¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[Edgar]

Llevaba tiempo luchando contra mi FOMO , pero creo que ha llegado el momento de empezar a renovar el equipo, y quiero comenzar por el molinillo.

Estaba esperando a ver si Option-O incorporaba otras muelas como opción o incluso diferentes versiones del PCS. Además, la prudencia me decía que aguantase un poco para ver si corregían (si es posible por diseño) el problema del bloqueo (stalling) a bajas RPM con ciertos tipos de grano. La verdad es que últimamente he estado un poco desconectado de los hilos internacionales y no sé si las nuevas remesas ya traen mejoras en este aspecto.

¿Qué opináis? ¿Le doy ya al gatillo o me espero a la vuelta de vacaciones? (Porque como me llegue en pleno agosto estando fuera de casa, me va a hacer una gracia tremenda...).

Por cierto, @NachoC, ¿dónde compraste el soporte de vaso como alternativa al portafiltro? Hasta que dé el salto y cambie de máquina de espresso, mi portafiltros actual es de 54 mm y sé que me va a tocar hacer algún "apaño" temporal para encajarlo bien.

[NachoC]

Estos últimos meses estoy muy desconectado de foros de todo tipo por trabajo, pero creo que no ha habido ninguna polémica significativa respecto al P80 y los problemas que mencionas tenían más relación con el sistema de protección del molino que otra cosa. Yo lo uso a diario y, si echas el grano antes, no da problema alguno.

El soporte se compra directamente a Option - O enviándoles un mail (seguro que puedes usar el mismo envío con el molino si les escribes) o vía la web privada que tienen, que ahora mismo no consigo encontrar. De todas formas tendrías que escribirles sí o sí porque, aunque te mande el enlace a la tienda privada, para que te lo junten con el molino se lo tendrías que pedir.

Lo que sí que creo que ha sido un exitazo silencioso son las muelas Mizen de 80mm. He leído últimamente recomendaciones de subir (mucho) los rpm para filtro, que aún no he hecho porque tengo las SSP HU puestas para filtro preciosamente, pero yo no te recomendaría pasar de las muelas Mizen. Pídelo con ellas y luego, si tal, pides otras. Pero son muy, muy buenas y merece la pena que las tengas.

[Edgar]

Estos últimos meses estoy muy desconectado de foros de todo tipo por trabajo, pero creo que no ha habido ninguna polémica significativa respecto al P80 y los problemas que mencionas tenían más relación con el sistema de protección del molino que otra cosa. Yo lo uso a diario y, si echas el grano antes, no da problema alguno.

El soporte se compra directamente a Option - O enviándoles un mail (seguro que puedes usar el mismo envío con el molino si les escribes) o vía la web privada que tienen, que ahora mismo no consigo encontrar. De todas formas tendrías que escribirles sí o sí porque, aunque te mande el enlace a la tienda privada, para que te lo junten con el molino se lo tendrías que pedir.

Lo que sí que creo que ha sido un exitazo silencioso son las muelas Mizen de 80mm. He leído últimamente recomendaciones de subir (mucho) los rpm para filtro, que aún no he hecho porque tengo las SSP HU puestas para filtro preciosamente, pero yo no te recomendaría pasar de las muelas Mizen. Pídelo con ellas y luego, si tal, pides otras. Pero son muy, muy buenas y merece la pena que las tengas.

Es la primera vez que escucho hablar de una web "privada" de Option-O... muchas gracias, les escribo a ver si logro se comprometan con la fecha de entrega, no vaya a ser que el "Early-Mid July 2026 dispatch" se convierta en "UPS te sazona las muelas en tu ausencia" .

[El Edu]

Un par de meses atrás Lance Hedrick publicó un vídeo sobre el P80 (no pongo el enlace porque me parece un truño) sobre el que escribí mi opinión en Kaffee-Netz https://www.kaffee-netz.de/threads/opti ... st-2585387

Traducción libre y resumida: "Creo que se ha esforzado mucho para no decir nada."

Hace un par de semanas Kaffeemacher publicaba otro, en mi opinión bastante más serio, con el que estoy de acuerdo casi del todo.

Y un artículo resumen: https://kaffeemacher.de/es/blogs/kaffeewissen/lagom-p80

A partir de ese vídeo, un usuario preguntaba por la impresión que, sobre este molino, teníamos los poseedores del mismo. Esto es lo que respondí: https://www.kaffee-netz.de/threads/opti ... st-2596188

Traducción: "Llevo usando el P80 a diario desde hace más de nueve meses. Nunca he necesitado usar RDT. Generalmente uso café con tueste para filtro, porque estos cafés me funcionan perfectamente en espresso. Al experimentar con tuestes más oscuros, a menudo encuentro desagradable la alta tasa de extracción de las muelas.

La escala Vernier me parece tan atractiva, como innecesaria.

Estoy absolutamente satisfecho."

