¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[TerceraBandera]

Sí, eso es lo que quería decir. En el caso del Niche, según me dijeron los compañeros y pude comprobar, un punto de variación equivalía a unos 5" de variación en la extracción en más o en menos.

Con el Sette he comprobado en dos cambios de café que ocurre algo similar. Hoy he cambiado de café y el primer tiro, con 17 gr para dos tazas de 18, me ha salido en 22". He cerrado el molino un punto macro y purgado y el siguiente tiro, también con 17 gramos para dos tazas de 18 gr, me ha salido en 28". Normalmente sí toco el ajuste micro para afinar más.

Hola, dices que normalmente tocas el ajuste micro, yo nunca lo hice siempre está en la letra E, me he fijado y tiene 9 letras de la A hasta la I, y por lo que veo encima de la E tiene una raya que me supongo indica el centro, quiere eso decir que de la A hasta la E se ajusta a más fino? y de la E a la I más grueso? se aprecia algún cambio sustancial con ello?, gracias.

Un saludo

[El Edu]

Sí, eso es lo que quería decir. En el caso del Niche, según me dijeron los compañeros y pude comprobar, un punto de variación equivalía a unos 5" de variación en la extracción en más o en menos.

Con el Sette he comprobado en dos cambios de café que ocurre algo similar. Hoy he cambiado de café y el primer tiro, con 17 gr para dos tazas de 18, me ha salido en 22". He cerrado el molino un punto macro y purgado y el siguiente tiro, también con 17 gramos para dos tazas de 18 gr, me ha salido en 28". Normalmente sí toco el ajuste micro para afinar más.

Hola, dices que normalmente tocas el ajuste micro, yo nunca lo hice siempre está en la letra E, me he fijado y tiene 9 letras de la A hasta la I, y por lo que veo encima de la E tiene una raya que me supongo indica el centro, quiere eso decir que de la A hasta la E se ajusta a más fino? y de la E a la I más grueso? se aprecia algún cambio sustancial con ello?, gracias.

Un saludo

Es una opción más. Se que algunos no lo hacéis y no pasa nada. Yo ahora mismo lo tengo en el 9 E y lo he movido desde el 9 G para bajar un poco el molido y que no pasase de 28 segundos de extracción (dos puntos micro algo más de 1" de diferencia). ¿Se nota sustancialmente? Creo que no mucho pero con determinados cafés se puede buscar un punto que la variación de carga no compensaría.

[TerceraBandera]

Sí, eso es lo que quería decir. En el caso del Niche, según me dijeron los compañeros y pude comprobar, un punto de variación equivalía a unos 5" de variación en la extracción en más o en menos.

Con el Sette he comprobado en dos cambios de café que ocurre algo similar. Hoy he cambiado de café y el primer tiro, con 17 gr para dos tazas de 18, me ha salido en 22". He cerrado el molino un punto macro y purgado y el siguiente tiro, también con 17 gramos para dos tazas de 18 gr, me ha salido en 28". Normalmente sí toco el ajuste micro para afinar más.

Hola, dices que normalmente tocas el ajuste micro, yo nunca lo hice siempre está en la letra E, me he fijado y tiene 9 letras de la A hasta la I, y por lo que veo encima de la E tiene una raya que me supongo indica el centro, quiere eso decir que de la A hasta la E se ajusta a más fino? y de la E a la I más grueso? se aprecia algún cambio sustancial con ello?, gracias.

Un saludo

Es una opción más. Se que algunos no lo hacéis y no pasa nada. Yo ahora mismo lo tengo en el 9 E y lo he movido desde el 9 G para bajar un poco el molido y que no pasase de 28 segundos de extracción (dos puntos micro algo más de 1" de diferencia). ¿Se nota sustancialmente? Creo que no mucho pero con determinados cafés se puede buscar un punto que la variación de carga no compensaría.

Qué rápido eres, ya iba a cerrar la sesión y vi la campanita roja, je.je..
Vale, yo como no soy muy exigente y no me gusta cambiar mucho pues seguiré como hasta ahora, 1 - 2" de diferencia no me importa, igual algún día pruebo para ver que tal.

Un día de estos pondré algo escrito sobre un problema tenido en la cafetera, donde lo pongo? gracias .

