Yo creo que, en general, todos buscamos un café que encaje con nuestro gusto personal y que la relación calidad precio sea la mejor posible. Lo que ocurre es que el gusto personal varía mucho de unos a otros y el concepto de calidad también. Hace unos días un miembro del foro presumía de que le gusta más un jamón de 100€ la pieza que un Joselito. Me parece bien que sea así, es una manera como otra cualquiera de regular el mercado.
Yo no tomo café con leche por lo que el abanico se reduce bastante.
Casi nunca he comprado más de 330 gramos del mismo café porque más de eso, por muy bueno que sea, me llega a aburrir. Por la misma razón y por mi curiosidad innata, cambio y cambio sin parar, aunque a los buenos, con florituras o sin ellas, vuelvo con frecuencia.
Casi todos los cafés que utilizo son muy fáciles de compartir. Nadie me ha puesto pegas.
Algo que deberíamos buscar es el equilibrio. De nada sirve el mejor de los equipos si lo utilizamos con café mediocre. Lo mismo ocurre al revés, un café de 900€/kilo con un equipo limitado será siempre un desperdicio.
Y repito algo que digo a menudo: el mejor café es el que le gusta al que lo toma, aunque puede que se pierda muchas cosas por conformarse y no buscar. Ahí no entro. Por eso es muy difícil recomendar.
Entre aconsejar bien y aconsejar mal hay un honrado término medio: no dar consejos