¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[Victor]

Este espacio esta esperando la revisión de vuestros fantásticos molinos, aunque yo tengo casi decidido (me falta echar el metro a La Cocina) que mi próximo molino será un Quamar M80E que esta a 480€ en Moema

[El Edu]

Excelente precio y excelente molino

[osona]

En este foro, yo soy de los que cuando voy, los demás ya están de vuelta, pero en fin, los obispos un dia también fueron monaguillos.
A lo que voy, es que ya he "jubilado" mi Moulinex de cuchillas "quemacafés", y he estrenado mi Krups GVX242 no sin cierto reparo, ya que en otra "cancha", habia leído opiniones diversas y alguna de ellas decian que para filtro valía, pero para espresso "nanay".
Pues bien, la he graduado al mínimo y me ha salido una molienda que trás "tampearla" me ha "asfixiado" la cafetera, una Minimoka M-600 del siglo pasado, y goteaba como una estalactita, con el temor de que me estallara la bomba o la cafetera entera, y eso que de catálogo anuncia 19 bares.
O sea que con una graduación más "gruesa", podré hacer una buena infusión en los reglamentarios 20-25 segundos.
He usado un Rwanda de Tornado Café, que ha salido delicioso, y comentar que dicho molinillo lo he "pillado" por 33 euros, en un chollo de reacondicionado en fábrica y la verdad es que está nuevo.
Lo dudo, porqué vosotros vais sobrados del tema, pero si hay algún interesado le puedo indicar donde conseguirlo.

[El Edu]

En este foro, yo soy de los que cuando voy, los demás ya están de vuelta, pero en fin, los obispos un dia también fueron monaguillos.
A lo que voy, es que ya he "jubilado" mi Moulinex de cuchillas "quemacafés", y he estrenado mi Krups GVX242 no sin cierto reparo, ya que en otra "cancha", habia leído opiniones diversas y alguna de ellas decian que para filtro valía, pero para espresso "nanay".
Pues bien, la he graduado al mínimo y me ha salido una molienda que trás "tampearla" me ha "asfixiado" la cafetera, una Minimoka M-600 del siglo pasado, y goteaba como una estalactita, con el temor de que me estallara la bomba o la cafetera entera, y eso que de catálogo anuncia 19 bares.
O sea que con una graduación más "gruesa", podré hacer una buena infusión en los reglamentarios 20-25 segundos.
He usado un Rwanda de Tornado Café, que ha salido delicioso, y comentar que dicho molinillo lo he "pillado" por 33 euros, en un chollo de reacondicionado en fábrica y la verdad es que está nuevo.
Lo dudo, porqué vosotros vais sobrados del tema, pero si hay algún interesado le puedo indicar donde conseguirlo.

Todos hemos sido monaguillos y algunos seguimos siéndolo.

Creo recordar que sigues con los filtros "presurizados" o con la goma que llevaban las Minimoka, que hace el mismo efecto. Si es así, la restricción del café muy molido y la del filtro son tan grandes que evitan una salida normal del café.

Para filtros con restricción, sea de un tipo o de otro, sí te valdrá el Krups pero tendrás que ir subiendo el punto de molido hasta que veas que el flujo es constante y que el resultado en taza es bueno, como parece que ha sido. Tampoco le hagas mucho caso a los tiempos; son para filtros "atmosféricos".

[El Edu]

Para filtros con restricción, sea de un tipo o de otro, sí te valdrá el Krups pero tendrás que ir subiendo el punto de molido hasta que veas que el flujo es constante y que el resultado en taza es bueno, como parece que ha sido. Tampoco le hagas mucho caso a los tiempos; son para filtros "atmosféricos".

El grado de molido debería ser como para una cafetera italiana.

[Ruso]

En el Krups hablo de memoria, ya que hace tiempo que no lo tengo, pero la molienda que mejor me iba para filtro, italiana y demás era un punto más de la mitad (punto 4 o 5 creo que era)