El Foro de los Amantes del Café

[matomoto]

Microtostador de Malaga que conocí por @victor y Leo de Mia coffee shop en Malaga
A los mandos de este está Alberto al que le diré si se quiere dejar caer por aquí y aportar algo de su tostador.






Paso a dejar la 1era revisión
Revision de café de Special Mountain Coffe de Málaga
José Adin Ramos, Finca el Sacrificio. Honduras honey, tostador el cual repito porque su anterior Liquidambar me impresionó.

Cuando abres el paquete el aroma es impresionante a cacao y uva madura
Despues de ajustar molino y el 1ero caer para capuccino por largo, retomamos el segundo con casi 19 grs para cerca de 40 en taza. Creo recordar que sobre los 32 segundos de extracción con una preinfusión a 4bar subida a 8bar(si me iba a mas tenia la sensacion de que me iba largo, he vuelto a cerrar molino) y acabando en 3 bar.
Buen cuerpo, acidez alta, quizas mi extracción floja de presión la acentuó, buen cuerpo, crema buena, dulce, no diría a miel sino a panela. La nota a cacao la encuentro pero no me pidáis más. La conclusión, muy rico y recomendable,con leche va estupendo repetiré seguro.

@contra si quieres borra el post del café del dia que es igual a este.


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[matomoto]

Etiopia Yergacheffe Natural, campeón este año del forum andalucia del café .

Normalmente soy más de lavados pero este café me ha impresionado para bien, cuerpo medio, buena crema y una acidez muy agradable sin sobresalir del resto de notas afrutadas.

De momento solo probado en espresso pero su tostador Alberto dice que tambien está muy bien en v60 y aeropress


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[contra]

Etiopia Yergacheffe Natural, campeón este año del forum andalucia del café .

Normalmente soy más de lavados pero este café me ha impresionado para bien, cuerpo medio, buena crema y una acidez muy agradable sin sobresalir del resto de notas afrutadas.

De momento solo probado en espresso pero su tostador Alberto dice que tambien está muy bien en v60 y aeropress


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Vaya pinta tiene ese café!

Para mi donde este un buen natural que se quiten los lavados.
Ya empecé el mormora, a ver si termino de ajustar y comento algo, pero esta muy bueno

[Victor]

Etiopia Yergacheffe Natural, campeón este año del forum andalucia del café .

Normalmente soy más de lavados pero este café me ha impresionado para bien, cuerpo medio, buena crema y una acidez muy agradable sin sobresalir del resto de notas afrutadas.

De momento solo probado en espresso pero su tostador Alberto dice que tambien está muy bien en v60 y aeropress


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Que bonito ver junto a un Niche y una cafetera con pomos de madera, un paquete de café de Alberto me alegra que te gusten, son garantía asegurada de pasión puesta en cada grano y que no defrauda. No hacía falta que te escribiera por aquí porque estamos en contacto pero me estaba pasando por el Tapatalk y he visto la foto en portada.

[matomoto]

Etiopia Yergacheffe Natural, campeón este año del forum andalucia del café .

Normalmente soy más de lavados pero este café me ha impresionado para bien, cuerpo medio, buena crema y una acidez muy agradable sin sobresalir del resto de notas afrutadas.

De momento solo probado en espresso pero su tostador Alberto dice que tambien está muy bien en v60 y aeropress


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Que bonito ver junto a un Niche y una cafetera con pomos de madera, un paquete de café de Alberto me alegra que te gusten, son garantía asegurada de pasión puesta en cada grano y que no defrauda. No hacía falta que te escribiera por aquí porque estamos en contacto pero me estaba pasando por el Tapatalk y he visto la foto en portada.

Gracias Victor, se te echa de menos por aquí!! Hablamos!

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[matomoto]

Promo del tostador

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[Módeno]

Promo del tostador

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Gracias @matamoto, he picoteado algo para probar

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[Módeno]

Blend la Catalina, 8,8 g para 21 g en taza. Muy rico, redondo, dulce y cuerpo generoso. Repetiré con este tostador antes de que acabe la oferta de envío gratis

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[tocateclas]

Primer pedido a este tostador. He comenzado por el blend, un blend algo curioso porque está compuesto por dos cafés naturales. Brasil y Honduras. No voy a negar que tenía cierto recelo con esta composición, tampoco que lo compré porque tenía un precio más que atractivo. Pero me está gustando mucho. Destaca sobre todo su dulzor y su textura. La acidez es bastante contenida pero no me está resultando para nada un espresso plano. Comencé cargando los 18g de rigor pero he bajado a 17 y todavía está mejor, no pierde cuerpo y el sabor es más abierto y sutil. Lo recomendaría pero... he visto la web y han cambiado la composición. Seguro que está tan bueno como este. Me alegra comenzar con tan buen pie estos cafés, ya estoy deseando probar los Colombia, Guatemala, Brasil y Kenia que tengo descansando en la despensa.

[teremin]

Esperando a que lleguen ....