El Edu escribió: ↑31 Mar 2019, 23:04
Buena pinta @TerceraBandera.
Ahora que no soy el único al que no le gusta el vaso, me siento mucho mejor.
Creo que casi cualquier solución que se pueda pensar es menos mala que el vaso porque, como he repetido, lo considero conceptualmente un disparate. Por eso no le veo muchos problemas al embudo, muchos menos en cualquier caso que los potenciales del vaso. Hoy ha estado en casa una persona, ingeniera y cafetera, que se echaba literalmente las manos a la cabeza al ver el surco. Aunque ya se lo había contado, no se lo podía creer.
De las dos razones que da @tocateclas, la primera me parece que se puede solventar de manera más o menos sencilla. Dependerá de la habilidad de cada uno.
La segunda no llego a entenderla. Si la estática es el problema y se solventa removiendo, ¿por qué no remover una vez que está en el filtro como hace @TerceraBandera? Incluso con el instrumento de tortura de @PCJAnt.
De todas formas ya he dicho en el hilo correspondiente que el problema del café pegado en el distribuidor es más problema de OCD que de la estática. Y creo que del vaso puede ser lo mismo, recordad que lo solucioné cambiando de calzado.
Es tontería repetir pero... sigo sin ver el problema con el surco. Si lo dejas tal cual desde luego que sí, olvídate de ese espresso. Podéis encontrar muchos vídeos de extracciones de naked en los que el café satura antes por los bordes, vídeos "pre-Niche". El surco, si lo tampeas tal cual, produce el mismo problema en la extracción que la montañita en el centro que deja cualquier molino si tampeas tal cual. Con uno o con otro, hay que hacerlo bien. Que con el Niche sea más complicado que con un Sette, es algo que no pongo en duda, no me cansaré de repetirlo. Hay que valorar qué te exige y qué te aporta cada sistema. Con uno serás más rápido, no necesitarás pesar ni antes ni después, no tendrás que transferir el café de un sitio a otro ni tendrás que inventar nada para no tener que hacerlo. Con el otro tendrás que hacer todo esto, pero podrás ajustar en vacío, no tirarás ni un gramo de café, podrás alternar entre distintos cafés y métodos de preparación. Lo que no acabo de entender es por qué decidirse por un sistema para querer convertirlo en otro. Y no me hagáis trampa con la respuesta y me contéis lo de mi mignon sd o lo de la transformación del ecm de pcjant, jajaja, ya dijo él que no compraría ese molino a día de hoy.
La idea que yo tengo para el embudo es la de poder remover en el filtro ciertos cafés "complicados". Africanos lavados o cafés de tueste muy ligero. En mi caso son un porcentaje bastante mínimo, con casi todo lo que compro sigo la misma rutina: remover, volcar, golpecitos, y tampeo. Con o sin ocd dependiendo de las ganas.
A la primera pregunta: Tercera Bandera ha hecho como dices, ha solventado perfectamente el problema de cómo moler directamente al porta y le va muy bien.
A la segunda pregunta: Porque si viertes o vuelcas y hay estática, quedará café pegado al vasito. Depende de la rutina de cada cual, pero en mi caso muelo en el vasito y es ahí donde me interesa que no haya estática.
El problema con la estática, al menos para mí, no es del OCD. Si muelo en el vasito y remuevo, no queda nada pegado al ocd como mostré en el vídeo. Si hago lo mismo y no remuevo, queda café pegado en el OCD, y no poco...
- By Victormes