¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[johelrc]

Para este día del padre, nada como un cafecito (typica) junto a un excelente red velvet...delicioso!!!

[El Edu]

Con esta temperatura a las 20h20' de ayer (en mi ventana marcaba 2 grados menos) , no quedaba más remedio que preparar bebidas frías. Ya había empezado unas horas antes

Nombre del tostador: : Drop Coffee Roasters, Estocolmo, Suecia
Nombre del café: Los Altares
Productor / Granja: Guadalupe Alberto Reyes & family / Finca Los Altares
Localización: Palencia, Guatemala
Variedad: Caturra
Altitud de cultivo: 1850
Proceso: Anaerobic Honey
Perfil de tueste: Omni
Cosecha: 2025
Notas de cata: Algodón de azúcar, turrón, piña
Fecha de tueste: 20.05.2026
Precio por 250 gramos: 17,95€ (web Drop), 15,50€ (web Brew Fusion)

Molido con: Lagom P80 mit Mizen 80OM, 600 rpm, Punk 6,2
Extraído con : Brrrewer



25 gramos de café para 420 gramos neto de bebida, entre 24 y 28 gotas por minuto, casi 5 horas de preparación y 9 horas de reposo en el frigorífico, esto último sin posos de café, por supuesto.



Acidez cítrica muy brillante y refrescante. Se aprecian claramente notas que en el espresso no aparecían con tanta nitidez.

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