¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[pitdepitis]

Hola a todos,

Vendo molino Orphan Espresso Apex con muelas planas tipo Ghost especial para filtro.

Gran uniformidad de molienda (las reviews dicen tipo EK) que hace el ajuste muy fácil. En cambio, es sucio y un poco lento de moler (sobre todo variedades de café de grano grande).

Está plenamente operativo (de hecho, la foto es después de usarlo). Hasta tengo la caja.

Vendo porque, me paso a algo eléctrico. Lo tengo en la oficina y me es algo tedioso.

Algunas reviews:

https://www.coffeegeek.com/reviews/orph ... x-grinder/
https://thecoffeefolk.com/apex-coffee-grinder/

Precio: 400€

[pitdepitis]

Subo unos datos y fotos del café de esta mañana, para que se vea cómo va este molino.

En las fotos puede verse la molienda, en mi opinión excepcional (de hecho es muy fácil ajustar variando la molienda para este método en unas 3 posiciones) y la ausencia total de finos en el filtro.

Perú Shipal de tomacafé. Terminando el paquete...
Método: Stagg X, filtro v60tabbed (justo se me acabó el untabbed!), con 60gr bloom en 45" y agua en fases hasta 200, 275, 350 y final.
25,4gr de café, 425,0 de agua. Ratio 16,73 (se me ha ido un poco la mano pensando en hacer fotos porque quería 16,5)
TDS: 1,39%
Extracción de 23,2%.Para este café es mucho comparado con los que estaba haciendo antes. Ya hay cierta astringencia que se podía haber evitado con un filtro untabbed y esos últimos ml que se me han escapado.

Pero perfectamente bebible y mejor que lo que saco con el 1zpresso Js.

Por cierto, un problema del molino: retención de 0,8gr.

[pitdepitis]

En el enlace de abajo sale un foro chino que compara la uniformidad por tamizado de varios molinos manuales

https://www.mobile01.com/topicdetail.ph ... &t=5747652

Están el Kinu, el Comandante, los 1zpresso, el Niche, y el Apex...

Ahí lo dejo.