El Foro de los Amantes del Café

[tocateclas]

Con este cappuccino acabo el paquete del Brasil Nordestao de este tostador. Me quedo con la misma impresión de la última vez, es uno de los brasileños que más me han gustado, en espresso y con leche. Para mí lo tiene todo: muy buen cuerpo, crema bonita y con textura muy fina, acidez baja pero agradable, dulce y muy sabroso. Nada de esa textura gruesa y ese sabor algo tosco de algunos brasileños. Muy equilibrado en espresso y con muy buena presencia con leche.

[Módeno]

Coincido plenamente con tocateclas (lo cual no es demasiado habitual) con respecto a este Brasil de Tornado. Un gran Brasil

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[Módeno]

Con este cappuccino acabo el paquete del Brasil Nordestao de este tostador. Me quedo con la misma impresión de la última vez, es uno de los brasileños que más me han gustado, en espresso y con leche. Para mí lo tiene todo: muy buen cuerpo, crema bonita y con textura muy fina, acidez baja pero agradable, dulce y muy sabroso. Nada de esa textura gruesa y ese sabor algo tosco de algunos brasileños. Muy equilibrado en espresso y con muy buena presencia con leche.

Por cierto que cómo se nota la vesubius, pedazo de latte!

[Módeno]

Aquí va mi café del día. Surazo, de Perú. Lo pongo aquí en el hilo de Tornado. 15,8 g para 34 g en 28". Muy sabroso, acidez muy contenida

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[contra]

Aquí va mi café del día. Surazo, de Perú. Lo pongo aquí en el hilo de Tornado. 15,8 g para 34 g en 28". Muy sabroso, acidez muy contenida

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Vaya pinta @modeno! Creo que eres el que saca los cafés más fotogenicos

[tocateclas]

Terminando el Guatemala Cuchumatán, Huehuetenango lavado. Un café sobre todo afrutado, muy untuoso, con una acidez presente pero menos intensa que en otros Huehuetenango. Me recuerda un poco a La Picona de Right Side, pero con más cuerpo y menos dulzor. Recomendable para tomar solo y con leche.



Pero... el que creo que va a ser un bombazo después de la primera prueba, es el Simoon. Ya comentaré, pero creo que va a ser uno de esos etíopes que (me) dejan huella.

[tocateclas]

Espectacular el Simoon:

[tocateclas]

Seguimos con otro etíope lavado, esta vez el Sidamo Khamsin.



Muy diferente al Simoon, echo en falta la acidez cítrica de aquel. Este es más redondo, bastante chocolate, menos ligero. Con leche funciona muy bien. Sólo está bueno pero... me quedo con el otro.

[Aalto]

Terminado el Simoon y el Nordestâo de Tornado, me han encantado ambos. El Brasil es un café muy suave con apenas acidez que funciona muy bien en capuchino, pero el Etíope es un espectáculo, puede que de lo mejor que he probado en los últimos meses. Tendré que seguir probando los cafés de este tostador!
Es posible que el cambio de máquina haya ayudado y mucho en conseguir matices que anteriormente no llegaba a conseguir, han desaparecido por completo los sabores ácido y agrios desagradables y por supuesto los tiros son regulares, casi siempre aciertos, a no ser que te pases tampeando.