Lo que digo sobre la escala de Vernier (Nonius) es que es muy atractiva pero, en mi opinión y a pesar de lo que comentan en el análisis, poco necesaria, tal vez porque tengo el ojo muy fino, pero, se ha hablado mucho de ella, tanto en Kaffee-Netz como en Home-Barista, y no descarto montarla algún día.




Parece que queda bien

[El Edu]

La escala Vernier me parece tan atractiva, como innecesaria.

..//..

Lo que digo sobre la escala de Vernier (Nonius) es que es muy atractiva pero, en mi opinión y a pesar de lo que comentan en el análisis, poco necesaria, tal vez porque tengo el ojo muy fino, pero, se ha hablado mucho de ella, tanto en Kaffee-Netz como en Home-Barista, y no descarto montarla algún día.

Sigo pensando lo mismo pero la carne es débil y ya está montada

[Aalto]

La escala Vernier me parece tan atractiva, como innecesaria.

..//..

Lo que digo sobre la escala de Vernier (Nonius) es que es muy atractiva pero, en mi opinión y a pesar de lo que comentan en el análisis, poco necesaria, tal vez porque tengo el ojo muy fino, pero, se ha hablado mucho de ella, tanto en Kaffee-Netz como en Home-Barista, y no descarto montarla algún día.

Sigo pensando lo mismo pero la carne es débil y ya está montada

Al menos el pie de rey le queda bien!

[Charlie]

La escala Vernier me parece tan atractiva, como innecesaria.

..//..

Lo que digo sobre la escala de Vernier (Nonius) es que es muy atractiva pero, en mi opinión y a pesar de lo que comentan en el análisis, poco necesaria, tal vez porque tengo el ojo muy fino, pero, se ha hablado mucho de ella, tanto en Kaffee-Netz como en Home-Barista, y no descarto montarla algún día.

Sigo pensando lo mismo pero la carne es débil y ya está montada

Al menos el pie de rey le queda bien!

[El Edu]

Al menos el pie de rey le queda bien!

Aunque las calculadoras científicas de bolsillo aparecieron en 1972, hasta unos cuantos años después no eran asequibles en España, por lo que soy de la generación de las reglas de cálculo. En algún cajón guardo una, aunque en algun momento perdí el cursor.

Eso significa que, los que estudiamos con ellas, desarrollamos cierta habilidad visual como para sacar decimales sin despeinarnos. El uso posterior, ya en la vida laboral, de elementos de medida y control analógicos, contribuyeron a mantener esa habilidad, que, afortunadamente, no he perdido.

En el P80, cada división de la escala principal corresponde a 3,6º sexagesimales, y me resulta muy sencillo dividir visualmente ese paso de escala en 5 partes (0,2 divisiones) con poco riesgo de error. Cada una de esas partes se corresponde, según el café, con una variación de tiempo de 1 a 1,5 segundos. Con la escala Vernier puedo conseguir dividir cada paso en 10 partes (0,1 división) con lo que puedo moverme entre 0,5 y 0,75 segundos por división de la escala secundaria. Creo que la suma de mis errores de preparación serán más importantes que una diferencia tan pequeña.

Pero, sí, queda chula.

[contra]

Al menos el pie de rey le queda bien!

Aunque las calculadoras científicas de bolsillo aparecieron en 1972, hasta unos cuantos años después no eran asequibles en España, por lo que soy de la generación de las reglas de cálculo. En algún cajón guardo una, aunque en algun momento perdí el cursor.

Eso significa que, los que estudiamos con ellas, desarrollamos cierta habilidad visual como para sacar decimales sin despeinarnos. El uso posterior, ya en la vida laboral, de elementos de medida y control analógicos, contribuyeron a mantener esa habilidad, que, afortunadamente, no he perdido.

En el P80, cada división de la escala principal corresponde a 3,6º sexagesimales, y me resulta muy sencillo dividir visualmente ese paso de escala en 5 partes (0,2 divisiones) con poco riesgo de error. Cada una de esas partes se corresponde, según el café, con una variación de tiempo de 1 a 1,5 segundos. Con la escala Vernier puedo conseguir dividir cada paso en 10 partes (0,1 división) con lo que puedo moverme entre 0,5 y 0,75 segundos por división de la escala secundaria. Creo que la suma de mis errores de preparación serán más importantes que una diferencia tan pequeña.

Pero, sí, queda chula.

Totalmente (la última afirmación)
Yo he "degenerado" en la forma de preparar el café y la minuciosidad
Cada día me quito manías de encima (aunque las básicas la conservo). Pero no se si saco el café en 16 o en 20 sg, no lo suelo mirar
Imagino que estás cosas ocurren cuando conoces tu equipo y tienes cierto bagaje.
Ajusto simplemente por el sabor, por lo que me encuentro en la taza, abro o cierro el molino sin tener muy en cuenta los tiempos en los que me muevo y así con todo....jajajaja, los gramos que cargo y el ratio.
Me río de mi yo de hace años