Laurent Vaïsse escribió:Caribbean escribió: ↑23 May 2018, 18:06
Vaya escándalo de precios, en que estarán pensando
. Opino como @el Edu, si no tienes ninguna referencia en cuanto a tueste y demás estás jugándotela un poco y lo mismo te sale bien que no. Si haces un pedido no lo hagas muy grande por si acaso. Y si dices que hablan español puedes escribirles y que te digan un poco como tuestan y si va bien para espresso.
Es verdad que los microlotes a veces no parecen muy "micros".
Buen dia todos, gusto saludarlos, Soy Laurent de CaféTénango Francia. Es mi primer post en ese foro, aprovecho para aclarar sobre las diferencias (de precios y calidad) por el "mismo café".
Sobre precios.
Primero si lo encuentran en muchos lugares de españa, seguramente lo trajo un mayorista de cafe verde y lo esta distribuyendo en varias tostadurias. Eso explica el aumento de precio, pues el mayorista obviamente se tiene que remunerar.
Otro punto es que cada tienda tiene sus costos que cubrir...
Nosotros solo hemos comprado unos 10 sacos de ese café directamente con Romeo (Compramos directamente y hacemos nuestra importacion desde Guatemala). El lote inicial era mas grande, talves unos 45 o 50 sacos. Sigue siendo un micro lote.
Sobre calidad, puede haber unas variaciones sobre 50 sacos. Si el café sale del primer, segundo, o ultimo corte, si el post proceso de fermentacion y lavado no es igual, etc... la tasa puede variar un poco.
Y despues esta la mano del tostador como ustedes lo habian mencionado.
Saludos
Buenas tardes Laurent, ante todo un cordial saludo de bienvenida. Como dice@Modeno es un lujo poder contar con las opiniones de profesionales de los que poder aprender ya que la mayoría somos simples aficionados.
Mi comentario sobre los precios era irónico y en tono de humor ya que en el foro hemos debatido últimamente sobre algunos precios excesivos en los cafés de especialidad y por eso nos ha sorprendido y alegrado encontrar vuestra tienda, con cafés de calidad y a buen precio.
Lo que decía sobre los microlotes es desde el desconocimiento y sin ninguna suspicacia pero igualmente agradezco tu explicación. Nosotros somos simples consumidores y desconocemos los entresijos internos de los mercados pero lógicamente tratamos de encontrar un buen producto y a un precio razonable.
Un saludo.
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