El Foro de los Amantes del Café

[Mikecai]

Buenas compis,

acabo de recibir un pedido de esta tienda online:

Colombia Aponte 250 gr en grano


Juzguen el tostado de los granos.

Saludos.

[potter985]

Yo a veces compro en tienda cafes de ese tostador y ya sólo elijo aquellos que venden para método filtro para usar en espresso. Mi equipo, muy básico, no permite ajustes de temperatura, ni de flujo, el tueste espresso de Syra últimamente siempre me dejaba un final amargo. Lo que ya habeis comentado en otros hilos que parece ser tendencia también en otros tostadores.

[tocateclas]

He probado un par de cafés de este tostador y hace ya bastante tiempo de aquello. Un Brasil -no recuerdo el nombre- me gustó muchísimo, el tueste no era ni mucho menos alto.

En la foto desde luego parece que sí lo es pero… a veces las apariencias engañan. Cuando se mide por color el nivel de tueste de un grano no se hace con el grano entero sino con el grano molido. Hay cafés que en apariencia están muy tostados pero que resultan no estarlo cuando se usa el colorímetro (siempre midiendo el café molido como decía).

[Vuelvepiedras]

En una de las ¿tres? tiendas de Donostia el dependiente me ordenó de todos los cafés de menos a más tostado. Cogí varios, incluyendo el más tostado. Ninguno me pareció pasado de tueste. Si notas que está mal en taza... yo, les escribiría....

[Ortofon]

Un Brasil -no recuerdo el nombre- me gustó muchísimo, el tueste no era ni mucho menos alto.

Tuvieron un brasil que se llamaba Mantiqueira. A mi me gustaba mucho, pero al cabo de un tiempo volví a por más y ya no lo tenían.

[tocateclas]

Un Brasil -no recuerdo el nombre- me gustó muchísimo, el tueste no era ni mucho menos alto.

Tuvieron un brasil que se llamaba Mantiqueira. A mi me gustaba mucho, pero al cabo de un tiempo volví a por más y ya no lo tenían.

Me vino a la cabeza después: era Santa Clara el que probé yo.

Claro, los lotes se acaban y van rotando. Unas veces repiten productor y finca, otras no.