¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[Juanjoprz68]

Si tienes un tostador cerca, cómprales 250 g de café y que te lo muelan ellos para Espresso para que pruebes, pero como te dicen todos, en cuanto tengas un molino a la altura de esa máquina y lo ajustes, verás que resultados sacas.


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[BoKKeN]

Ya esta resuelto, compre un molino para espresso y coser y cantar, ya me sube la presion de forma adecuada. Ahora falta dominarlo...

Gracias a todos!

[profesor_historia]

Ya esta resuelto, compre un molino para espresso y coser y cantar, ya me sube la presion de forma adecuada. Ahora falta dominarlo...

Gracias a todos!

Tampoco hay mucha filosofía, no te creas, busca el punto 0 del molino donde hay roce de muelas y de ahí vas abriendo hasta conseguir el ratio deseado. Tampear es muy importante también.

Usa café de calidad recién tostado, aunque el mejor punto para espresso se consigue después de 2-3 semanas después del tueste. Usa mejor tuestes medios, los claros son complicados en espresso y los altos pues pueden ser demasiado altos .

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