- 06 May 2026, 17:45
#78431
Percolación por bombeo.
El agua se bombea desde la caldera hasta el filtro que contiene el café molido. La infusión se recoge en un recipiente aparte y luego se vierte en la taza.
Periodo: 1830-1840
Un magnífico ejemplo de cafetera francesa de percolación, construida en cobre con herrajes de latón y madera. El agua de la caldera (depósito inferior), al calentarse, asciende por un tubo exterior y cae sobre el filtro de estaño perforado con los posos de café, contenido en el cilindro superior. Un silbato y un indicador de nivel de vidrio señalan el paso del agua hirviendo de la caldera al filtro.
En este punto, una vez retirada la cafetera del fuego, se abre la válvula lateral entre el depósito superior y la caldera para que el café fluya hacia la parte inferior y se vierta en la taza. Esto garantiza que el ciclo de percolación se produzca solo una vez. Sin embargo, si la cafetera no se retira del fuego y la válvula permanece abierta, el proceso continúa con un ciclo continuo del sistema de percolación con recirculación.
Periodo: 1920-1930
Cafetera "Pouget" de fabricación francesa, hecha de latón y latón niquelado, para estufa con capacidad para ocho tazas (derecha) y eléctricas para seis tazas (izquierda). A medida que el agua de la caldera se calienta, asciende por el asa tubular hasta el filtro que contiene el café molido.
El café se recoge en el depósito superior y se vierte en la taza a través del pico vertedor. Este ciclo se repite una sola vez, a diferencia del sistema de percolación por bomba con recirculación, donde el proceso continúa ininterrumpidamente hasta que se retira la fuente de calor.
Periodo: 1950-1960
Una máquina muy popular en Alemania. La "Moccadur" está hecha de latón cromado y vidrio, y es eléctrica. El agua se bombea a la superficie y se filtra repetidamente a través del café molido, completando un ciclo continuo a menos que se interrumpa la fuente de calor. La tapa de vidrio permite observar el ciclo de preparación.
El agua se bombea desde la caldera hasta el filtro que contiene el café molido. La infusión se recoge en un recipiente aparte y luego se vierte en la taza.
Periodo: 1830-1840
Un magnífico ejemplo de cafetera francesa de percolación, construida en cobre con herrajes de latón y madera. El agua de la caldera (depósito inferior), al calentarse, asciende por un tubo exterior y cae sobre el filtro de estaño perforado con los posos de café, contenido en el cilindro superior. Un silbato y un indicador de nivel de vidrio señalan el paso del agua hirviendo de la caldera al filtro.
En este punto, una vez retirada la cafetera del fuego, se abre la válvula lateral entre el depósito superior y la caldera para que el café fluya hacia la parte inferior y se vierta en la taza. Esto garantiza que el ciclo de percolación se produzca solo una vez. Sin embargo, si la cafetera no se retira del fuego y la válvula permanece abierta, el proceso continúa con un ciclo continuo del sistema de percolación con recirculación.
Periodo: 1920-1930
Cafetera "Pouget" de fabricación francesa, hecha de latón y latón niquelado, para estufa con capacidad para ocho tazas (derecha) y eléctricas para seis tazas (izquierda). A medida que el agua de la caldera se calienta, asciende por el asa tubular hasta el filtro que contiene el café molido.
El café se recoge en el depósito superior y se vierte en la taza a través del pico vertedor. Este ciclo se repite una sola vez, a diferencia del sistema de percolación por bomba con recirculación, donde el proceso continúa ininterrumpidamente hasta que se retira la fuente de calor.
Periodo: 1950-1960
Una máquina muy popular en Alemania. La "Moccadur" está hecha de latón cromado y vidrio, y es eléctrica. El agua se bombea a la superficie y se filtra repetidamente a través del café molido, completando un ciclo continuo a menos que se interrumpa la fuente de calor. La tapa de vidrio permite observar el ciclo de preparación.
No voy a responder a los que preguntan por un grinder, una molino, un basket o una cesta, salvo que esta sea la del pan
- By Edgar
- By Jorge Cluni