El Foro de los Amantes del Café

[Caturro]

@tocateclas, @caribbean, lo de la behmor me lo dijeron en una cafetería que la tienen, que a media carga no iba bien....pero nunca he buscado más info porque es muy alta para el sitio donde la podría poner. Me gusta poder programar la preinfusion y demás chorradas.

No conozco la Behmor pero eso de que use filtro fijo o reutilizable no me gusta nada. Si alguien compra cafetera de goteo, que intente evitar ese tipo de filtro ( metal,plástico,etc). Me temo que para “cacharrear” con este sistema no queda más remedio que recurrir al sistema manual.

[Caribbean]

@tocateclas, @caribbean, lo de la behmor me lo dijeron en una cafetería que la tienen, que a media carga no iba bien....pero nunca he buscado más info porque es muy alta para el sitio donde la podría poner. Me gusta poder programar la preinfusion y demás chorradas.

No conozco la Behmor pero eso de que use filtro fijo o reutilizable no me gusta nada. Si alguien compra cafetera de goteo, que intente evitar ese tipo de filtro ( metal,plástico,etc)

El filtro fijo de metal es opcional. El fabricante recomienda los filtros Bunn y los Kalitta 185 también funcionan muy bien.
Viene con el filtro fijo y otro portafiltros para los filtros de papel.

[Caturro]

@tocateclas, @caribbean, lo de la behmor me lo dijeron en una cafetería que la tienen, que a media carga no iba bien....pero nunca he buscado más info porque es muy alta para el sitio donde la podría poner. Me gusta poder programar la preinfusion y demás chorradas.

No conozco la Behmor pero eso de que use filtro fijo o reutilizable no me gusta nada. Si alguien compra cafetera de goteo, que intente evitar ese tipo de filtro ( metal,plástico,etc)

El filtro fijo de metal es opcional. El fabricante recomienda los filtros Bunn y los Kalitta 185 también funcionan muy bien.
Viene con el filtro fijo y otro portafiltros para los filtros de papel.

Bueno eso cambia la cosa.

[dandan]

No encuentro las gatas por ninguna parte.

Eso!!! A dsifrutrarla. Me alegra que la hayas comprado para que te expidas prontamente con tu opinión y me quites presión.

Ya los próximos que vengan no me podrán culpas solo a mí

Se la ve muy bonita en negra. Lo delas gatas, es que con ellas es otro precio

PD: Por si te ayuda, con el Niche el punto de molido que me resulto desde el primer momento optimo fue en el medio de los dos tornillos de la bisagra.

Me vengo a este hilo.

Puedes estar tranquilo @dandan, de momento las impresiones son buenas .

Gracias por la referencia del Niche. Hoy no he tenido mucho tiempo y sólo he podido hacer una prueba pero molí demasiado fino, más o menos en la marca de calibración. El resultado ha sido bueno pero demasiado potente. Hubiera estado bastante mejor moliendo más grueso. Me ha salido un café con mucho cuerpo, buena acidez y dulce aunque creo que al moler tan fino he sacrificado parte del dulzor. El café era el Colombia El diamante de San Agustín. De todas formas le he encontrado una complejidad que no siempre consigo con el V60.

Respecto al tema de los filtros, creo haber leído que los Melitta n°2 también funcionan bien y son más fáciles de encontrar.
Yo he comprado otra caja de los Moccamaster n°1 para tener al menos para un tiempo.

Daré una opinión más completa cuando haya tenido ocasión de probarla mejor. Respecto al tema de que pueda hacer un buen café usando poca carga yo no creo que sea un inconveniente. El flujo de agua no es alto como se ve en los vídeos que has puesto. Antes de usarla he hecho dos ciclos sin café para que se limpiará y me ha gustado la forma en la que hace los vertidos, parece bien pensado. Con una molienda bien ajustada el resultado debe ser bueno. Además 300ml y 18,5g de café es poco comparado con 1'2l pero tampoco es que sea un café tan corto.

