¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[José Miguel]

Hoy toca un typica Honey... Tostado hace una semana.. calidad!!

Tueste oscurete, ¿no?

[asientos]

Se sacan del congelador, pesas mueles y tiras el espresso. Lo les da tiempo prácticamente.

Lo mueles congelado y haces el expreso directamente
Interesante, no tenía ni idea
Gracias

[El Edu]

Nombre del tostador: : La Cabra, Aarhus, Dinamarca
Nombre del café: El Oromazo
Productor / Granja: CDNT Farmers / Diego Agudelo, German Ramirez, Jhon Ramirez, Albeiro Arbelaez, Elizabeth Gonzalez, Ana Solid Murcia y 575 Café
Localización: Tolima, Colombia
Variedad: Caturra, Castillo
Elevación: 1800
Proceso: Lavado
Perfil de tueste: Omni
Cosecha: septiembre 2025
Notas de cata según el tostador: Brillante, cítricos y fruta seca
Fecha de tueste: 13-04-2026
Precio por 250 gramos: 21,95€

El calor aprieta y hay que estar preparado

Molido con: Lagom P80 mit Mizen 80OM, 600 rpm, Punk 6,2
Extraido con: Brrrewer



25 gramos de café para 400 gramos netos de agua, aproximadamente 5 horas, entre 24 y 28 gotas/minuto.


Como ocurre siempre, un aroma extraordinario impregne toda la sala durante las primeras horas de extracción.



Justo lo que buscaba: un café brillante y refrescante cuyas notas perduran en un regusto duradero y delicioso.

Más información: https://www.kaffee-netz.de/threads/ich- ... st-2575891

[johelrc]

Este maravilloso café de Franco sigue dándome espectaculares tasas














Café: Tueste claro, Typica Honey amarillo reposado, 3 semanas desde el tueste
Equipo: Ascaso Steel Duo PID plus 2025 a 94 grados
Molino: DF83 gen 2 con muelas de titanio
Otros:
Canasta de competencia Ascaso de 18g
Puck screen de acero bomber 306
WDT Bomber Cyclone
Tamper nivela de presión constante Bomber edición año de la
Agua de osmosis inversa remineralizada de acuerdo a receta de Scott Rao para tuestes claros

[El Edu]

Kb Coffee Roasters, París
Los Suyates
Mario Gonzales / Los Suyates
Dipilto, Nueva Segovia, Nicaragua
Paraneima (Sarchimor)
1400m - 1650
Natural con maceración carbónica
Filtro
2025
Geschmacksnoten gemäss Röster: Frambuesas, praliné, ciruelas, chocolate con leche
28.04.2026
250 Gramm: 18€





Lagom P80 mit Mizen 80OM, 1100 rpm, Punk 0,8
ECM Classika II PID mit Flow Control
IMS B70 2TC h24


In : 18
Out : 42
Sek. : 16
Temp. : 93°C

Los granos son muy grandes y alargados, y aparentemente no muy densos. Tuve que molerlos muy finamente.

También probé tiros de 24 y 27 segundos, pero el que más me gustó fue el turbo.


Es un buen café pero no me parece excepcional para ese precio.

Más información: https://www.kaffee-netz.de/threads/ich- ... st-2576275

[alexb]

Me pareció raro cuando vi 16 segundos para doble, pero vi que probaste y más lentos.
A mi también a veces me salen mejores los de turbo o sopas como es moderno llamar últimamente.

[El Edu]

Me pareció raro cuando vi 16 segundos para doble, pero vi que probaste y más lentos.
A mi también a veces me salen mejores los de turbo o sopas como es moderno llamar últimamente.

Siempre he pensado que un turbo es un café fallido o un intento de aumentar la productividad, por eso nunca son mi objetivo. Sin embargo, cuando empiezo un café, como voy a ciegas, abro las muelas algo más de lo habitual para, desde allí, ir ajustando. Cuando salen muy rápidos también los pruebo, yo no soy de tirar un café bueno.

Eso es lo que me ha ocurrido con este. Luego, comparando, me he dado cuenta que es el que más me ha gustado.