¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[profesor_historia]

Otro de este tostador, los cafés son muy buenos y tostados muy claros.
Hay que moler muy fino casi como harina para que salga bien.

19gr, 35gr, 45seg

¿Es rumano? Interesante, tengo que estudiar mejor el mercado de mi (ex) país . Gracias

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¿Como encontráis esos tostadores?

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En google me imagino, o amigos que te traen etc. Pon en Google coffee roasters in Europe y creo q habra una lista muuuy larga.

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[José Miguel]

Otro de este tostador, los cafés son muy buenos y tostados muy claros.
Hay que moler muy fino casi como harina para que salga bien.

19gr, 35gr, 45seg

Veo que te gusta el tostado muy claro para espressos...

[alexb]

Si, me gustan cafés más claros y con sabores frutales.

Estamos comprando de varios tostadores en Europa. Somos un grupo de 10 personas. Me gusta probar cafés diferentes. También cuando estoy viajando siempre compro.

En Romania aparte de Meron existe Mabo, es un fenómeno-Bogdan es world coffee roasting vice-champion.

Ahora mismo estoy esperando un pedido de Alemania-LeuchtfeurCoffee.

La mayoría de los tostadores europeos envían gratis en Europa por un pedido de 8-10-14 paquetes x250gr.

[contra]

Si, me gustan cafés más claros y con sabores frutales.

Estamos comprando de varios tostadores en Europa. Somos un grupo de 10 personas. Me gusta probar cafés diferentes. También cuando estoy viajando siempre compro.

En Romania aparte de Meron existe Mabo, es un fenómeno-Bogdan es world coffee roasting vice-champion.

Ahora mismo estoy esperando un pedido de Alemania-LeuchtfeurCoffee.

La mayoría de los tostadores europeos envían gratis en Europa por un pedido de 8-10-14 paquetes x250gr.

Siempre te he leído los ratios y tiempos que usas y me han llamado la atención, usas ratios en torno al 1:1.8 con tiempos por encima de los 40sg con los tuestes claros, cuando lo que estoy acostumbrado a leer con esos tuestes son ratios cercanos al 1:3 en esos tiempos también.
Que es lo que te gusta de esos ratios que usas? Que buscas?
Tengo pendiente probarlo

[alexb]

Me salen con más sabor creo con más tiempo, aunque depende de los cafés.

En general me gustan cafés más frutales, con más tiempo de extracción y con poca temperatura 90-93.

Si uso 8,5gr me salen unos 15gr.

Hace tiempo buscaba sabores más típicos, chocolate, cacao y etc.

[Normalpeoplescareme]

Otro de este tostador, los cafés son muy buenos y tostados muy claros.
Hay que moler muy fino casi como harina para que salga bien.

19gr, 35gr, 45seg

Estaría bien un vídeo de la extracción. Seguro que no te sale quemado?

[alexb]

aquí tengo uno con extracción larga,

https://i.imgur.com/fsJlHFo.mp4


si sale quemado, va a tener sabor como de Lavazza rosa u otros cafes medios quemados que se venden normalmente en los mercados, pero no lo tiene.

[Normalpeoplescareme]

aquí tengo uno con extracción larga,

https://i.imgur.com/fsJlHFo.mp4


si sale quemado, va a tener sabor como de Lavazza rosa u otros cafes medios quemados que se venden normalmente en los mercados, pero no lo tiene.

Tiende al goteo pero si dices que de sabor está bien hazlo así. A veces hay cafés que parecen sobre extraídos pero al probarlos están bien.

[Sergio S.F.]

NOMAD Colombia Chambaku Natural



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[Esqul]

NOMAD Colombia Chambaku Natural

Te ha gustado?

A mi no sé por que pero es un café que se me repite hasta dos horas después de tomarlo e incluso puede que me siente pesado al estómago (he tomado unos 4 en principio bien preparados). Lo dejaré reposando unos días a ver si cambia