¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[loboestep]

Hola me está picando la curiosidad con esta cafetera pero antes quisiera conocer las impresiones de los que ya os habéis metido a restaurar y limpiar.
Merece la pena? Queda realmente bien después del trabajo?
Entiendo que todas las Mini Moka tienen el deposito de aluminio y hay que evitarlas?
Alguno vende la suya?
Gracias!!

[loboestep]

Hola, algún lugar de España para comprar ducha y goma? Gracias

[Ortofon]

Hola!

Refloto el hilo porque acaban de publicar en Wallapop una Mini Gaggia a la venta en mi barrio y estoy pensando en comprarla. Está desmontada, pero gracias a eso, puedo ver que está en bastante buen estado. Además, en caso de comprarla y viendo que habéis tenido "problemas" con el termostato, me parece una buena opción lo de añadirle un PID.

He leído el hilo entero y me interesaría confirmar el tema del material de la caldera. Entiendo que las primeras versiones eran de latón y las últimas de aluminio ¿Es así?

Luego, respecto al tema de que el pistón succiona café hacia la caldera cuando se carga el porta con doble dosis, ¿Alguien ha probado a poner una pantalla entre la pastilla y la ducha en lugar de un filtro de papel tipo Aeropress?

Gracias!

[Ortofon]

Bueno, pues al final he comprado la Mini Gaggia. Entre la familia y el trabajo no tengo mucho tiempo para andar yendo de un lugar a otro a ver/probar cafeteras usadas, y entre que ésta estaba en mi barrio y que era "barata" (50€) decidí tentar a la suerte y meterme en este proyecto de restauración a ver si me sale bien. Según la página de Francesco Ceccarelli a la que referís al inicio del hilo, parece tratarse de una v2.1

No he hecho fotos del interior de la caldera antes de limpiarla, pero el vendedor ya me puso sobre aviso: "No hagas un café sin antes limpiarla, puede que bebas veneno"

Sólo hice una del exterior para acordarme de cómo iban los cables en los terminales de la resistencia y del termostato. Se puede apreciar la mugre en la cara exterior de la ducha:



La cara interior estaba mucho peor. Y la caldera tenía "estalactitas" de cal.

Mi idea para limpiarla "bien" es comprar un filtro ciego, cerrar la salida de agua de la ducha con el porta+filtro ciego, meterle una disolución de ácido cítrico hasta la marca de "Acqua Levelo" y quesealoquediosquiera

He hecho una primera prueba de limpieza llenando la parte inferior de la caldera con esa disolución hasta que el agua desborda por la abertura del pistón y... sorpresa!



La disolución parece haberse comido el baño cromado del interior de la caldera... lo cual me lleva a deducir que aún siendo la versión 2.1 de la Mini Gaggia, parece ser de bronce, por el color cobrizo. Antes de limpiarla ya sospeché porque había óxido verdoso en algunas partes (se puede apreciar en la foto)

También he metido en disolución de ácido cítrico la ducha, mejorando sensiblemente el aspecto inicial. La limpié con un estropajo y un cepillo de dientes. El estropajo tuve que tirarlo acto seguido: se le quedó pegada una suerte de pasta oleosa de color negro que se desprendió de la ducha.





Aun así, pienso que ya que me pongo, sería mejor reemplazar la ducha, porque no he conseguido que todos los agujeros se desatasquen y además tiene una pequeña grieta que quizá en el futuro me dé problemas. ¿Qué pensáis?

En esta foto a continuación se aprecia esa grieta como a las 10, si consideramos la ducha la esfera de un reloj.



La caldera venía con una junta negra de ¿plástico? (si era goma está tan endurecida como un plástico) entre la parte que contiene la mayor parte del agua y la tapa donde va acoplado el mecanismo palanca-muelle-pistón. Esta junta está también en estado de semi-descomposición. ¿Algún consejo para sustituirla? He visto que hay gente que la sella con silicona.

También agradecería si alguien me pudiese referir a alguna página donde expliquen cómo sustituir el termostato original por un PID

A los administradores del foro, si consideran que este mensaje debiera ir en un hilo nuevo, que lo muevan o ya abriré uno nuevo. Me he estado documentando en Home-Barista y veo que cara persona que inicia un proyecto de restauración abre un hilo nuevo.

Es todo por ahora, ya os iré contando sobre mis avances.

[piazza]

¿Has probado en cafes sole? Tienen recambios para la mini moka m400, y me confirman que muchos recambios valen para la mini gaggia

[Ortofon]

Por ahora tengo el proyecto en espera, pero tienes razón. Ya en su momento vi que en Cafés Solé tiene, al menos la ducha y no sé si la junta del pistón también. Lo que va a ser más complicado será lo de la junta de la caldera. Hablaré con ellos a ver qué tienen.
En caso de que no tengan la junta de la caldera, había pensado en fabricármela yo imprimiendo un molde "negativo" en una impresora 3D y luego vertiendo silicona líquida de grado alimentario (la que se usa para los bombones y cosas así) para conseguir una junta "positiva". ¿Alguien en el foro que se haya aventurado a hacer una cosa similar?

