¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[HerrDV]

Pues después de darle 1000 vueltas me ha llegado a casa la combinación de Lelit MaraX + Eureka Mignon Specialitá. O al revés, que tanto monta, monta tanto.

Primero he sacado de la caja el molinillo. Es pesado y el aspecto es excelente, con una gran calidad de construcción. No hay plásticos endebles, no hay piezas sueltas ni descolocadas. Sin café el motor es muy silencioso. El ajuste es muy sencillo y he tardado relativamente poco en conseguir la molienda que necesito.

La cafetera es, algo muy subjetivo, muy bonita. Sin embargo la calidad de la construcción es objetivamente excelente. Pesa un quintal, los ajustes son perfectos y el funcionamiento de las partes móviles suave y preciso. En mi caso el portafiltros no llega hasta la posición en la que las vertederas quedan horizontalmente sobre las tazas, aunque supongo que cuando la junta ceda un poco se podrá apretar hasta ese punto. El portafiltros mismo es bonito pero me parece que es lo que tiene peor calidad percibida de todo el conjunto.

Yo vengo de una Sage Barista Pro que he quitado muy desencantado con el servicio técnico. El café era bueno, aunque nunca conseguí ajustar bien la acidez. Un problema con el molinillo integrado hizo imposible seguir con la máquina.

Tras poner en marcha mis nuevas adquisiciones he empezado a ajustar el café. El primero ha salido, tal cual estaban los ajustes, en 40 segundos. Aún así el café era perfectamente bebible.

Dos ajustes más tarde me he ido acercando al ideal y cada prueba, con el Vinci que recibió de regalo detalle con la compra, el café estaba más y más rico. ¡Cualquiera de ellos perfectamente comparable con los de las Sage después de meses de Ajustes! Un balance perfecto de acidez. Tan emocionado estaba yo que he cogido el teléfono con una mano y me he grabado el cuarto café que he preparado.

He espumado leche (por primera vez) y ese café con leche me lo he podido beber perfectamente para segundo desayuno. Os enlazo más abajo el vídeo (prácticamente sin editar) de cómo ha resultado ese proceso, casi en tiempo real. Quiero disculparme, porque como ha sido algo espontáneo veréis que no tiene la calidad de los vídeos que normalmente publican aquí otros foreros, con una edición esmerada, un sonido excelente y la cocina recogida.

Como no todo va a ser dar (información), ahora voy a pedir yo. Porque me gustaría saber si, con intención de utilizar 18 g de café, los que tenéis esta máquina preferís usar el filtro mediano (hasta 18 g) o el filtro grande (a partir de 18 g) y si creéis que puede tener alguna influencia en el resultado. Ya veis en el vídeo que el filtro de 18 g realmente no soporta mucha más cantidad, El grande sería más limpio.

Por otro lado Lelit y los vídeos que he ido viendo dan un tiempo de espera para calentamiento por encima de 20 minutos. En mi caso a los 11 minutos la máquina ya estaba lista, según la indicación de los LED, con el porta y el E61 verdaderamente calientes. ¿Conviene esperar hasta los 20(24) minutos o me fío de lo que me dice la máquina en la mitad de ese tiempo?

Espero haber servido a futuros compradores de esta máquina. Os dejo el vídeo:

https://youtu.be/-q8wPiN5NEc

[Neroncete]

Muy buen análisis y se agradece el vídeo

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[Cafés Zaidín]

Pues después de darle 1000 vueltas me ha llegado a casa la combinación de Lelit MaraX + Eureka Mignon Specialitá. O al revés, que tanto monta, monta tanto.

Primero he sacado de la caja el molinillo. Es pesado y el aspecto es excelente, con una gran calidad de construcción. No hay plásticos endebles, no hay piezas sueltas ni descolocadas. Sin café el motor es muy silencioso. El ajuste es muy sencillo y he tardado relativamente poco en conseguir la molienda que necesito.

La cafetera es, algo muy subjetivo, muy bonita. Sin embargo la calidad de la construcción es objetivamente excelente. Pesa un quintal, los ajustes son perfectos y el funcionamiento de las partes móviles suave y preciso. En mi caso el portafiltros no llega hasta la posición en la que las vertederas quedan horizontalmente sobre las tazas, aunque supongo que cuando la junta ceda un poco se podrá apretar hasta ese punto. El portafiltros mismo es bonito pero me parece que es lo que tiene peor calidad percibida de todo el conjunto.

Yo vengo de una Sage Barista Pro que he quitado muy desencantado con el servicio técnico. El café era bueno, aunque nunca conseguí ajustar bien la acidez. Un problema con el molinillo integrado hizo imposible seguir con la máquina.

