¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[dalio14]

Hola a todos
Soy Dàniel, cafetero curioso y bastante friki del detalle. Ahora mismo muy centrado en V60, afinando recetas, tiempos, molienda y temperatura hasta que todo encaje. Uso Timemore Chestnut C3 Max, suelo trabajar ratios tipo 20 g / 300 ml, y me gusta comparar orígenes y procesos (lavados, bourbons, cafés más limpios vs más expresivos).

Me interesa mucho entender el porqué de cada sabor: acidez integrada vs punzante, retrogusto, cómo cambia el perfil cuando el café se atempera, y cómo pequeños ajustes marcan la diferencia en taza. No vengo de postureo, sino de prueba-error y repetir recetas hasta que salen consistentes .

Aquí para aprender, compartir experiencias y seguir afinando la taza perfecta.
Encantado de leeros

[Javier rg]

Buenas, yo también empezando en esto, tuve varias de cápsulas y he vuelto a la moka. Me gustaría comprarme una v60 y algún molino manual para ir probando cosas, el molino que tienes funciona bien para v60???
Nunca he probado el café tipo v60, solo expressos de bar y cafeteras automáticas, este tipo de café filtrado no es muy aguado o sigue teniendo ese cuerpo a pesar de la apariencia.??