Buen dato el de los filtros. Ahora que lo dices creo que lo había leído también por algún lado. Pasa que aquí ambos son igual de raros de conseguir. Pero lo tendré en cuenta cuando toque reponer por si los consigo más fácil o más baratos (si los pruebas cuando se te terminen quedo atento al dato de que tal fueron) Por lo pronto tengo para una muy larga temporada porque como luego me costaría traerlos me stockie con varias cajas.

Me alegra leer tus primeras impresiones. Lo de menor carga es probable que no sea problema. Yo lo probé solo una vez y quizás aventure conclusiones. Me pareció mejor con la carga normal digamos pero no salio nada malo tampoco . En mi caso no acostumbro tomar menos y por ello no creo que la use alguna vez así . La medida es bastante lógica. Para uno, ideal y para dos dependerá de la costumbre de cada uno.

Saludos!

[Caribbean]

Eso!!! A dsifrutrarla. Me alegra que la hayas comprado para que te expidas prontamente con tu opinión y me quites presión.

Ya los próximos que vengan no me podrán culpas solo a mí

Se la ve muy bonita en negra. Lo delas gatas, es que con ellas es otro precio

PD: Por si te ayuda, con el Niche el punto de molido que me resulto desde el primer momento optimo fue en el medio de los dos tornillos de la bisagra.

Me vengo a este hilo.

Puedes estar tranquilo @dandan, de momento las impresiones son buenas .

Gracias por la referencia del Niche. Hoy no he tenido mucho tiempo y sólo he podido hacer una prueba pero molí demasiado fino, más o menos en la marca de calibración. El resultado ha sido bueno pero demasiado potente. Hubiera estado bastante mejor moliendo más grueso. Me ha salido un café con mucho cuerpo, buena acidez y dulce aunque creo que al moler tan fino he sacrificado parte del dulzor. El café era el Colombia El diamante de San Agustín. De todas formas le he encontrado una complejidad que no siempre consigo con el V60.

Respecto al tema de los filtros, creo haber leído que los Melitta n°2 también funcionan bien y son más fáciles de encontrar.
Yo he comprado otra caja de los Moccamaster n°1 para tener al menos para un tiempo.

Daré una opinión más completa cuando haya tenido ocasión de probarla mejor. Respecto al tema de que pueda hacer un buen café usando poca carga yo no creo que sea un inconveniente. El flujo de agua no es alto como se ve en los vídeos que has puesto. Antes de usarla he hecho dos ciclos sin café para que se limpiará y me ha gustado la forma en la que hace los vertidos, parece bien pensado. Con una molienda bien ajustada el resultado debe ser bueno. Además 300ml y 18,5g de café es poco comparado con 1'2l pero tampoco es que sea un café tan corto.

Buen dato el de los filtros. Ahora que lo dices creo que lo había leído también por algún lado. Pasa que aquí ambos son igual de raros de conseguir. Pero lo tendré en cuenta cuando toque reponer por si los consigo más fácil o más baratos (si los pruebas cuando se te terminen quedo atento al dato de que tal fueron) Por lo pronto tengo para una muy larga temporada porque como luego me costaría traerlos me stockie con varias cajas.

Me alegra leer tus primeras impresiones. Lo de menor carga es probable que no sea problema. Yo lo probé solo una vez y quizás aventure conclusiones. Me pareció mejor con la carga normal digamos pero no salio nada malo tampoco . En mi caso no acostumbro tomar menos y por ello no creo que la use alguna vez así . La medida es bastante lógica. Para uno, ideal y para dos dependerá de la costumbre de cada uno.

Saludos!

Me expliqué mal, me refería a lo que estabais comentando sobre si habría diferencia respecto a las máquinas más grandes y con mayor carga de café. Para mí los 300ml son una buena medida, tal vez pruebe a bajar a 250ml pero sólo por probar. También supongo que probaré con algo más.

