El Edu escribió: ↑16 Feb 2022, 23:46
Sr Café escribió: ↑16 Feb 2022, 18:36
Buenas tardes,
Yo a pesar de ser lecheadicto no me arriesgo con la leche cruda. Me parece una locura, aunque cada uno con su salud que haga lo que le apetezca.
Tengo acceso a leche cruda porque mi cuñado tiene granja de vacas lecheras, pero ni se me ocurre tomar leche sin hervir. Otro cuñado es veterinario y conozco los riesgos.
Haces muy bien, yo tampoco tomo leche cruda, aunque no me digan nada mis cuñados. Un fantasma recorre el mundo: el cuñadismo
. Lo que hago, siempre que tengo ocasión de hacerme con ella, es procesarla siguiendo las recomendaciones sanitarias pertinentes.
Sin embargo, aunque no practico el crudivorismo con los pollos de macrogranja o los pescados potencialmente peligrosos, jamás me atrevería a aconsejar a nadie que no lo haga porque no lo hago yo, y muchísimo menos decir que lo que hace o deja de hacer es una locura, aunque pueda pensarlo.
Como no voy a poder decir que algo me parece una locura en un ámbito de un foro sobre café! Lo primero es que es un comentario sin ánimo de ofender a nadie, es una locura para mí , una manera inocua y coloquial de hablar, al menos para mí. Y como dije que cada uno haga con su salud y los riesgos que toma lo que le apetezca faltaría mas.
Un foro de aficionados sobre una afición es por definición un lugar donde entretenerse, charlar (bavarder no?) sin entrar en honduras del alma. Vamos así lo veo yo, no me parece que nada de lo que aquí se diga vaya a salvar o condenar el mundo. Sin insultos, y no creo haberlo hecho, charlar es muy ameno.
Estoy aconsejando con ese comentario?. Pues no, porque es una opinión meramente personal. Aunque implícitamente puede que aconseje...lo mismo que estoy dando un consejo cuando digo que "jamás me atrevería a aconsejar a nadie".
Por otra parte aunque da la casualidad de que son cuñados, lo que son en realidad son un profesional que podría proporcionarme leche cruda de su explotación ganadera y otro profesional público que casualmente se dedica a la inspección y control de explotaciones ganaderas (lo que propicia momentos divertidos en las comidas familiares). O sea que de cuñadismo poco. El último, desgraciadamente, raro es el año que no tiene que enviar al sacrificio a rebaños enteros de vacas por detección de brucelosis o tuberculosis, mas comunes de lo que creemos a pesar del buen manejo ganadero. Sí, dos de las enfermedades que se transmiten por consumo de leche cruda mal transportada,procesada o conservada, aparte de que se la asocia a artritis, inflamaciones inespecíficas, insufiencias renales, cardíacas... Afortunadamente todo en un muy bajo número de casos, y con fallecimientos casi, casi, casi inexistentes. No hay problemas de salud pública por consumo de leche cruda claro que no, pero no es agüita de manatial.
Que a uno le gusta mas su sabor? Pues avanti, a disfrutarla para eso está.
Naturalmente me confundí diciendo que en Francia no vendían leche cruda, quise decir, si no es lo que dije, que yo no la había visto, y que la microfiltrada que ví y consumí era microfiltrada pasterizada.
Perdón a casi todos por la parrafada y por ponerme demasiado intenso pero a veces se cansa uno del sarcasmo y las llamadas continuas de atención. Eso sí, casí siempre con disculpas a posteriori. Primero te atizo y después me disculpo.
Muy buenas tardes.