¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[jopeagar]

Hola!

Desde hace algunos meses tomo el café solo sin azúcar y sobre todo en preparaciones cortas (tipo espresso) me he dado cuenta que si remuevo el café con una cucharilla le cambia el sabor. Entiendo que es porque los sabores dulces son los primeros que se extraen y quedarían en el fondo y al removerlo se haria homogéneo el ssbor. He buscado información sobre esto y no he encontrado nada. Quería consultar por aquí, los que os lo tomais solo (sin leche, azúcar) ¿también lo removeis con una cucharilla?

[rvaleror]

Pues yo era de los que como no le echo azúcar, pues agitaba la taza un poco, pero desde que vi este video, remuevo con la cucharita

https://youtu.be/iI09bbH22vQ

Saludos

[El Edu]

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[Musmakio]

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3 años removiendo!

[jopeagar]

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3 años removiendo!

Vaya, disculpad que no había visto el topic

[jopeagar]

Pues yo era de los que como no le echo azúcar, pues agitaba la taza un poco, pero desde que vi este video, remuevo con la cucharita

https://youtu.be/iI09bbH22vQ

Saludos

Gracias por el vídeo, también a veces lo he movido sin cucharilla

[Juanjoprz68]

En el fondo tiene su lógica, si vas separando en tazas distintas unos cuantos segundos de extracción y las pruebas, cada una sabe distinto. Una es más salada, otra más amarga, más ácido... pues eso mismo podría pasar en la taza ️ si no lo remueves e integras todo antes de beberlo.


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[Tiankin]

Yo lo estoy probando estos dias y el sabor el más “estable” durante toda la taza.

Lo estoy removiendo con un palo de esos que te ponen en los cocteles que son redondos en la punta y me da la sensación que se lleva menos espuma que con una cucharilla.