Hola,

3 meses es muy excesivo. Dependerá mucho del café, el tueste que lleve y el método que vayas a usar para prepararlo. Cafés para espresso con tueste medio o más tostados, 7 días de reposo es suficiente. Cafés con tueste ligero y preparaciones de filtro, 10-14 días mínimo. Hay cafés que no alcanzan su mejor punto hasta las 3 semanas del tueste… pero la norma más o menos, es esta.

Saludos!