¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[Carlos]

Por curiosidad, ¿por qué otro molino lo has reemplazado?

De momento por ninguno, no me he decidido pero los candidatos son lo que siguen:

Lido2 E
Pharos 2.0
HG One
Monolith Conical

Por el Monolith habria que esperar y no se si voy a tener paciencia (ni dinero )

[El Edu]

¡¡Qué bonitos todos!! Yo no sé si pondría uno de ellos pero, gustarme, me gustan un montón.

[Gliclazida]

Enhorabuena @Caribbean. Comentame si se nota mucho el cambio con el Ascaso Mini, cualquier excusa es buena para cambiarlo. Disfrútalo!

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[Caribbean]

Enhorabuena @Caribbean. Comentame si se nota mucho el cambio con el Ascaso Mini, cualquier excusa es buena para cambiarlo. Disfrútalo!

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Gracias @Gliclazida. La verdad es que estos días he estado muy liado y no he podido dedicarle demasiado tiempo al molino además de que me ha costado un poco acostumbrarme al ajuste. Al final tuve que comprar un poco de café malillo para probar ("cafés sol y crema" marca granadina que aunque no es gran cosa tampoco es lo peor) y esta mañana ya he tirado el primer café decente: 17 gr, 1:2, 30" y ha salido con cierto atigrado que con el ascaso rara vez salía. En cuanto a sabor no puedo decir mucho porque el café no es muy destacable pero la primera impresión es que se nota bastante el resultado en taza respecto al ascaso. Mañana empezaré un Kimbo espresso napoletano de kilo que me ha llegado hoy junto a 1/2 de mokaflor chiaroscuro que me va a venir muy bien para ir rodando el molino.
En el resto de aspectos la diferencia con el ascaso es abismal: el timer todavía no lo he ajustado pero parece muy preciso, el ajuste es mucho más sencillo y no vas a ciegas como con la rueda del ascaso y la rapidez es tremenda, que no es que sea lo más importante pero también se agradece.
El ruido no es muy alto, en vacío es muy silencioso pero moliendo ya es más ruidoso. En ese aspecto se agradece la rapidez para que al menos no haga ruido durante mucho tiempo. Yo el ascaso evitaba usarlo por las mañanas temprano por el ruido (me lavanto a las 6.30) pero este no me va a importar usarlo a esa hora. Suena parecido a un secador de pelo

En fin, espero haberte orientado un poco, a ver si lo voy probando con buen grano para apreciar la mejora en taza pero de momento estoy muy contento. Y respecto al tamaño, al principio me pareció exagerado pero me he acostumbrado en seguida.

[miwesly]

Comparar un eureka zenith 65 con un ascaso mini es injusto para el ascaso que hace bien su trabajo en relación a su coste pero es más ruidoso, trabajoso de ajustar y distribuye peor el café en el filtro. Uno es un molino de un barrio lujoso y el otro de un barrio más obrero, el ascaso es trabajador pero no es tan fino en sus modales


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[Gliclazida]

Enhorabuena @Caribbean. Comentame si se nota mucho el cambio con el Ascaso Mini, cualquier excusa es buena para cambiarlo. Disfrútalo!

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Gracias @Gliclazida. La verdad es que estos días he estado muy liado y no he podido dedicarle demasiado tiempo al molino además de que me ha costado un poco acostumbrarme al ajuste. Al final tuve que comprar un poco de café malillo para probar ("cafés sol y crema" marca granadina que aunque no es gran cosa tampoco es lo peor) y esta mañana ya he tirado el primer café decente: 17 gr, 1:2, 30" y ha salido con cierto atigrado que con el ascaso rara vez salía. En cuanto a sabor no puedo decir mucho porque el café no es muy destacable pero la primera impresión es que se nota bastante el resultado en taza respecto al ascaso. Mañana empezaré un Kimbo espresso napoletano de kilo que me ha llegado hoy junto a 1/2 de mokaflor chiaroscuro que me va a venir muy bien para ir rodando el molino.
En el resto de aspectos la diferencia con el ascaso es abismal: el timer todavía no lo he ajustado pero parece muy preciso, el ajuste es mucho más sencillo y no vas a ciegas como con la rueda del ascaso y la rapidez es tremenda, que no es que sea lo más importante pero también se agradece.
El ruido no es muy alto, en vacío es muy silencioso pero moliendo ya es más ruidoso. En ese aspecto se agradece la rapidez para que al menos no haga ruido durante mucho tiempo. Yo el ascaso evitaba usarlo por las mañanas temprano por el ruido (me lavanto a las 6.30) pero este no me va a importar usarlo a esa hora. Suena parecido a un secador de pelo