Hoy hice otro café con el mismo Colombia y el molino en el punto que dijiste y me ha gustado bastante más, muy equilibrado. Con el V60 me pasa con frecuencia que o me queda algo plano o demasiado potente. Con esta máquina es mucho más fácil ser repetitivo y tremendamente sencillo. Hoy he tenido que hacerlo con una mano y una niña en la otra . A ver quién hace así un espresso o un v60 .

[Caribbean]

Ya llevo unos días con la Moccamaster y aunque todavía estoy en proceso de conocimiento de la cafetera (y de los cafés que hace) la verdad es que estoy muy contento con la compra.

Como decía @dandan la cafetera se ve de mucha calidad e increíblemente sencilla de usar.
Yo la compré en negro para que no desentonara mucho con el Niche y las tazas

En aluminio también me gustaba pero no estaba disponible en Coffeedesk.

Lo que más me está gustando es poder incorporar el café de filtro en la rutina del día a día. Antes tenía que buscar un hueco para hacerlo y lo hacía más bien de tarde en tarde. Ahora puedo tomar a diario con más comodidad incluso que para hacer un espresso.
Principalmente la estoy usando por la mañana. Mi rutina hasta ahora era tomar por las mañanas primero un capuccino y luego un espresso pero la verdad es que cuando me levanto muy temprano no saboreo mucho ese espresso. Como que no tengo aún el paladar preparado.
Sin embargo la suavidad del filtro es mucho más agradable recién levantado. Lo que estoy haciendo normalmente es tomar primero el filtro y luego el capuccino.
Como digo recién levantado no soy el mejor catador de café del mundo pero aún así disfruto mucho los cafés que hace la Moccamaster. Lógicamente cuando he tomado a otra hora, a media tarde por ejemplo, he encontrado más complejidad en el café.
Si lo comparo con los cafés que hago con el V60 diría que principalmente los encuentro más equilibrados y es más fácil conseguir regularidad. De todas formas no encuentro que haya una gran distancia entre unos cafés y otros ni que no haya hecho antes cafés así o incluso mejores con el V60. Es sobre todo la repetitividad y la comodidad lo que más valoro.

Aún no he probado a hacer cafés más largos aunque creo que hay margen para hacerlo, al menos en cuanto a capacitad de agua:

La marca es para los 300ml y como se ve hay sitio para más. Otra opción sería ir añadiendo agua a medida que se va vaciando el depósito .

Respecto al funcionamiento en sí no hay mucho que añadir a lo dicho por @dandan. Como ya dijo él es sorprendente lo rápido que empieza a salir el agua caliente.
El sistema cómo ya se ha dicho es principalmente inmersión. Reconozco que me choca un poco ver que el agua cae siempre en el centro del filtro pero no parece que éso provoque sobreextracción en ese café. Aunque el agua cae ahí todo el café acaba inundado y se mantiene así hasta que termina.

Por último hay que decir que el Niche es perfecto para moler a diario para filtro y espresso sin que haya variación ninguna en el ajuste. Para filtro lo estoy ajustando donde me dijo @dandan, en la posición de las 12 en punto, entre los dos tornillos de la tapa.
Para hacerlo más cómodo he hecho una segunda marca en el anillo para que al llegar a ese punto la segunda marca quede en el 20 que es donde me muevo más en espresso:

[cafaidh]

Hola! Me gusta mucho esta maquinita! Gracias a los dos por las reviews. Os quería consultar un par de dudas:

Entiendo q la posición del Niche que aconsejáis es la 25, entonces?

Y creéis que con un Porlex manual podría salir algo decente?

Me estoy planteando coger la One Cup para el trabajo (allí tengo el Porlex). La prensa francesa no me convence del todo y con el aeropress armo un poco de lío en la mesa del curro...


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[Caribbean]

Hola! Me gusta mucho esta maquinita! Gracias a los dos por las reviews. Os quería consultar un par de dudas:

Entiendo q la posición del Niche que aconsejáis es la 25, entonces?

Y creéis que con un Porlex manual podría salir algo decente?

