- 01 Jun 2020, 18:29
#32430
Buenas a todos!
He estado leyendo otras presentaciones para ver qué se suele comentar en estas presentaciones y la verdad es que he visto muchas que cuentan experiencias que son muy muy parecidas a la que yo he tenido, al final todos solemos empezar desde un mismo punto.
Me gustaría empezar diciendo que tomo café desde hace ya unos 6 años o así (actualmente tengo 24 años), al principio tomando las típicas cápsulas dolce gusto que compraba mi padre y que siempre me había parecido que salía muy acuoso (cosa que conforme iba aprendiendo reafirmé), pero bueno, poca solución podía poner sin tener ni un duro jajaja, así que seguí tomando de cápsulas aunque con un ligero cambio usando cápsulas rellenables con el café que yo quisiese.
Más tarde, me pasé a la cafetera italiana, que mejoró bastante el café respecto a las cápsulas y empecé a interesarme por el grado de molienda del café, técnicas para sacarle el máximo partido a la italiana, etc. Hasta que comencé a trabajar y pude permitirme una Delonghi EC685 Dedica, ya que la que seguía usando mi padre de cápsulas no funcionaba ya. Una vez puestos a dar el siguiente paso, me compré un tamper de 51mm, ya que el que viene es pequeño y un molino de gama media, pero que considero que para el nivel que lo quiero es más que suficiente y funciona a las mil maravillas (sistema de muelas cónico). Si os interesa es el Graef CM702EU.
Esto fue hace apenas 3 meses, cuando empezó el estado de alarma más o menos y desde entonces he estado probando y probando para ver cómo puedo aprovecharla al máximo, aunque aún no he conseguido lo que quiero.
Actualmente he probado el Lavazza Oro y ahora estoy con el Guilis Black Blend (ambos son bastante buenos a mi parecer), pero como he comentado en ambos casos no he conseguido sacar toda la crema que creo que se puede sacar. He hecho mediciones para afinar el grado de molido (con lavazza lo tenía en el 12, y con el guilis al 9), de tal forma que extraiga 60ml de café en 20-30 segundos como según tengo entendido que es ideal, pero siempre con 1 cm de crema o así, no más, siempre es lo mismo y no sé qué puedo hacer para mejorar la extracción, ya que he visto por ejemplo vídeos con la misma cafetera sacando bastante más crema, no sé si será que usan un portafiltro naked, que fallo al hacer tamping o la molienda.
Mi objetivo ahora mismo es este. Poco a poco.
Un saludo!!
He estado leyendo otras presentaciones para ver qué se suele comentar en estas presentaciones y la verdad es que he visto muchas que cuentan experiencias que son muy muy parecidas a la que yo he tenido, al final todos solemos empezar desde un mismo punto.
Me gustaría empezar diciendo que tomo café desde hace ya unos 6 años o así (actualmente tengo 24 años), al principio tomando las típicas cápsulas dolce gusto que compraba mi padre y que siempre me había parecido que salía muy acuoso (cosa que conforme iba aprendiendo reafirmé), pero bueno, poca solución podía poner sin tener ni un duro jajaja, así que seguí tomando de cápsulas aunque con un ligero cambio usando cápsulas rellenables con el café que yo quisiese.
Más tarde, me pasé a la cafetera italiana, que mejoró bastante el café respecto a las cápsulas y empecé a interesarme por el grado de molienda del café, técnicas para sacarle el máximo partido a la italiana, etc. Hasta que comencé a trabajar y pude permitirme una Delonghi EC685 Dedica, ya que la que seguía usando mi padre de cápsulas no funcionaba ya. Una vez puestos a dar el siguiente paso, me compré un tamper de 51mm, ya que el que viene es pequeño y un molino de gama media, pero que considero que para el nivel que lo quiero es más que suficiente y funciona a las mil maravillas (sistema de muelas cónico). Si os interesa es el Graef CM702EU.
Esto fue hace apenas 3 meses, cuando empezó el estado de alarma más o menos y desde entonces he estado probando y probando para ver cómo puedo aprovecharla al máximo, aunque aún no he conseguido lo que quiero.
Actualmente he probado el Lavazza Oro y ahora estoy con el Guilis Black Blend (ambos son bastante buenos a mi parecer), pero como he comentado en ambos casos no he conseguido sacar toda la crema que creo que se puede sacar. He hecho mediciones para afinar el grado de molido (con lavazza lo tenía en el 12, y con el guilis al 9), de tal forma que extraiga 60ml de café en 20-30 segundos como según tengo entendido que es ideal, pero siempre con 1 cm de crema o así, no más, siempre es lo mismo y no sé qué puedo hacer para mejorar la extracción, ya que he visto por ejemplo vídeos con la misma cafetera sacando bastante más crema, no sé si será que usan un portafiltro naked, que fallo al hacer tamping o la molienda.
Mi objetivo ahora mismo es este. Poco a poco.
Un saludo!!
- By Edgar