El Foro de los Amantes del Café

[El Edu]

Con algo de retraso, pongo aquí los diferentes ranking del último campeonato del mundo de café

2023 World Barista Championship (WBC)

1. Boram Um, Brazil
2. Daniele Ricci, Italy
3. Jack Simpson, Australia
4. Isaiah Sheese, United States
5. Dawn Chan, Hong Kong
6. Patrick Rolf, Denmark

Hay vídeos de casi todos pero solo voy a poner el del campeón, los otros los podréis encontrar facilmente

2023 World Brewers Cup

1. Carlos Medina, Chile
2. Savina Giachgia, Greece
3. Garam Victor Um, Brazil
4. Luca Croce, United Kingdom
5. George Peng, China
6. Giacomo Vannelli, Italy

2023 World Cup Tasters Championship

1. Young Baek, Australia
2. Mandie Soengkono, Indonesia
3. Andrii Vasyliev, Ukraine
4. Oretis Sfiris, Greece

2023 Cezve/Ibrik Championship

1. Pierre de Chanterac, France
2. Cezara Cartes, Romania
3. Mariam Erin Pinza, United Arab Emirates
4. Dimitris Karampas, Greece

Ya podéis poneros a practicar. Mucha cacharrería en espresso, que varía mucho de unos a otros, tazas muy bonitas, pocas chorradas en latte y espressos con buen aspecto. Tal vez por esto último no hay finalistas españoles (la alopecia es bella, la crema está sobrevalorada y sabe mal, etc, etc.)

[SJLillo]

¿para qué es el aparato que usa el chico nipo-brasileño (Boram um) cuando prepara los espressos justo antes del WDT? Aparentemente es simplemente un cazo/compartimento de plástico negro en el que deposita el café molido para luego girar una tapa con mango y que caiga sobre el filtro. No parece que aporte absolutamente nada al café más allá de un escalón inútil intermedio que podría ahorrarse colocando directamente el café molido del vaso metálico al filtro.

[Chema]

Gracias por el enlace, no lo había visto antes

Da gusto verle trabajar; tiene todo el proceso mecanizado en su cabeza y no se despista en lo que hace con todo el "bla, bla" de la presentación. Es impresionante.