El Foro de los Amantes del Café

[Abeecafe]

Buenas,

Después de leer mucho el post y aprender de todos vosotros, me queda la duda de como preparar un buen one shot.
Siguiendo las instrucciones del hilo he conseguido sacar un doble shot bastante decente, pero no sé si podré sacar algo parecido sin tener que tirar la mitad de café líquido.
Alguna recomendación?

Gracias de antemano

[miwesly]

Buenas,

Después de leer mucho el post y aprender de todos vosotros, me queda la duda de como preparar un buen one shot.
Siguiendo las instrucciones del hilo he conseguido sacar un doble shot bastante decente, pero no sé si podré sacar algo parecido sin tener que tirar la mitad de café líquido.
Alguna recomendación?

Gracias de antemano

¿Tirar el café? ¿Por qué haces eso? Un shot doble de espresso apenas son tres sorbos, no veo ninguna necesidad de tirar el café.

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[Abeecafe]

En doble me sabe bastante fuerte. Tengo claro que debo encontrar mi grano perfecto, pero si el doble shot tiro la mitad y lo dejo en 16/18 gr de líquido al mezclarlo con leche, se queda para mí gusto en el punto perfecto.
Mi duda es como conseguir un café similar solo gastando los (9/10in)- (16/18out). Sin tener que malgastar el doble de grano.
Tal y como he leído, montar en el porta el filtro de 1 taza no da buenos resultados

[El Edu]

Tal y como he leído, montar en el porta el filtro de 1 taza no da buenos resultados

Aunque hayas leído eso, hay muchos usuarios que utilizamos los de 1 taza con muy buenos resultados. Eso sí, un filtro específico, con un tamper adecuado y algo de mimo. Lo puedes ver en el Café del día, por ejemplo viewtopic.php?p=71779#p71779 y hay muchos post hablando de ese filtro

[tocateclas]

En doble me sabe bastante fuerte. Tengo claro que debo encontrar mi grano perfecto, pero si el doble shot tiro la mitad y lo dejo en 16/18 gr de líquido al mezclarlo con leche, se queda para mí gusto en el punto perfecto.
Mi duda es como conseguir un café similar solo gastando los (9/10in)- (16/18out). Sin tener que malgastar el doble de grano.
Tal y como he leído, montar en el porta el filtro de 1 taza no da buenos resultados

¿Qué café estás utilizando y con qué receta? Con algunos cafés y dependiendo de cómo los prepares, es posible que un doble te parezca un poco "agresivo".

Otro apunte: la taza. Aunque normalmente comparto, sí suelo tomar espressos dobles con frecuencia. Un doble de 35g cabe perfectamente en una taza de espresso pero… a mí no me gusta tomarlos así. Con una taza pequeña la temperatura se mantiene muy alta demasiado tiempo y, aunque mezcles, parece que al café le falta un poco de aire. Prueba a hacerlo en una taza de cappuccino a ver si cambia tu impresión.

Además del filtro de 7g que se utiliza por aquí bastante puedes jugar también con las cargas en un filtro doble. Ahora, eso va a depender del filtro que tengas, del molino, de la cafetera y de tu pericia y paciencia.

Disculpa si ya has hablado antes de cafés y recetas, no he leído este hilo.