En fin, espero haberte orientado un poco, a ver si lo voy probando con buen grano para apreciar la mejora en taza pero de momento estoy muy contento. Y respecto al tamaño, al principio me pareció exagerado pero me he acostumbrado en seguida.

Jeje, el tuyo era i-1 o i-2? La verdad es que lo del ruído es una gran verdad, por eso tengo claro que el próximo molino va a ser de los silenciosos. De hecho, tengo encargado (o me tienen, porque es regalo) un molinillo manual para probar la diferencia sin dejarme riñón y medio en el molino, y replantearme la inversión.

Por cierto, parte de la familia es de donde se tuesta ese café, probablemente uno de los primeros cafés que me tomé cuando chico fuera de esa marca. Cómo está el sector del café de especialidad en Granada capital?

¡Mándanos una fotillo cuando puedas de esos cafés!

[Caribbean]

El mío es el I1 y es ruidoso incluso en vacío. El I2 creo que es más ruidoso incluso pero no he podido comprobarlo. Si buscas un molino realmente silencioso el eureka Atom es la mejor opción porque además del tema del ruido (no deja de ser secundario)te dará un buen resultado en taza y también he visto que van a sacar una versión silenciosa del mignon y con timer electrónico que no tiene mala pinta.
"Cafés sol y crema" es un tostador de Motril que distribuye sobre todo en la costa de Granada y en algunos sitios no me lo han servido mal aunque mejor con leche, sólo resulta demasiado plano y aunque es muy suave y equilibrado no resalta en ningún aspecto.
Respecto a las cafeterías de especialidad en Granada esta navidad estuve en un pequeño local que ha abierto Cafés "La finca", muy cerca de la catedral. Me gustó encontrar un sitio en el que se percibe la pasión por el café pero la verdad es que salí un poco decepcionado. Nos sirvieron un Honduras (no recuerdo el origen exacto) que no me gustó nada. La taza era enorme y muy llena por lo que el ratio debía de ser muy largo, la crema era prácticamente nula al igual que el cuerpo y la acidez era muy pronunciada y me duró toda la tarde en la boca. Si noté mucha profundidad en el sabor que supongo que también se debería al molino que usaban. Tenían un k30 y el Honduras creo que estaba en un k8 pero no estoy seguro. El caso es que en la tolva no resultaba tan claro, supongo que influyó el modo de preparación. Como iba con un amigo al que hacía mucho que no veía y teníamos poco tiempo para ponernos al día no pude preguntar al barista algunas cosillas como si son los mismos de "la Finca" de Barcelona. Tampoco me animé a llevarme ningún paquete después de la experiencia con el Honduras pero quizás vaya un día a por un Colombia o Brasil a ver que tal.
Luego hay otro par de sitios a los que tengo intención de ir que también parecen muy tercera ola, uno en la carrera del Darro, entre el albaicin y la Alhambra y otro en la calle molinos en el barrio del Realejo.
A ver si pongo alguna foto pero es que de lo último que me acuerdo cuando preparo un café es de hacer una foto

[g.b.l]

sigue a la venta?

[Caribbean]

sigue a la venta?

No, este hilo es de cuando yo lo compré a un compañero y después lo volví a vender cuando compré el Niche.

[g.b.l]

ok gracias!