Me estoy planteando coger la One Cup para el trabajo (allí tengo el Porlex). La prensa francesa no me convence del todo y con el aeropress armo un poco de lío en la mesa del curro...


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Perfectamente te puede servir el porlex.

La posición del Niche no es la 25, sería más bien la contraria si giras justo media vuelta. Si el 25 queda sobre las 6 en punto, sería marcando las 12 en punto, justo entre los dos tornillos de la tapa.
Ésto claro es suponiendo que todos los molinos estén calibrados.

Yo he hecho una marca en el número 20 cuando la marca original del molino está en esa posición porque dónde lo tengo me cuesta mucho verla cuando lo giro tanto.

[cafaidh]

Estupendo! Muchas gracias!! No me había planteado girar tanto la posición del Niche.

Pues creo que por aquí caerá otra One Cup


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[contra]

Ya llevo unos días con la Moccamaster y aunque todavía estoy en proceso de conocimiento de la cafetera (y de los cafés que hace) la verdad es que estoy muy contento con la compra.

Como decía @dandan la cafetera se ve de mucha calidad e increíblemente sencilla de usar.
Yo la compré en negro para que no desentonara mucho con el Niche y las tazas

En aluminio también me gustaba pero no estaba disponible en Coffeedesk.

Lo que más me está gustando es poder incorporar el café de filtro en la rutina del día a día. Antes tenía que buscar un hueco para hacerlo y lo hacía más bien de tarde en tarde. Ahora puedo tomar a diario con más comodidad incluso que para hacer un espresso.
Principalmente la estoy usando por la mañana. Mi rutina hasta ahora era tomar por las mañanas primero un capuccino y luego un espresso pero la verdad es que cuando me levanto muy temprano no saboreo mucho ese espresso. Como que no tengo aún el paladar preparado.
Sin embargo la suavidad del filtro es mucho más agradable recién levantado. Lo que estoy haciendo normalmente es tomar primero el filtro y luego el capuccino.
Como digo recién levantado no soy el mejor catador de café del mundo pero aún así disfruto mucho los cafés que hace la Moccamaster. Lógicamente cuando he tomado a otra hora, a media tarde por ejemplo, he encontrado más complejidad en el café.
Si lo comparo con los cafés que hago con el V60 diría que principalmente los encuentro más equilibrados y es más fácil conseguir regularidad. De todas formas no encuentro que haya una gran distancia entre unos cafés y otros ni que no haya hecho antes cafés así o incluso mejores con el V60. Es sobre todo la repetitividad y la comodidad lo que más valoro.

Aún no he probado a hacer cafés más largos aunque creo que hay margen para hacerlo, al menos en cuanto a capacitad de agua:

La marca es para los 300ml y como se ve hay sitio para más. Otra opción sería ir añadiendo agua a medida que se va vaciando el depósito .

Respecto al funcionamiento en sí no hay mucho que añadir a lo dicho por @dandan. Como ya dijo él es sorprendente lo rápido que empieza a salir el agua caliente.
El sistema cómo ya se ha dicho es principalmente inmersión. Reconozco que me choca un poco ver que el agua cae siempre en el centro del filtro pero no parece que éso provoque sobreextracción en ese café. Aunque el agua cae ahí todo el café acaba inundado y se mantiene así hasta que termina.

Por último hay que decir que el Niche es perfecto para moler a diario para filtro y espresso sin que haya variación ninguna en el ajuste. Para filtro lo estoy ajustando donde me dijo @dandan, en la posición de las 12 en punto, entre los dos tornillos de la tapa.
Para hacerlo más cómodo he hecho una segunda marca en el anillo para que al llegar a ese punto la segunda marca quede en el 20 que es donde me muevo más en espresso:

La QM se ve más nueva que la que yo tenía.....Le has hecho algo?

Y otra cosa, (que tampoco va aquí.....) yo tengo el niche calibrado y me muevo entre el 12-14. Los demás? Es que yo creo que al 20 nunca me he acercado.....

Lo que me ha venido muy bien es la referencia de los dos tornillos de la tapa para el v60