El Foro de los Amantes del Café

[Naug]

Buenas!!

Alguien tiene experiencia haciendo cold brew en niche zero??? Que ajuste usais(que numero)?
Tengo pensado hacerlo en la prensa francesa.
Podeis compartir vuestras recetas? Algun grano concreto que recomendeis?

Gracias!!! Con este calor necesito cosas frias!

[profesor_historia]

Buenas!!

Alguien tiene experiencia haciendo cold brew en niche zero??? Que ajuste usais(que numero)?
Tengo pensado hacerlo en la prensa francesa.
Podeis compartir vuestras recetas? Algun grano concreto que recomendeis?

Gracias!!! Con este calor necesito cosas frias!

No tengo el Niche pero para cold brew tienes que usar una molienda muy gruesa, ve haciendo unas pruebas, no creo q haya un punto específico y clavado de molienda. Recetas hay muchas en Internet luego hay varias aplicaciones con recetas. Yo la hago en una prensa francesa, 80gr para 1l, 12 horas en la nevera.

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[Diego Alatriste]

Buenas!!

Alguien tiene experiencia haciendo cold brew en niche zero??? Que ajuste usais(que numero)?
Tengo pensado hacerlo en la prensa francesa.
Podeis compartir vuestras recetas? Algun grano concreto que recomendeis?

Gracias!!! Con este calor necesito cosas frias!

Aquí tienes un par de recetas:

[Naug]

Muchas gracias a todos por las respuestas.
Probé con un etiopia, 16h en nevera. 100gr para 1L. Me ha salido amargo, supongo que tengo que moler mas grueso aún.

[miwesly]

Muchas gracias a todos por las respuestas.
Probé con un etiopia, 16h en nevera. 100gr para 1L. Me ha salido amargo, supongo que tengo que moler mas grueso aún.

Qué duro echar 100gr y que salga amargo, no lo irás a tirar, ¿no? Échale sacarina

[Cheeseheads84]

Para tomar con leche siempre irá bien. 100 gramos para un litro es mucho. Yo uso 60 gramos por litro y 24 horas en nevera, molido para filtro. Sale bastante bien para tomarlo solo.

[Naug]

Jajaja claro que no lo tiro. Tiene amargor pero se puede beber.
Ok me apunto la cantidad de cafe, 60gr 1l.
El molido fue bastante grueso, bueno, al menos me sali de lo marcado en el niche... es decir pase la rosca mas allá de la marca de cafe grueso/para filtro.

[profesor_historia]

Yo uso 80gr para 1l, prensa francesa, 12h en la nevera.

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