Tras poner en marcha mis nuevas adquisiciones he empezado a ajustar el café. El primero ha salido, tal cual estaban los ajustes, en 40 segundos. Aún así el café era perfectamente bebible.

Dos ajustes más tarde me he ido acercando al ideal y cada prueba, con el Vinci que recibió de regalo detalle con la compra, el café estaba más y más rico. ¡Cualquiera de ellos perfectamente comparable con los de las Sage después de meses de Ajustes! Un balance perfecto de acidez. Tan emocionado estaba yo que he cogido el teléfono con una mano y me he grabado el cuarto café que he preparado.

He espumado leche (por primera vez) y ese café con leche me lo he podido beber perfectamente para segundo desayuno. Os enlazo más abajo el vídeo (prácticamente sin editar) de cómo ha resultado ese proceso, casi en tiempo real. Quiero disculparme, porque como ha sido algo espontáneo veréis que no tiene la calidad de los vídeos que normalmente publican aquí otros foreros, con una edición esmerada, un sonido excelente y la cocina recogida.

Como no todo va a ser dar (información), ahora voy a pedir yo. Porque me gustaría saber si, con intención de utilizar 18 g de café, los que tenéis esta máquina preferís usar el filtro mediano (hasta 18 g) o el filtro grande (a partir de 18 g) y si creéis que puede tener alguna influencia en el resultado. Ya veis en el vídeo que el filtro de 18 g realmente no soporta mucha más cantidad, El grande sería más limpio.

Por otro lado Lelit y los vídeos que he ido viendo dan un tiempo de espera para calentamiento por encima de 20 minutos. En mi caso a los 11 minutos la máquina ya estaba lista, según la indicación de los LED, con el porta y el E61 verdaderamente calientes. ¿Conviene esperar hasta los 20(24) minutos o me fío de lo que me dice la máquina en la mitad de ese tiempo?

Espero haber servido a futuros compradores de esta máquina. Os dejo el vídeo:

https://youtu.be/-q8wPiN5NEc

Enhorabuena.

Mi consejo (que seguramente ya realices), es que cuando te dé el ok de que está lista, en el tiempo que sea. Purges un poco de vapor y sangres el grupo, y te esperes a que te dé el ok de nuevo.
Así evitas falsos vacíos y calientas bien el grupo.
Saludos
Jorge

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[HerrDV]

Perfecto, muchas gracias

[izotz]

Buenas, yo también tengo una mara x desde hace poco combinada con un molino manual y un g-iota, lo del filtro no te puedo ayudar ya que yo uso el mediano, suelo cargar siempre 17 gramos, al principio los cafes me salian bastante malos y en lo primero que fallaba era en todo el proceso, tampeados desnivelados, channeling... ahora esto va mejorando algo y se nota mucho en los cafes, consiguiendo cosas muy aceptables, lo que creo que debes alargar es bastante los tiempos date cuenta que la mara x tiene un pre infusion bastante larga, no suele caer la primera gota hasta el segundo 12, normalmente mis mejores ressultados andan entre los 32 y 40 segundos de extraccion total para un ratio un poco mayor de 1:2, la maquina la tengo siempre en prioridad cafe y temperatura 1, a la izquierda del todo.

[HerrDV]

Esos son los ajustes con los que he empezado.

Efectivamente, esa preinfusión (o aumento progresivo de la presión, que es más bien lo que creo que ocurre) hace que la primera gota salga muy tarde. El primer ajuste que hice salió en 40 segundos y me sorprendió que el café no era especialmente amargo. Con mi máquina anterior era imbebible cuando estaba tanto tiempo de infusión.

Seguiremos trasteando

[Yuanyo]

Buenas, otro aquí con Mara x y Mignon.
Se aconseja meter por ejemplo en filtro de 14-18 la media de ambos sobre 16 gr, para que te hagas una idea.
Rao aconseja contar el tiempo extracción a partir de cuando vemos asomar el café por el filtro, ya que estas pre infusiones son largas. (Así note yo mejoría en los tiros)
Por último, no sé si es por estar grabando pero dejas el porta demasiado tiempo con el café puesto pegado en la ducha, lo suyo es colocarlo y hacer la extracción inmediata, quizás al ser un trinci no lo notes pero un specialty seguro que si. Un saludo

[chrisa]

Qué preciosa es la MaraX. El diseño es espectacular. Me recuerda mucho a la Bianca, de la que estoy enamorada jajaj

El vídeo bastante ilustrativo. : )

[HerrDV]

Bonita, bonita. Cualquier cocina mejora con ella en la encimera

[Knicker]

Pues después de darle 1000 vueltas me ha llegado a casa la combinación de Lelit MaraX + Eureka Mignon Specialitá. O al revés, que tanto monta, monta tanto.