Un saludo

[manugutito]

Para decir que el Specialita tiene poca retención me baso en este vídeo de Clive Coffee:

Le miden una retención total de 1.5 g, frente a 0.6 g del Sette 270. El review de DaveC del Niche Zero le da 0.4 g de retención total.

https://www.nichecoffee.co.uk/wp-conten ... review.pdf

Estoy pensando que lo mejor será ir a por el Sette 270, aunque me da mucha pena dejar el Niche de lado. He encontrado un sitio donde sale algo más barato (cremashop.eu). Lo conocéis?

Cuando miden la retención total, ¿la miden después de haber molido una sola dosis con el molino completamente limpio? De hacerlo así me parece una medición poco realista (a no ser que alguien limpie el molino cada vez que haga un café...). Viendo el Mignon por dentro no veo tanta diferencia con el antiguo, la cámara siempre fue pequeña y, si no recuerdo mal, apenas había espacio entre las muelas y la pared.

Lo limpian completamente y después pasan 80 g por él. Supongo que sirve más para comparar entre los que aparecen en el vídeo que como medida absoluta.

[tocateclas]

Para decir que el Specialita tiene poca retención me baso en este vídeo de Clive Coffee:

Le miden una retención total de 1.5 g, frente a 0.6 g del Sette 270. El review de DaveC del Niche Zero le da 0.4 g de retención total.

https://www.nichecoffee.co.uk/wp-conten ... review.pdf

Estoy pensando que lo mejor será ir a por el Sette 270, aunque me da mucha pena dejar el Niche de lado. He encontrado un sitio donde sale algo más barato (cremashop.eu). Lo conocéis?

Cuando miden la retención total, ¿la miden después de haber molido una sola dosis con el molino completamente limpio? De hacerlo así me parece una medición poco realista (a no ser que alguien limpie el molino cada vez que haga un café...). Viendo el Mignon por dentro no veo tanta diferencia con el antiguo, la cámara siempre fue pequeña y, si no recuerdo mal, apenas había espacio entre las muelas y la pared.

Lo limpian completamente y después pasan 80 g por él. Supongo que sirve más para comparar entre los que aparecen en el vídeo que como medida absoluta.

Disculpa, lo vi a trozos y se me pasó lo de los 80g. Siendo lo pequeño que es el Mignon, creo que en su caso sí sirve como medida absoluta. Desde luego lo han mejorado mucho. También me da la impresión de que el café sale mucho más suelto que con el antiguo, aunque eso depende mucho del café utilizado y del grado de molido.

[manugutito]

Disculpa, lo vi a trozos y se me pasó lo de los 80g. Siendo lo pequeño que es el Mignon, creo que en su caso sí sirve como medida absoluta. Desde luego lo han mejorado mucho. También me da la impresión de que el café sale mucho más suelto que con el antiguo, aunque eso depende mucho del café utilizado y del grado de molido.

De hecho en un review de los nuevos Mignon de Seattle Coffee Gear comentan algo de unos "clump crushers". Básicamente unos hilos metálicos a la salida para reducir la estática.

[tocateclas]

Disculpa, lo vi a trozos y se me pasó lo de los 80g. Siendo lo pequeño que es el Mignon, creo que en su caso sí sirve como medida absoluta. Desde luego lo han mejorado mucho. También me da la impresión de que el café sale mucho más suelto que con el antiguo, aunque eso depende mucho del café utilizado y del grado de molido.

De hecho en un review de los nuevos Mignon de Seattle Coffee Gear comentan algo de unos "clump crushers". Básicamente unos hilos metálicos a la salida para reducir la estática.

Sí, pero eso también lo tenía el mío y el nuevo me parece que funciona mucho mejor (basándome en el vídeo). En cualquier caso, desde que apareció el Sette, creo que las marcas "de siempre" se han puesto un poco las pilas o al menos han empezado a hacerlo.

[manugutito]

Acabo de ver en un vídeo de Whole Latte Love que la muela externa de los Sette no se puede cambiar, ya que el motor, engranajes y muela son una sola pieza. Cuál es vuestra experiencia con la durabilidad del Sette?

Ya he leído en muchos sitios que el servicio técnico de Baratza es muy bueno.

[manugutito]

Pues finalmente he comprado el K3 touch que vendía un compañero del foro. No es lo que buscaba en términos de retención, pero el precio era irresistible Espero poder probarlo este fin de semana y dejarlo ajustado para mis cafés matutinos.

Muchas gracias a todos por las recomendaciones!

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[pricol]

Seguro que has acertado y satisfará tus necesidades. Felices cafés

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