De todas maneras, me reitero: contactaré con Cafés Solé a ver si ellos tienen juntas de caldera.
Gracias por la información

[Ortofon]

Hola!

Tenía el proyecto de restauración aparcado por falta de tiempo. Al final, cuando me decidí a comprar la ducha en Cafés Solé ya no la tenían en stock. Así que al final lo compré todo en la web austríaca TSE. Compré de todo: ducha, junta del grupo, junta del pistón y juntas tóricas para el termostato y la resistencia. Entre repuestos y gastos de envío casi pagué más de lo que me costó la cafetera. Espero que merezca la pena.

Ahora sólo me falta localizar una llave de tubo de 22mm (¿Alguien me puede confirmar este dato?) para desmontar las bornas de la resistencia. El motivo es que tengo en mente desmontar tanto la resistencia como el termostato, sellar los agujeros y hacer una limpieza profunda con ácido cítrico, para quitar toda la roña de los recovecos.

Tengo un par de consultas a los foreros experimentados respecto a las juntas de ducha y pistón.

¿Es necesario desmontar el pistón para cambiar la junta? Me ha parecido leer en Home Barista (el inglés técnico me puede patinar) que el piston es tipo sandwich y que se podría desenroscar la "tapa" externa para cambiar la junta. En mi caso, tampoco sé si es realmente necesario cambiar esta junta. No está rota pero está endurecida y probablemente algo contraída. Me refiero a que le faltan un par de milímetros para abarcar el alto del surco del pistón. Aunque la que me he comprado también parece que le falte un poco de altura. Es de las tipo V. Me imagino que ya una vez con la caldera abierta, lo conveniente sería cambiarla

Otra pregunta que me surge es cómo se instala la junta del grupo. También me ha parecido leer en Home Barista que hay un surco ¿profundo? para asentar la junta.

The mini gaggia has a deep slot where the original group head gasket sits. It's very hard to seat the gasket in this slot.

No he quitado la que traía por hacer alguna prueba, pero me da la impresión de que es muy superficial, que no tiene mucho espesor. La que he comprado en TSE tiene 9mm de espesor, era la más fina que vendían. A ver si alguien me puede orientar sobre esto.

Por último me asalta la duda de si es necesario lubricar la junta del pistón. He visto por ahí gente haciéndolo en las Pavonis con un lubricante de silicona. Puede ser?

Gracias a tod@s por anticipado!

[Ortofon]

Después de un tiempo parado con este proyecto, ayer me puse a cambiar todas las juntas.
Las del termostato, la resistencia y las del pistón las he puesto sin ninguna dificultad.
La junta del grupo es la que me trae de cabeza. De primeras, me da la impresión de que el diámetro exterior es un pelín mayor que la que traía (aunque también es posible que el endurecimiento de la goma original haya causado algo de retraimiento). La he conseguido meter a duras penas presionando con una llave allen en toda su circunferencia, pero por el momento no soy capaz de acoplar el portafiltro.
¿Hay alguna manera más fácil de hacerlo? Había pensado en poner agua caliente dentro de la caldera, y a ver si con la dilatación del latón entraba más fácil, pero no sé yo...

Por otro lado, estoy teniendo serios problemas para montar la tapa donde va la palanca. Los dos tornillos de la parte posterior sí que consigo meterlos, pero los frontales no soy capaz de encarar el agujero de la tapa con la rosca de la caldera. ¿Algún consejo?

En cuanto al pistón: ¿Se tiene que lubricar de alguna manera? al intentar meter el pistón en el cilindro para cerrar la caldera, también da muchísimo trabajo. Igual lubricándolo cuesta menos. Intuyo que la manera más fácil de montar esta cafetera sería con la palanca bajada y el pistón subido, pero claro, es que el muelle hace tanta fuerza que es prácticamente imposible.

Gracias por vuestros consejos.

[El Edu]

La junta del grupo es la que me trae de cabeza. De primeras, me da la impresión de que el diámetro exterior es un pelín mayor que la que traía (aunque también es posible que el endurecimiento de la goma original haya causado algo de retraimiento). La he conseguido meter a duras penas presionando con una llave allen en toda su circunferencia, pero por el momento no soy capaz de acoplar el portafiltro.
¿Hay alguna manera más fácil de hacerlo? Había pensado en poner agua caliente dentro de la caldera, y a ver si con la dilatación del latón entraba más fácil, pero no sé yo...

Aunque no conozco directamente la máquina, hay un truco que siempre funciona y es montar el portafiltros sin el filtro y girar hasta colocar. En caso necesario se podría dar una capa muy ligera de aceite de oliva, pero yo nunca lo he necesitado.

[Ortofon]

Gracias, Edu. Efectivamente, sin el filtro es como lo he estado intentando montar. Lo del aceite lo pensé, incluso para el pistón. Lo cierto es que he llegado a un punto en el que la junta está bastante introducida en surco y no sé hasta que punto va a ser fácil sacarla sin romperla. Intentaré primero lo del calor y si veo que no es suficiente, entonces ya pasaría a probar de sacarla y darle un poco de aceite.

Gracias de nuevo!