El Foro de los Amantes del Café

[Victor]

Dan ganas de volver! Aquí uno cuando va al bar a desayunar no se atreve a pedir café y allí

[El Edu]

Para no crear otro hilo, y aunque esté muchos kilómetros al sur, en todos los sentidos, añado aquí unas fotos tomadas ayer en el Caffè Gambrinus de Nápoles. Es famoso, entre otras cosas, porque ahí nació la práctica del "caffè sospeso", que consiste en dejar pagado un café a la persona que no pueda pagarlo.



Por él han pasado grandes intelectuales, artistas y también Hemingway









Y un típico caffè napoletano.





Oscuro, sí, muy oscuro, pero no sobreextraído.

Dos cafés, 2,20€

[tocateclas]

Y un típico caffè napoletano.





Oscuro, sí, muy oscuro, pero no sobreextraído.

Andrej Godina puso verde al café napolitano en un programa de la rai y no veáis la que se lió, jajaja. Dijo que sabía a madera, a goma quemada, que estaba sobre extraído, y lo puntuó con un 3 de media. Casi una crisis nacional se montó. Godina es del norte, de Trieste, así que podéis imaginar el pitorreo que llevaban los de Nápoles (muuuuy al sur) con el tema. Pitorreo e indignación a la vez. El pobre barista del Gambrinus, desolado. Con sus 12.000.000 de espressos a sus espaldas, jajaja. Salió -y no exagero- en todos los telediarios, jaja. Si buscáis "Godina Napoli" en youtube os haréis una idea.

También recuerdo un pequeño reportaje sobre la importancia de purgar la máquina -sí, esas cosas en la tele- con una burrada de audiencia. Es seguro que el café en Italia no será bueno en cualquier bar, pero la diferencia con España es que a ellos no les da igual.

[El Edu]

Andrej Godina pudo verde al café napolitano en un programa de la rai y no veáis la que se lió, jajaja. Dijo que sabía a madera, a goma quemada, que estaba sobre extraído, y lo puntuó con un 3 de media. Casi una crisis nacional se montó. Godina es del norte, de Trieste, así que podéis imaginar el pitorreo que llevaban los de Nápoles (muuuuy al sur) con el tema. Pitorreo e indignación a la vez. El pobre barista del Gambrinus, desolado. Con sus 12.000.000 de espressos a sus espaldas, jajaja. Salió -y no exagero- en todos los telediarios, jaja. Si buscáis "Godina Napoli" en youtube os haréis una idea.

También recuerdo un pequeño reportaje sobre la importancia de purgar la máquina -sí, esas cosas en la tele- con una burrada de audiencia. Es seguro que el café en Italia no será bueno en cualquier bar, pero la diferencia con España es que a ellos no les da igual.

Otra crisis nacional fue cuando en Dissapore no citaron ninguna cafetería napolitana entre las 20 mejores de Italia. Fue tan gorda que se llegó a negar, por parte de los napolitanos, la italianidad de Nápoles. Tuvieron que pedir disculpas.

En la actualidad hay un programa, como los muchos sobre cocina que hay en España, pero sólo sobre café. Desde la planta hasta la taza. Las audiencias son enormes.

[tocateclas]

Encontré el origen de la crisis. Y eso que preocupa tanto a los italianos como para aparecer en la TV nacional, la importancia de purgar...

https://vimeo.com/102456326

Y atención al dato: 9 millones de audiencia media, 20% share

[contra]

@El Edu , ese cafe oscuro tiene pinta de necesitar un tenedor y cuchillo.
Ese color me recuerda a unos cafes que tome yo por croacia y bosnia ... potentes. Supongo que llevara un alto porcentaje de robusta y un tueste tambien alto

[El Edu]

@El Edu , ese cafe oscuro tiene pinta de necesitar un tenedor y cuchillo.
Ese color me recuerda a unos cafes que tome yo por croacia y bosnia ... potentes. Supongo que llevara un alto porcentaje de robusta y un tueste tambien alto

Desde luego, parece masticable. El tueste seguro que era alto. No me han comentado nada del sabor. Hay demasiadas cosas que contar.