El Foro de los Amantes del Café

[Txatxoduque]

Estos japoneses hacen unas jarras que madre mia y sobra leche

Jaja
Pero esa jarra de cremsr es verdad?

Si. Jaaja es japonesa. esa es la cantidad de leche que te ponen para un cafe en japon. Mis padres pedian 15 jarras de esas para un cafe ajjajjaja tengo como 4 jarras de esas en casa

[Módeno]

Estos japoneses hacen unas jarras que madre mia y sobra leche

Jaja
Pero esa jarra de cremsr es verdad?

jajaja. En esas jarritas ponen a veces la mitad del tiro doble en D'Origen para luego hacer combinados

[Módeno]

Estos italianos no tienen ni idea... Trinci Honduras Beneficio Santa Rosa


Había sacado un primer café con 15 g y el filtro pequeño (IMS H24E), y no me salía ni el aroma a frutos rojos ni nada parecido. Creo que el filtro pequeño a veces me obliga a moler muy fino y no funciona con algunos cafés (o es pura casualidad). Así que he probado para el segundo intento a abrir el molido usando el filtro grande (IMS H28,5E), con 18g-26"-36g. Ha salido una maravilla de café, una finura de textura e incluso una acidez muy fina en el conjunto de cioccolato sobre todo. Así lo dejo de momento, bueno he cerrado un pelín para mañana pero poca cosa.

Pd: En camino tengo pedido el filtro intermedio, el IMS H26E, ...con lo que me he gastado en complementos ya me podía haber comprado la Dalla Corte Mini

[maño_errante]

Hoy por fin he terminado el Guatemala Antigua, un café que no me estaba gustando demasiado por su casi nula acidez y sabor simple, a café y nada mas. Curiosamente el de hoy me ha encantado
Molido lo más grueso que permite el Krups, en prensa francesa con ratio 1:10 y 4min de infusión.
Sabor a café café, si, pero esta vez con algún matiz muy rico a chocolate con leche. Como la anterior molida fque hice fue al máximo de finura, pues el café ha salido con algo de polvo, pero lejos de ser desagradable, le ha dado una textura super aterciopelada. Tan bueno me ha sabido que en 3 tragos me lo he terminado...
Ahora a terminar los 150 gr que me quedan de El salvador 'finca de los Pirineos' de 'El criollo' y a comprar un par de paquetes de algo más 'especial'.

[tocateclas]

Estos italianos no tienen ni idea... Trinci Honduras Beneficio Santa Rosa


Había sacado un primer café con 15 g y el filtro pequeño (IMS H24E), y no me salía ni el aroma a frutos rojos ni nada parecido. Creo que el filtro pequeño a veces me obliga a moler muy fino y no funciona con algunos cafés (o es pura casualidad). Así que he probado para el segundo intento a abrir el molido usando el filtro grande (IMS H28,5E), con 18g-26"-36g. Ha salido una maravilla de café, una finura de textura e incluso una acidez muy fina en el conjunto de cioccolato sobre todo. Así lo dejo de momento, bueno he cerrado un pelín para mañana pero poca cosa.

Pd: En camino tengo pedido el filtro intermedio, el IMS H26E, ...con lo que me he gastado en complementos ya me podía haber comprado la Dalla Corte Mini

Eso sí me cuadra y no lo de solo cioccolato, jajaja, a mí este Honduras me encantó, incluso más que el Huehuetenango. Y sí, es un café con muy buena acidez. Ya ves lo que puede cambiar un café en función de filtros, cargas, etc Con Trinci puede pasar que un café no te guste, a mí no me gustó el Forte, por ejemplo, pero es muy raro que uno de sus cafés no de la talla. En ese caso, hay que buscar cerca cerca, muy muy cerca, bastante más cerca de nuestra cafetera que de Pisa, jajaja

[El Edu]

Estos italianos no tienen ni idea... Trinci Honduras Beneficio Santa Rosa


Había sacado un primer café con 15 g y el filtro pequeño (IMS H24E), y no me salía ni el aroma a frutos rojos ni nada parecido. Creo que el filtro pequeño a veces me obliga a moler muy fino y no funciona con algunos cafés (o es pura casualidad). Así que he probado para el segundo intento a abrir el molido usando el filtro grande (IMS H28,5E), con 18g-26"-36g. Ha salido una maravilla de café, una finura de textura e incluso una acidez muy fina en el conjunto de cioccolato sobre todo. Así lo dejo de momento, bueno he cerrado un pelín para mañana pero poca cosa.

Pd: En camino tengo pedido el filtro intermedio, el IMS H26E, ...con lo que me he gastado en complementos ya me podía haber comprado la Dalla Corte Mini

Eso sí me cuadra y no lo de solo cioccolato, jajaja, a mí este Honduras me encantó, incluso más que el Huehuetenango. Y sí, es un café con muy buena acidez. Ya ves lo que puede cambiar un café en función de filtros, cargas, etc Con Trinci puede pasar que un café no te guste, a mí no me gustó el Forte, por ejemplo, pero es muy raro que uno de sus cafés no de la talla. En ese caso, hay que buscar cerca cerca, muy muy cerca, bastante más cerca de nuestra cafetera que de Pisa, jajaja

Yo también decía que el Honduras me gustó aún más que el Huehuetenango, que me gustó muchísimo.

[contra]

E S P E C T A C U L A R



No pongo la foto del antes porque no es muy fotogenico

Ojo! Tostado para filtro

17 en seco para 32 en taza, 30sg y 94*

@tocateclas, en las notas de cata dice fresa que se que te gusta, también frambuesa (y limón, pero es mentira)

Si alguien se anima cuidado que el grano es tan pequeño que se atasca el molino, lo estoy metiendo como monodosis y con él arrancado

[contra]

E S P E C T A C U L A R



No pongo la foto del antes porque no es muy fotogenico

Ojo! Tostado para filtro

17 en seco para 32 en taza, 30sg y 94*

@tocateclas, en las notas de cata dice fresa que se que te gusta, también frambuesa (y limón, pero es mentira)

Si alguien se anima cuidado que el grano es tan pequeño que se atasca el molino, lo estoy metiendo como monodosis y con él arrancado

El de hoy esta más visible.....

[PCJAnt]

E S P E C T A C U L A R


No pongo la foto del antes porque no es muy fotogenico

Ojo! Tostado para filtro

17 en seco para 32 en taza, 30sg y 94*

@tocateclas, en las notas de cata dice fresa que se que te gusta, también frambuesa (y limón, pero es mentira)

Si alguien se anima cuidado que el grano es tan pequeño que se atasca el molino, lo estoy metiendo como monodosis y con él arrancado

Lo mismo me ha pasado a mi con grano pequeño y tueste ligero, debe ser que los 450W del ECM S 64 no son suficiente potencia, y quizá eso explique que para filtro usen en muchas cafeterías molinos con mas de 1000W, léase Mahlkoenig EK43 con 1300W, o Compak R140 con 1600W.

[PCJAnt]

Estos japoneses hacen unas jarras que madre mia y sobra leche

Jaja
Pero esa jarra de cremsr es verdad?

Si. Jaaja es japonesa. esa es la cantidad de leche que te ponen para un cafe en japon. Mis padres pedian 15 jarras de esas para un cafe ajjajjaja tengo como 4 jarras de esas en casa

Esas jarritas son muy comunes en Centro Europa, se usan para poner leche evaporada (crema para café también lo llaman) y que te la sirvas a tu gusto. Queda mas elegante que servirlo en mono-dosis de plástico. .