El Foro de los Amantes del Café

[Guilleg2]

Volvemos a Trinci, Brasil, debido a un regalo. Aguanta el tirón perfectamente aunque lleva mes y medio tostado, y mucho más que eso, nivelazo de café en mi opinión. Perfil tipo londinium, 15 g para 28 en taza en 24", cerraré para mañana. 92°

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Justo tuve ese. Es el primero que he probado y me enamoró desde el primer momento. Yo le ponía 17 gr. Pero claro no tenia ni puta idea. (Cafetera nueva). Y venia de una dedica con café molido.

Cada día me salía diferente pero cuando clavé el 1:2 en 25 segundos y algún que otro día que salió diferente pero buenísimo me di cuenta de lo que era trinci. Y del tiempo que he perdido bebiendo lavazza.

Por cierto también quiero esa taza. Esto de ser fan es lo que tiene.

Por cierto busco gente de Barcelona para pedir a ecafe o otros.

Mucho mejor que Lavazza, eso sin duda, claro que sí.

Yo como es un café denso estoy tirando por lo bajo de carga, 15,5 g por debajo de lo que pone el filtro IMS h24e (16-18g).

Como mejor me va es con leche. Mañana probaré con el filtro sencillo, estoy seguro que saldrá bien también

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No se si volver a pedirlo o probar con el since o el huehuetenango. Después de leer todo lo bueno que se ha escrito aquí es complicado decidirse.

[novofetero]

Estoy en las mismas pero lo tengo claro: pedir de los dos y salir de dudas. Hay que probar.

[Módeno]

Pedid los dos y los probáis.

...parece que me lleve comisión pero no...

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[Guilleg2]

Pedid los dos y los probáis.

...parece que me lleve comisión pero no...

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Seguro que acabo pidiendo los dos

También quiero ir un día al magnífico. Lo tengo relativamente cerca. Así que o trinci o magnífico.

[Guilleg2]

Pon el PID a 92 valiente!!

Una pregunta que cambia de hacerlo a 92 o en 89? Gracias!

[Guilleg2]

Volvemos a Trinci, Brasil, debido a un regalo. Aguanta el tirón perfectamente aunque lleva mes y medio tostado, y mucho más que eso, nivelazo de café en mi opinión. Perfil tipo londinium, 15 g para 28 en taza en 24", cerraré para mañana. 92°

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Hola Módeno hoy le he puesto 14 por recomendación de ecafé y la verdad que al ser el primer café tenía el molino muy cerrado y ha salido mal. La pastilla también me ha salido deshecha.

Para el próximo no se si cargar mas o simplemente tocar gramaje. Un amigo barista me ha dicho que 14 lo ve muy poco (lelit de 57) dice que mínimo 16.

Aunque por aquí veo que los cargáis poco. Es ir probando.. No queda otra.

[contra]

Volvemos a Trinci, Brasil, debido a un regalo. Aguanta el tirón perfectamente aunque lleva mes y medio tostado, y mucho más que eso, nivelazo de café en mi opinión. Perfil tipo londinium, 15 g para 28 en taza en 24", cerraré para mañana. 92°

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Hola Módeno hoy le he puesto 14 por recomendación de ecafé y la verdad que al ser el primer café tenía el molino muy cerrado y ha salido mal. La pastilla también me ha salido deshecha.

Para el próximo no se si cargar mas o simplemente tocar gramaje. Un amigo barista me ha dicho que 14 lo ve muy poco (lelit de 57) dice que mínimo 16.

Aunque por aquí veo que los cargáis poco. Es ir probando.. No queda otra.

Las cargas son siempre para orientarnos y dar una idea y excepto que se comparta café, cafetera, molino y filtro no se deben tomar como "referencia fija"
Cada máquina tiene su altura a la ducha, cada filtro su carga nominal y cada molino su granulometría..... Asique o coincide lo anterior o no hay coincidencia

[contra]

Volvemos a Trinci, Brasil, debido a un regalo. Aguanta el tirón perfectamente aunque lleva mes y medio tostado, y mucho más que eso, nivelazo de café en mi opinión. Perfil tipo londinium, 15 g para 28 en taza en 24", cerraré para mañana. 92°

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Hola Módeno hoy le he puesto 14 por recomendación de ecafé y la verdad que al ser el primer café tenía el molino muy cerrado y ha salido mal. La pastilla también me ha salido deshecha.

Para el próximo no se si cargar mas o simplemente tocar gramaje. Un amigo barista me ha dicho que 14 lo ve muy poco (lelit de 57) dice que mínimo 16.

Aunque por aquí veo que los cargáis poco. Es ir probando.. No queda otra.

Las cargas son siempre para orientarnos y dar una idea y excepto que se comparta café, cafetera, molino y filtro no se deben tomar como "referencia fija"
Cada máquina tiene su altura a la ducha, cada filtro su carga nominal y cada molino su granulometría..... Asique o coincide lo anterior o no hay coincidencia

Lo anterior me lo ha dicho un amigo, aunque no es barista de profesión, pero le doy credibilidad

[Guilleg2]

Volvemos a Trinci, Brasil, debido a un regalo. Aguanta el tirón perfectamente aunque lleva mes y medio tostado, y mucho más que eso, nivelazo de café en mi opinión. Perfil tipo londinium, 15 g para 28 en taza en 24", cerraré para mañana. 92°

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Hola Módeno hoy le he puesto 14 por recomendación de ecafé y la verdad que al ser el primer café tenía el molino muy cerrado y ha salido mal. La pastilla también me ha salido deshecha.

Para el próximo no se si cargar mas o simplemente tocar gramaje. Un amigo barista me ha dicho que 14 lo ve muy poco (lelit de 57) dice que mínimo 16.

Aunque por aquí veo que los cargáis poco. Es ir probando.. No queda otra.

Las cargas son siempre para orientarnos y dar una idea y excepto que se comparta café, cafetera, molino y filtro no se deben tomar como "referencia fija"
Cada máquina tiene su altura a la ducha, cada filtro su carga nominal y cada molino su granulometría..... Asique o coincide lo anterior o no hay coincidencia

Si, siempre lo tomo como algo orientativo. Y mas cuando cambia de grupo 57 a 58.

[Guilleg2]

Hola Módeno hoy le he puesto 14 por recomendación de ecafé y la verdad que al ser el primer café tenía el molino muy cerrado y ha salido mal. La pastilla también me ha salido deshecha.

Para el próximo no se si cargar mas o simplemente tocar gramaje. Un amigo barista me ha dicho que 14 lo ve muy poco (lelit de 57) dice que mínimo 16.

Aunque por aquí veo que los cargáis poco. Es ir probando.. No queda otra.

Las cargas son siempre para orientarnos y dar una idea y excepto que se comparta café, cafetera, molino y filtro no se deben tomar como "referencia fija"
Cada máquina tiene su altura a la ducha, cada filtro su carga nominal y cada molino su granulometría..... Asique o coincide lo anterior o no hay coincidencia

Lo anterior me lo ha dicho un amigo, aunque no es barista de profesión, pero le doy credibilidad

Eso siempre. Seguro que hay mucha gente que no se dedica profesionalmente a esto ni ha recibido clases de Kim Ossenblok pero saben mas que muchos baristas.