¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[Salvaaross]

Buenas tardes a todos,

Con motivo de la Navidad, me gustaría regalarle a mi padre un molinillo para café espresso. Llevamos muchos años compartiendo la afición por el café y, aunque siempre lo hemos preparado con cafetera italiana, desde hace unos meses nos estamos iniciando poco a poco en el mundo del espresso.

Actualmente contamos con una Delonghi Dedica, portafiltros no presurizado (naked) y los demás accesorios necesarios. Lo único que nos falta para poder dar un paso más y disfrutar de un buen espresso en casa es un molinillo decente, y por eso había pensado regalárselo estas fiestas.

He estado mirando opciones en Amazon y en algunas tiendas de café, pero hay muchísima variedad. Informándome un poco, he visto varios molinillos manuales con buenas muelas, aunque muchas opiniones comentan que para espresso no siempre muelen de forma lo suficientemente fina o consistente. Por otro lado, los eléctricos en este rango de precios suelen ser de cuchillas o no tienen muy buenas reseñas.

Mi presupuesto ronda los 50 € aproximadamente (tengo 21 años y soy estudiante), así que soy consciente de las limitaciones. Aun así, me gustaría saber vuestra opinión y experiencia.

Si sois tan amables de recomendarme algún modelo o de contarme con qué molinillo empezasteis vosotros, os lo agradecería muchísimo.

¡Muchas gracias de antemano!

[Demente]

Buenas tardes a todos,

Con motivo de la Navidad, me gustaría regalarle a mi padre un molinillo para café espresso. Llevamos muchos años compartiendo la afición por el café y, aunque siempre lo hemos preparado con cafetera italiana, desde hace unos meses nos estamos iniciando poco a poco en el mundo del espresso.

Actualmente contamos con una Delonghi Dedica, portafiltros no presurizado (naked) y los demás accesorios necesarios. Lo único que nos falta para poder dar un paso más y disfrutar de un buen espresso en casa es un molinillo decente, y por eso había pensado regalárselo estas fiestas.

He estado mirando opciones en Amazon y en algunas tiendas de café, pero hay muchísima variedad. Informándome un poco, he visto varios molinillos manuales con buenas muelas, aunque muchas opiniones comentan que para espresso no siempre muelen de forma lo suficientemente fina o consistente. Por otro lado, los eléctricos en este rango de precios suelen ser de cuchillas o no tienen muy buenas reseñas.

Mi presupuesto ronda los 50 € aproximadamente (tengo 21 años y soy estudiante), así que soy consciente de las limitaciones. Aun así, me gustaría saber vuestra opinión y experiencia.

Si sois tan amables de recomendarme algún modelo o de contarme con qué molinillo empezasteis vosotros, os lo agradecería muchísimo.

¡Muchas gracias de antemano!

Por ese presupuesto dudo mucho que encuentres algo mejor que un "Timemore chestnut c3 esp pro" con alguna oferta de AliExpress.

Yo empecé hace unos años con un C2 para filtro y va muy bien, y se defendía para espresso con porta presurizado, a base de darle a la manivela un buen rato jajaja. Pero en cuanto me compré el atmosférico no valía. No he probado este nuevo pero parece que han mejorado las muelas y venden que si vale para espresso.

En cuanto a eléctricos, ni de segunda mano encontrarás algo medio decente para naked y atmosférico.




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[Salvaaross]

Muchas gracias por tu respuesta!

Lo he visto recomendado en varias web y videos de youtube y supongo que me tendrá que valer. Veré si me fio de AliExpress y lo termino pidiendo.
Muchas gracias de nuevo!

[Hopper]

Buenas!

Yo tengo también una dedica con portafiltro sin fondo, el kingrinder K2(53€ en AliExpress) me ha ido perfecto!

En torno a los 45puntos dependiendo del tueste.

Un saludo!

[SJLillo]

Entiendo tu situación y el presupuesto q manejas , pero en esos precios no hay nada eléctrico decente para hacer espresso. Ni por eso ni por el triple. Manual, tal y como te dicen, tendrás que irte a un Kingrinder por aliexpress. Yo tengo el K6 ó el K4, no recuerdo, pero va muy bien para espresso. Ahora ya, prepara el brazo porque es bastante duro. Tengo también un timemore que es algo más caro pero mucho más suave.

[Seldon_77]

Buenos días,

Yo, si bien estoy empezando y todas mis valoraciones son de principiante y puede que dentro de un año me ponga las manos a la cabeza si las leo, tengo un Kingrinder K2 manual y saco espressos que me parecen dignos por ahora (cafetera Gaggia Viva Style, filtro no presurizado).

Comenta El Edu en el hilo de presentación que le parece que el K2 no da para espresso "Sigo pensando que ese molino, aunque muela muy fino, no es bueno para espresso, pero puedo estar equivocado." Alguien mas puede valorar ese molino, lo más seguro es que mi criterio no sea muy fiable pero es lo que veo en mi corta experiencia.
- Quizás el problema sea la estabilidad en la molida? De ser así espero darme cuenta pronto.

Me parece un tema crucial, poder empezar a trastear con espresso con una inversión inicial de unos 50Eur me parece interesante, pero solo si no me quedo estancado a las pocas semanas.

Estoy seguro que el margen de mejora está en mis manos y mi constancia más que en mis equipos pero mi valoración hasta el momento:

- Molino K2 creo me funciona
- Quede sorprendido de la eficacia en la reducción de electricidad estática que conlleva café molido pegado al molino con la pulverización de un poco de agua en los granos (Lo probé pensando que era algo que en los videos daba mucho glamour pero que de poco iba a servir y la verdad es que baja mucho (no tengo ni idea de si tiene contrapartidas).
- Actualmente estoy quitando grumos con unas pinzas pequeñas de cocina (son mi WDT rudimentario), distribuyo con el dedo y compacto con la cuchara dosificadora que encontré en la cafetera (se que es pésimo y sería mi próxima compra un tamper si no me lo quitáis de la cabeza, pero me resisto pq no se que diámetro de filtro tendrá mi próxima cafetera ) .

Esta mañana conseguí un espresso digno con: 34 clicks, 14gramos café, 30 g/ml de café, tiempo de extracción 30 s y el primer café tardó en salir 8 s. Se que me va a costar volver a reproducir eso, y espero que sea por el tampeado que seguramente sea muy variable con la herramienta disponible y no debido a mi K2 que espero seguir queriéndole por un tiempo.



Muchas gracias a todos

Sigo pensando que ese molino, aunque muela muy fino, no es bueno para espresso, pero puedo estar equivocado.

[El Edu]

Si a ti te parece que el molino es suficiente para espresso, da lo mismo lo que yo piense. Lo que sí creo es que por muy buenas manos y mucha constancia que tengas, sin un equipo mínimamente aceptable estás jugando a la lotería sin haber comprado décimos. Por poner un ejemplo, yo sería absolutamente incapaz de sacar un espresso sin un buen tamper.

Para hacer WDT, coge un corcho y clava en él unas cuantas agujas.