El Foro de los Amantes del Café

[miwesly]

16:32 en 22” es un ratio que entra ya dentro de los tiempos, por ejemplo acabo de sacar con el ROK este Etiopía de La Rendición en 22” y estaba mejor que otro que se me fue a cuarenta y largos



Estos cafés de La Rendición tostados para espresso tienen muy poca acidez, prueba a pedirles en tu próxima compra, a ver si cambiando de grano sacas el punto de acidez que te gusta.

[miwesly]

Duplicado

[Lernas]

Buenas noches,
Pues he estado practicando el tampeo. No siempre sale, pero ya he conseguido algun espresso cremoso i consistente. También estoy probando reducir la molienda para conseguir una relación 1:3.
Teníais razón, como no, y el tampeo era el que permitía que la dosis no se viese afectada moliendo más fino. De manera que el molino no era el problema y cumple correctamente.
Cruzo los dedos cada vez que hago una extracción, son tantos los matices que puede afectar el resultado.
También he hecho un pedido a Cafés la Flor de América. Hay tanto por descubrir ...
Muchas gracias por el capote!

[miwesly]

Creo que el Etiopía de La Rendición te encantará con ese molino, aunque a mi no me sabe a Etiopía, pero me sabe muy rico y al menos con el Rok mío va de maravilla.

[fermzgz]

Hola, tengo una duda de la rueda de calibración, os "baila" un poco dentro de cada una de las posiciones? o por el contrario en cada posición se mantiene fija. Os pongo como se me mueve a mi, se nota en el sonido cunado cambio a otra posición diferente
https://youtu.be/bxdcg9jY3YE

[miwesly]

Yo no lo he tenido nunca por pasos, quizás Sergio te pueda decir.

[Sergio S.F.]

Creo recordar que si, que ese juego lo tenía pero si no sujetabas la manivela que al fin y al cabo es el movimiento que tienes que hacer. Has probado en sujetar firme la manivela con una mano y probar si se sigue moviendo con la otra?


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[Cheba]

El mío no se mueve así. Has probado a limpiar y volver a colocar el muelle? Prueba a ver si se ha quedado enganchado o algo así...

[fermzgz]

Hola! creo que va mejor, lo he desmontado y montado de nuevo . Mas que el muelle creo que eran los 2 tornillos laterales que estaban descompensados (un lado mas apretado que el otro). Muchas gracias!

[RaulForoCafe]

Buenas, recién llegado a este mundo de los espressos por causalidad (regalo de reyes). Había pedido una V60 y me han traído una Cecotec cafelizzia 790 que ha petado al tercer café. Buscando información sobre el tema y tras leer esa maravillosa guía de iniciación de @Miwesly, voy a cambiar la que me han regalado por la kottea y el molino barato de cuchillas por otro mejor. Encuentro en Amazon warehouse un Rok Grinder por 110 euros, que dice estar como nuevo, con garantía de 2 años. Os da confianza ? Es un buen precio ?