¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[TerceraBandera]

… lo que todavía no me he acostumbrado es a calibrar en micro, no lo uso nunca, no sé si me pierdo algo

Un saludo

Perderte no creo que te pierdas mucho pero es una buena opción para hacer ajustes muy finos sin variar la carga. Los dos pasos micro equivalen, dependiendo del café, a algo más de un segundo en la extracción por lo que 5 pasos serían unos 3 segundos.

Gracias por la información, creo que voy a seguir sin usar los puntos micro, unos segundos más o menos yo no lo aprecio

Un saludo

[Módeno]

Mi primera Kalita, esto está mu bueno. Etiopía Mustefa Gardelli

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[AlbertoMC83]

Mi primera Kalita, esto está mu bueno. Etiopía Mustefa Gardelli

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¡Cuidado con los filtrados que son muy adictivos!

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[tocateclas]

El café de la noche:



Ndunda de San Agustín + Moccamaster Cup One

16.5g / 300g

[joszaffer]

Muy rico este café, parece como si hubieran cambiado algo con él respecto al anterior paquete que probé de este café hace ya unas cuantas semanas. Tenía la receta apuntada, y he tenido que bajar cerca de 1 gramo para sacarla parecida, pero esta vez sin una acidez tan punzante.

[AlbertoMC83]

Catando la muestra de Ruanda que por sorpresa ha traído el mensajero.

¡Gracias @Caturro!

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[miwesly]

Etiopía de Torch, uno de los cafés que más me gustan porque tuesta un poquito más alto de lo habitual y a mí eso me gusta para espresso. He puesto 16gr en seco para 36 en taza, me gusta alargar un poco los etíopes.

[joszaffer]

V60 de este espectacular café colombiano


14 gramos, ratio 1:16 en 4 vertidos, agua a 97°

[El Edu]

Colombia, Nariño, de Café Regina, Las Palmas de Gran Canaria




Grano muy muy pequeño



18 gramos para dos tazas de 18 en 26" con 92ºC. Con esa carga el anterior, un colombiano tostado en Suiza, me llenaba el filtro y este, en cambio, queda muy bajo.



Está bien pero en su cafetería me gusto mucho y en casa no estoy consiguiendo ni acercarme a lo que tomé allí.

[tocateclas]

Kaffa Chena de San Agustín + Niche Zero + Moccamaster Cup One =



Ánimo a todos, lento pero seguro vamos avanzando! Y esperemos que juntos, en Londres acaban de tomar la misma estrategia y tendrán que hacerse el café en casa como nosotros durante las próximas tres semanas de momento.