¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[sergiovg1978]

Muchas gracias a todos por el recibimiento.
Yo sigo conociendo las maquinas y tengo una duda, bueno tengo muchas pero esta es la más grande: las maquinas de Bezzera trabajan con más presión que otras, 11Bares en lugar de 9, ¿tendria que acortar los tiempos de extracción (manteniendo el ratio gr IN / gr OUT)?
Gracias.
Si esto debe ir en otro sitio, borro y lo vuelvo a poner donde corresponda...

[potter985]

Muchas gracias a todos por el recibimiento.
Yo sigo conociendo las maquinas y tengo una duda, bueno tengo muchas pero esta es la más grande: las maquinas de Bezzera trabajan con más presión que otras, 11Bares en lugar de 9, ¿tendria que acortar los tiempos de extracción (manteniendo el ratio gr IN / gr OUT)?
Gracias.
Si esto debe ir en otro sitio, borro y lo vuelvo a poner donde corresponda...

Si trabaja a esa presión yo empezaría con ratios y tiempos habituales de extracción. Si no te convence el sabor o te achicharra el café siempre se podrá reducir bares

[potter985]

Si acabas necesitando reducir bares...