Primero he sacado de la caja el molinillo. Es pesado y el aspecto es excelente, con una gran calidad de construcción. No hay plásticos endebles, no hay piezas sueltas ni descolocadas. Sin café el motor es muy silencioso. El ajuste es muy sencillo y he tardado relativamente poco en conseguir la molienda que necesito.

La cafetera es, algo muy subjetivo, muy bonita. Sin embargo la calidad de la construcción es objetivamente excelente. Pesa un quintal, los ajustes son perfectos y el funcionamiento de las partes móviles suave y preciso. En mi caso el portafiltros no llega hasta la posición en la que las vertederas quedan horizontalmente sobre las tazas, aunque supongo que cuando la junta ceda un poco se podrá apretar hasta ese punto. El portafiltros mismo es bonito pero me parece que es lo que tiene peor calidad percibida de todo el conjunto.

Yo vengo de una Sage Barista Pro que he quitado muy desencantado con el servicio técnico. El café era bueno, aunque nunca conseguí ajustar bien la acidez. Un problema con el molinillo integrado hizo imposible seguir con la máquina.

Tras poner en marcha mis nuevas adquisiciones he empezado a ajustar el café. El primero ha salido, tal cual estaban los ajustes, en 40 segundos. Aún así el café era perfectamente bebible.

Dos ajustes más tarde me he ido acercando al ideal y cada prueba, con el Vinci que recibió de regalo detalle con la compra, el café estaba más y más rico. ¡Cualquiera de ellos perfectamente comparable con los de las Sage después de meses de Ajustes! Un balance perfecto de acidez. Tan emocionado estaba yo que he cogido el teléfono con una mano y me he grabado el cuarto café que he preparado.

He espumado leche (por primera vez) y ese café con leche me lo he podido beber perfectamente para segundo desayuno. Os enlazo más abajo el vídeo (prácticamente sin editar) de cómo ha resultado ese proceso, casi en tiempo real. Quiero disculparme, porque como ha sido algo espontáneo veréis que no tiene la calidad de los vídeos que normalmente publican aquí otros foreros, con una edición esmerada, un sonido excelente y la cocina recogida.

Como no todo va a ser dar (información), ahora voy a pedir yo. Porque me gustaría saber si, con intención de utilizar 18 g de café, los que tenéis esta máquina preferís usar el filtro mediano (hasta 18 g) o el filtro grande (a partir de 18 g) y si creéis que puede tener alguna influencia en el resultado. Ya veis en el vídeo que el filtro de 18 g realmente no soporta mucha más cantidad, El grande sería más limpio.

Por otro lado Lelit y los vídeos que he ido viendo dan un tiempo de espera para calentamiento por encima de 20 minutos. En mi caso a los 11 minutos la máquina ya estaba lista, según la indicación de los LED, con el porta y el E61 verdaderamente calientes. ¿Conviene esperar hasta los 20(24) minutos o me fío de lo que me dice la máquina en la mitad de ese tiempo?

Espero haber servido a futuros compradores de esta máquina. Os dejo el vídeo:

https://youtu.be/-q8wPiN5NEc

Hola buenas. Acabo de leer este hilo y mi pregunta es....qué tal va la experiencia con la combinación lelit-eureka?

Porque después de mirar info en el foro e internet estoy pensando en coger la misma combinación.

Que tal el manejo? Lo recomendarías a alguien que tiene cero experiencia con el espresso y que viene de la Moka sin tampoco darle muchas vueltas a todo lo que hay que hacer? (Pesar granos y cronometrar, buscar tostadores de café de gama alta, ya que lo compro en una tienda cercana que tampoco es que sea la leche...).

Cierto es que si doy el paso es porque quiero tomármelo con calma y disfrutar de todos los pasos de la preparación de un espresso (además la inversión no es moco de pavo). Si ya me encanta ver cómo sale el café de la Moka, ver salir el café con su crema del espresso igual me pongo a saltar jejej. Lo que tengo dudas es de si mi paladar es tan sensible como para sacar todo el sabor al café, lo digo por como explican en el foro como aprecian todos los matices, como saben que si añadiendo un gramo más a la molienda mejora tantiiiiiisimo el sabor del espresso...lo digo porque apreciar eso me parece ya un nivel TOP Y que no sé si seré capaz de hacer eso o es que lo vas aprendiendo poco a poco.

Por cierto, viendo vídeos de la Lelit y el molino habéis visto alguna vez lo que usa esta persona para acabar de sacar todo el café molido?? Cada vez q veo videos me quedo flipando porque veo cosas nuevas jaja.

Usáis estás cosas para el molino??

Espero tus consejos!!

Un saludo y gracias de antemano.