¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[Pubilla]

Que maravilla! desconocía de la existencia de este maquinón!

Felicidades a los propietarios

[MrPatrickCoffee]

Yo la tengo en la lista de compra pero no estoy muy seguro.
Mi duda es ¿Que tal el sabor en comparación con máquinas profesionales?
¿Sirve para hacer estudios con resultados fiables?
No me hace gracia dejarme 3200 euros en la cafetera para llevarme un fiasco.

[contra]

Yo la tengo en la lista de compra pero no estoy muy seguro.
Mi duda es ¿Que tal el sabor en comparación con máquinas profesionales?
¿Sirve para hacer estudios con resultados fiables?
No me hace gracia dejarme 3200 euros en la cafetera para llevarme un fiasco.

Intentando ser objetivo.

No se si en comparación con las máquinas profesionales el sabor esta a la altura, pero sé que se utiliza en algunas cafeterías de manera profesional, supongo que habrá que adaptar la manera de trabajar a las características propias de la máquina, pero debería dar resultados comparables a las profesionales si el molino que está al lado también lo es.

Sobre los estudios, entiendo que sí, los tiros son reproducibles 100%. En la diaspora de decent hay un chico que ha hecho bastantes cosillas



Aun no has podido probar la de @matomoto?

[tocateclas]

Aun no has podido probar la de @matomoto?

Estamos esperando a que vengas a bañarte tú a la playa y nos la enseñes. La Decent.

[Klatoo]

No. me lo estoy pensando y mientras informándome de todo lo que encuentro por internet.

Julen, parece que la espera va a dejar de ser una razón para no elegir Decent: https://www.instagram.com/p/CHuoeTUBqTR/

[profesor_historia]

No. me lo estoy pensando y mientras informándome de todo lo que encuentro por internet.

Julen, parece que la espera va a dejar de ser una razón para no elegir Decent: https://www.instagram.com/p/CHuoeTUBqTR/

Muy interesante el concepto y la filosofía.

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[matomoto]

Yo la tengo en la lista de compra pero no estoy muy seguro.
Mi duda es ¿Que tal el sabor en comparación con máquinas profesionales?
¿Sirve para hacer estudios con resultados fiables?
No me hace gracia dejarme 3200 euros en la cafetera para llevarme un fiasco.

Intentando ser objetivo.

No se si en comparación con las máquinas profesionales el sabor esta a la altura, pero sé que se utiliza en algunas cafeterías de manera profesional, supongo que habrá que adaptar la manera de trabajar a las características propias de la máquina, pero debería dar resultados comparables a las profesionales si el molino que está al lado también lo es.

Sobre los estudios, entiendo que sí, los tiros son reproducibles 100%. En la diaspora de decent hay un chico que ha hecho bastantes cosillas



Aun no has podido probar la de @matomoto?

Nada me haría mas ilusión de juntarme otra vez con el gran @MrPatrickCoffee batuta en mano, y @tocateclas y @Módeno en los instrumentos

A ver si me deslio, (sera posible algun dia?) y quedo con estos grandes.

P. D, si @contra baja a la playa que se traiga la palomitera tmbn

[potter985]

Me parece increíble que se puedan elaborar perfiles que adapten el resultado al tamaño de la molienda. Sigo habitualmente el blog de este astrofísico canadiense que hasta ahora versaba sobre café de filtro, pero veo que Scot Rao lo debe haber pasado al lado espresso. El artículo sólo debe estar disponible para patrocinadores y en el foro de Decent

https://www.instagram.com/p/CIokiMwMV7x ... xaazl8dz4x

[contra]

Me parece increíble que se puedan elaborar perfiles que adapten el resultado al tamaño de la molienda. Sigo habitualmente el blog de este astrofísico canadiense que hasta ahora versaba sobre café de filtro, pero veo que Scot Rao lo debe haber pasado al lado espresso. El artículo sólo debe estar disponible para patrocinadores y en el foro de Decent

https://www.instagram.com/p/CIokiMwMV7x ... xaazl8dz4x

Lo ha publicado también en barista husttle

https://www.instagram.com/p/CIg2JBjgVxF ... rwjslb5rtn

Y patreon https://www.patreon.com/coffeeadastra

Después de unos días usándolo a mi no me "convence"

Más que adaptar el perfil a la molienda lo que hace es intentar "salvar" un café independientemente de la molienda.
Hace una preinfusion, un pico de presión de 8.7bar y ahí "escanea" cual es el flujo que crea esa presión para mantenerlo estable hasta el final de la extracción. Se crea una presión decreciente

El perfil parece que está pensado para que cortes la extracción a los 30sg (con un niche, si usas un monolith o similar parece que 20 es suficiente)
Si mueles muy fino te lo salva manteniendo un flujo muy bajo, pero a los 30sg habrás obtenido quizá un ratio 1:1..... Y si mueles muy grueso pues a los 30sg es probable que te vayas a 1:5 o 1:6
Son casos extremos de molido, pero si buscas 1:2 o similar es probable que esos cafés no te sirvan, pero al menos parece que "te lo salvan"

Yo lo he probado variando moliendas y ajustando ratios 1:2 en esos 30sg y bueno....otro perfil más.

Sin embargo, el sistema sí me parece que tiene futuro en la creación de perfiles haciendo fases intermedias o finales a flujos constantes "escaneados" y que se ajusten a la presión que quieres obtener.

@klatoo es más activo en la diaspora de decent, no se si tiene otra opinión

[potter985]

Menudo mundo la Decent!