¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

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By alexb
#73669
Ayer estuve mirando por un café especial por Hong Kong. Hay un montón, pero como siempre la mayoría son muy lejos de café especial..
Al final me decidí por Craft Coffee Roaster (Wanchai).
No tenía mucha esperanza, pero esperaba que sería aceptable como nos gusta decir por aquí.
El tostador ha salido un tesoro.
Hablé con el tío bastante tiempo, me fijé en los molinos. Se que los había visto por algún lado, pero no me recordaba la marca y pregunté.
Nautilus dijo, el tío tenía 3!
La máquina también muy chula.

Probé una geisha de Peru en filtro y salió muy bien.
Luego probé y un espresso y creo que este espresso es de los mejores que he probado en los últimos años, sin exageración. Es Chilaka Etiopía, el de derecha en la primera fila. Para espresso ofrecía solo de la primera fila.

Quería comprar granos, pero el tío me dijo que de este café no venden! Jeje solo para tomar ahí.

No vendían nada más que cafés, claro ofrecían y vasos de agua gratis.

Hoy quería ir otra vez, pero no tenemos tiempo, que es lejos de mi hotel y me toca volar.

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By El Edu
#73676
alexb escribió:
28 Feb 2025, 00:32

Hablé con el tío bastante tiempo, me fijé en los molinos. Se que los había visto por algún lado, pero no me recordaba la marca y pregunté.
Nautilus dijo, el tío tenía 3!

En Alemania son bastante habituales incluso a nivel doméstico. Ahora tienen éstos tres modelos:

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Titus, el fabricante, es miembro de Kaffee-Netz. Allí hay bastante información e incluso venta de segunda mano. Algunos por menos de 4000€

En el post de "mi rincón" de Kaffee-Netz hay muchos más de los que yo puedo soportar :lol: :lol: También hay del modelo "económico", el Nimbus. Y algunos tienen toda la gama :cry: :cry:

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By contra
#73677
alexb escribió:Ayer estuve mirando por un café especial por Hong Kong. Hay un montón, pero como siempre la mayoría son muy lejos de café especial..
Al final me decidí por Craft Coffee Roaster (Wanchai).
No tenía mucha esperanza, pero esperaba que sería aceptable como nos gusta decir por aquí.
El tostador ha salido un tesoro.
Hablé con el tío bastante tiempo, me fijé en los molinos. Se que los había visto por algún lado, pero no me recordaba la marca y pregunté.
Nautilus dijo, el tío tenía 3!
La máquina también muy chula.

Probé una geisha de Peru en filtro y salió muy bien.
Luego probé y un espresso y creo que este espresso es de los mejores que he probado en los últimos años, sin exageración. Es Chilaka Etiopía, el de derecha en la primera fila. Para espresso ofrecía solo de la primera fila.

Quería comprar granos, pero el tío me dijo que de este café no venden! Jeje solo para tomar ahí.

No vendían nada más que cafés, claro ofrecían y vasos de agua gratis.

Hoy quería ir otra vez, pero no tenemos tiempo, que es lejos de mi hotel y me toca volar.

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No se si te pilla cerca, pero en Hong Kong tienes la decent espresso factory café

https://es.decentespresso.com/factorycafe
By alexb
#73680
Gracias a los dos.
Tenía solo dos días ahí y ya no estoy.

Hoy he visto en una cafetería - Moonshine -Taipei en vivo por primera vez vez Weber.
Una joya también
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El café estaba bien, no muy bien, pero más que la media.
He visto que el dueño tiene muchos títulos y por esto decidí pasar por esta cafetería.

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By El Edu
#73682
alexb escribió:
01 Mar 2025, 16:47
Hoy he visto en una cafetería - Moonshine -Taipei en vivo por primera vez vez Weber.
Una joya también

En Ambu Coffee Lab, en Chueca, también tienen uno.

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Cada vez que voy allí, babeo de envidia. Además, Chema, el barista, es un crack.
By alexb
#73701
Ha caído otro famoso sitio, simple Kaffa en Taipei en el piso 88 en la torre famosa 101 Taipei.
El fundador Berg Wu es World Champion Barista 2016 y tiene muchos títulos más.

El sitio es muy chulo, ofrecen muchos tipos de café en grupos de tostados ligero y medio.
Probé un filtro y ha sido muy rico, después un espresso que estaba más o menos bien, no estupendo.
También tenía molinos Weber.

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By El Edu
#73704
alexb escribió:
04 Mar 2025, 16:05
Ha caído otro famoso sitio, simple Kaffa en Taipei en el piso 88 en la torre famosa 101 Taipei.
El fundador Berg Wu es World Champion Barista 2016 y tiene muchos títulos más.

El sitio es muy chulo, ofrecen muchos tipos de café en grupos de tostados ligero y medio.
Probé un filtro y ha sido muy rico, después un espresso que estaba más o menos bien, no estupendo.
También tenía molinos Weber.

Muy interesante tu punto de vista desde las alturas. :lol: :lol: Siempre he pensado que el extranjero es más grande que España. :mrgreen:
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By El Edu
#73911
alexb escribió:
04 Mar 2025, 16:05
Ha caído otro famoso sitio, simple Kaffa en Taipei en el piso 88 en la torre famosa 101 Taipei.
El fundador Berg Wu es World Champion Barista 2016 y tiene muchos títulos más.

Hace unos días me encontré con un vídeo que me hizo recordar, por su contraste, tu post de Taipei.



La verdad es que pensaba ponerlo en el hilo del humor pero, pensando en los agricultores que luchan con la naturaleza para sacar lo mejor de ella, los que seleccionan y procesan los mejores granos, los que los transportan en las mejores condiciones, los tostadores que miman cada grano, los ingenieros que diseñan las máquinas, los técnicos que las construyen y cuidan de mantener su calidad y los baristas a los que les gustaría ofrecer un producto de calidad, y después de ver estas cosas

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me dan ganas de llorar. Los dos últimos, en chino, se llaman Espresso romano :o :o

Vale, aquí también nos dan cosas raras como si se tratase de cocina china :oops: :oops:
By alexb
#73912
Si, ahi se bebe cualquier cosa rara y hay muchos cafes.
Y otra cosa, siempre tuve que repetir minimo 3 veces, que quiero el cafe hot, siempre entinden cold, en principio me traian el cafe con hielo como una coca cola en Mcdonalds. Incluso poniendo el dedo sobre el menu, donde pone hot y diciendo hot, les cuesta endender.
Casi todos beben casas con hielo dentro.
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