El Edu escribió: ↑15 Mar 2019, 16:08
Si uno de los objetivos de cualquier empresa de productos o servicios es conseguir la plena satisfacción del cliente, no me cabe duda de que Martin Nicholson lo ha conseguido, al menos contigo.
No me gustaría que esto se convirtiera en un intercambio entre tú y yo, pero tengo que responderte a algunas cosas y volver a preguntarte por otras.
Lo del sistema de vaciado no difiere mucho de unos molinos frente a otros: una especie de palas que arrastran el café molido al exterior. Lo que sí varía mucho es la forma, el volumen y la velocidad de unos y otros. No es lo mismo esto, con una cámara pequeña y en el exterior
que esto,
y tampoco será igual el comportamiento de uno y de otro. Por eso unos funcionan de una manera y otros de otra.
Yo hablaba de "previsibles", no "evidentes", bolsas de aire porque lo lógico es que se produzcan, salvo que se utilice el sistema de inyectado de hormigón aplicado aquí, o en su defecto, la versión casera.
https://www.instagram.com/p/BoD2U9djUiw ... 218jm5c3gd
Por mucho que intentes convencerme de las bondades del vaso largo, mi sensibilidad técnica no me permite aceptarlo. Lo siento, con naked o sin él el vaso es una cagada. Una cagada que dejaría de serlo de una manera mucho más sencilla que el estar discutiendo de ello: acortando 10 mm la longitud de encaje.
Y, aquí viene la pregunta que no he sido capaz de responderme y que tú no me has ayudado a hacer. Decías,
"Si entrara menos, como decía, podría complicar el volcado. No es lo mismo volcar que verter." ¿Por qué?
Como te decía, he estado intentando encontrar las complicaciones utilizando la campanita y no logro hacerlo.
Y enlazo con lo que decía al principio, creo que a veces se tratan los defectos como si fuesen virtudes. No entiendo esa actitud y hace que me vuelva más crítico aún.
Tanto el vasito como el alabeo me parecen dos defectos suficientemente graves como para empañar un gran producto y para no aceptarlos sin más, y mucho menos para justificarlos sin reserva. Tenía que decirlo.
Con la ayuda de las fotos de @TerceraBandera creo que he comprendido también la razón de ese alabeo. Dudo que sea inocuo.
El foro está para estas cosas, para intercambiar, sea entre dos o sea entre 20. Tú me hablas de lógica y de defectos graves de diseño pero yo no encuentro el reflejo de estas faltas ni en la facilidad de manejo ni en el resultado en taza, es por eso por lo que respondo.
No puedo ver la imagen de instagram, la veré en casa. El diseño del porta de la foto es de un molino con muelas planas. Los de muelas cónicas son iguales aunque suelen girar a bastantes menos revoluciones. Si tuvieran que compactar, compactarían como en el niche. Pienso por ejemplo en un compak k10 o en un ceado.
Tengo que confesar que cuando lo compré lo hice a ciegas y no las tenía todas conmigo. Para empezar ya era un riesgo enviar dinero por un producto sobre el cual no tenía ninguna garantía plena de que fuera a salir adelante. La época de niche chabe chi chega y el pitorreo constante de mi mujer. Afortunadamente, llegó. Y llegó como producto sin testar más que por unas revisiones, interesadas o no, de terceras personas. Pero, obviamente, no existía un feedback de usuario final, de usuario real. Comencé a utilizarlo y me adapté rápido a la rutina. Guardé el fiorenzato porque me parecía, y me parece en su terreno, un gran molino y nunca se sabe... pero después de unas pocas semanas utilizando el niche, decidí venderlo sin dudar. Por aquel entonces, ya eran muchas las unidades que se habían vendido. Y ya eran muchas las personas interesadas en comprarlo. Gente con poca paciencia preguntando a diario que cuándo enviarían los pedidos. Anuncios de compra en foros guiris para saltar la espera. Si no me hubiera gustado, podría haberme deshecho de él muy rápido, sin perder ni un solo euro, incluso sacando para portes y demás porque lo compré con mucha antelación y por tanto con un descuento bastante considerable en indiegogo. O sea que sí, Nicholson y su gente han conseguido al 100 por cien que esté contento con su producto.
Lo de las bolsas de aire, sen previsibles o sean evidentes, sigue sin convencerme porque no he sufrido nunca sus consecuencias. Y repito, sin alargar rutinas ni aplicar aparataje de terceros.
Acortando el vaso, efectivamente, acortarías también la profundidad del surco. Lo que yo me pregunto es para qué, si con esa profundidad no encuentro ningún problema. Con lo de volcar me refiero a que si el vaso entra solo dos milímetros en el filtro, tendría menos apoyo y sería más inestable a la hora de girar o golpear en la base. Vamos, que se te puede escapar. Sé que llevando cuidado no ocurriría, pero ahora no ocurre aún no llevándolo. Decía que no es lo mismo volcar que verter porque no es lo mismo. La mayor mejora que conseguí con el mignon fue moler en un vasito, y esto fue cuando el niche no era ni un proyecto, remover y verter. Me ayudaba entonces de una flanera que aplasté por un lateral a modo de vertedera porque no encontré un vaso similar al del niche que coincidiera con la medida del filtr0 (ya comenté eso en el foro y es algo que recomiendo a todo el que utilice un mignon, muela dosis o con café en la tolva, la mejora es muy notable). Así que para verter no necesitas que coincida la medida y lo más sabio es ayudarse de un anillo. Para volcar, el que el vaso entre con suficiencia en el filtro te da la seguridad de que no vas a hacer un estropicio volcando y de que no vas a tener que tenerlo sujeto, por ejemplo, para golpear.
Las complicaciones que veo con la campanita son las de remover y también el hecho de tener tres piezas. Con el mango de la tapa será más complicado remover del mismo modo que en el vaso. Así que entiendo que lo que hay que hacer es agitar, y en los vídeos del lynn weber se ve con frecuencia café pegado en la tapa. Retirar la base moviendo para que el café caiga me parece, si no más complicado que volcar, tampoco más sencillo. A mí no me importaría alargar una rutina o limpiar más cacharrería si me fuera a aportar una mejora clara. De hecho, y es algo que jamás he negado, lo más rápido y cómodo es tener una tolva llena y utilizar un timer. Pero si el resultado va a ser el mismo, no veo la necesidad.
El alabeo... tampoco acabo de entender cuál es el problema. Me preocuparía y mucho si se tradujera en una molienda irregular. Pero la homogeneidad es, a la vista, mayor que la que conseguían mignon y f4. ¿Citas el vídeo de tercera bandera porque el porta se cae por las vibraciones? Es que se está utilizando de una manera incorrecta. Creo que no sería complicado, por parte de quien lo diseñó, haber puesto soporte para un porta. Ya he dicho que algunas personas lo han fabricado con impresión 3D. Pero cuando algo está diseñado para funcionar de un modo concreto y queremos travestirlo en algo que no es, lo más normal es que surjan complicaciones. Quien quiera moler en el porta debe comprar otro molino, éste no es para él. En resumen, la cuestión es que si Pablita tuviera colita, no sería Pablita sino Pablito.
PD. En los inicios del hilo sobre el niche en este foro, recuerdo con claridad una entrada de dandan diciendo exactamente lo mismo que dices tú más arriba: la gente parece querer convertir defectos o contras del molino en virtudes. Quién le iba a decir que iba a acabar comprando uno, jajaja