¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[TerceraBandera]

Hoy se me ha muerto una D’Ancap precisamente. Desangrada por el asa. No sé se qué modo voló desde mi mano hasta el suelo (sin alas). Es el segundo accidente en pocas semanas, menos mal que no compré una de esas series pintadas, jajaja

Lo siento, pero ahora tienes oportunidad de comprarte un modelo de los nuevos, donde elegir tienes, suerte.

Un saludo

[FedeBarista]

Hola, escribí antes sobre lo interesante del evento, pero se me ocurrió una consulta sobre las tazas ahora:

¿Saben que beneficios poseen estas tazas en comparación a otras no diseñadas para café de especialidad, además de su belleza por supuesto, que no es poco?

Se me ocurre por ejemplo que mantengan mejor la temperatura.
Y en las tamaño latte, me imagino que la base pequeña puede ayudar a vertir el espresso en una superficie pequeña (si es grande veo que se dispersa mucho la crema) y la boca amplia dejarnos lugar para dibujar.

[matomoto]

¡Envidia sana! Vaya reportaje y vaya profesionalidad en el cupping. ¿Qué tal el nitro?

No he probado nada de Tusell

Sí, mucha profesionalidad, , el chupito del nitro buenisimo, no lo había probado nunca, lo recomiendo.

En el Stand de Tusell nos invitaron a Café y nos gustó, aunque tengo que decir que no somos nada expertos, quedaron en mandarme un paquete de 250g, dicen que pueden tostar a partir de 1kg y con el perfil o grado de tueste que elija el cliente,tienen página Web.

Un saludo

Ya hacen Nitro hasta con el pergamino. El que probé tenia un sabor muy afrutado, recordaba un poco a la sidra. El próximo WOC sera a finales de junio en Varsovia. Si teneis la oportunidad acudir , es un espectáculo. Yo lo tomo como unos dias de vacaciones,ver la ciudad y "desconectar". Aunque tenia pase para los tres dias, fui dos y solo por la mañana, porque llega a ser agotador, aunque intentes centrarte en las novedades. El primer dia al primero que me encuentro es al señorito Godina y aproveché que Marzocco tenia instalada en la misma entrada una KB90 para tomar un espresso.. No era capaz de sacar el portafiltro, con el cachondeo del técnico, pero me preparé un doble (sin ayuda) . La verdad es que cuesta no girar la muñeca para colocar el portafiltro. Estuve también pendiente de Scott Rao a ver si de verdad sabia hacer café con la DECENT pero no hubo manera de sacar nada decente

En fin son tres pabellones , donde se mezclan todos. Puedes encontrar fabricantes de cafeteras o tostadores en cualquiera de ellos. Existen zonas específicas donde los importadores,tostadores o los dos juntos preparan catas, areas de conferencias y por supuesto zonas para campeonatos. Ves como de un año a otro los que eran microtostadores ya no lo son tanto. Se van "profesionalizando" e incluso alguno ya ofrece SPECIALTY INSTANT COFFEE

Aprovechando el turismo visitamos una cafeteria (BARN) y también tuvimos una experiencia cafetera en el magnifico y entrañable museo de la DDR. Ah por cierto,por Nefertiti no pasan los años. Sigue estando igual de guapa .

Por curiosidad que te pareció la decent? Era la decent o Scott ?

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[El Edu]

Hola, escribí antes sobre lo interesante del evento, pero se me ocurrió una consulta sobre las tazas ahora:

¿Saben que beneficios poseen estas tazas en comparación a otras no diseñadas para café de especialidad, además de su belleza por supuesto, que no es poco?

Se me ocurre por ejemplo que mantengan mejor la temperatura.
Y en las tamaño latte, me imagino que la base pequeña puede ayudar a vertir el espresso en una superficie pequeña (si es grande veo que se dispersa mucho la crema) y la boca amplia dejarnos lugar para dibujar.

Aquí tienes algo de información viewtopic.php?f=19&t=97

[FedeBarista]

Muchas gracias Edu! Esta muy buena la información.

Cuando creo tener todo, surge algo más.

[Caturro]

Por curiosidad que te pareció la decent? Era la decent o Scott ?

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Pues eso ... erase una vez una cafetera a un ordenador pegada. Por ahí andaba Scott pesando, midiendo,etc... pero la verdad es que no llegué a ver ningún espresso.

[tocateclas]

Por curiosidad que te pareció la decent? Era la decent o Scott ?

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Pues eso ... erase una vez una cafetera a un ordenador pegada. Por ahí andaba Scott pesando, midiendo,etc... pero la verdad es que no llegué a ver ningún espresso.

Algo puede aclarar este vídeo. Cuando algo se califica de "interesante", en esto del café y también en otras cosas....

https://youtu.be/fEXLftYYV8o

[El Edu]

https://www.perfectdailygrind.com/2019/ ... -233370549

[pricol]

Por si a alguno de por allí le puede interesar...

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