¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[Miguelp]

Buenas foro!
Soy un novatillo acabo de pillarme la Breville Barista Max+ y estaría encantado de recibir consejos sobre ella, ya sea de número de molienda, granos de cafe que salgan muy buenos, consejos de mantenimiento etc.
Suelo ser comprador de Lavazza... Supongo que les parecerá muy estandar... Apto para cualquier recomendación
¿Recomiendan usar el knock o cajon para los posos de cafe?
Un saludo

[andre benayoun]

Hola Buenos dias
me llamo Andre soy nuevo en el foro
tengo una maquina Breville barista max y tengo problemas hacer un expresso correcto es decir una extraccion cerca de 20s
los mios estan cerca de 13s aunque probando las diferentes configuraciones del molinillo

[scrat64]

En esos tiempos tendrás que moler mas fino y/o preparar mejor la pastilla de cafe.

[Paketoni]

Hola Buenos dias
me llamo Andre soy nuevo en el foro
tengo una maquina Breville barista max y tengo problemas hacer un expresso correcto es decir una extraccion cerca de 20s
los mios estan cerca de 13s aunque probando las diferentes configuraciones del molinillo

El molino tiene un ajuste “interno” para moler mas fino, échale un vistazo a este video

https://youtu.be/QNvOcE4-VEo

[Miguelp]

Hola Buenos dias
me llamo Andre soy nuevo en el foro
tengo una maquina Breville barista max y tengo problemas hacer un expresso correcto es decir una extraccion cerca de 20s
los mios estan cerca de 13s aunque probando las diferentes configuraciones del molinillo

Yo seguí las primeras indicaciones de las instrucciones que recomienda 13-13.5, molienda 14, extraccion entre 25-30s y empieza a salir buen cafe, depende del grano.
Te digo esto ultimo por eso, acabo de comprar cafes zaidin, llevo 2 cafes y me han salido perfectos, llevaba un par de días tirando cafes bastante malos porque a mi parecer por donde tira el cafe se había metido algo de humedad y no estaba tirando buen cafe molido. Ahora estoy tapando esa salida de cafe para evitar humedad.
Lo del cafe te lo decía porque con cafe comercial no he conseguido expressos perfectos muy a menudo por precio y tal, están muy bien.
Ahora estoy sacando 13.5gr en molienda 13 con el cafe Honduras de Zaidin. Empecé en #14 de molienda como con todos y voy a ir bajando con cada cafe hasta encontrar punto óptimo pero con #13 ha tirado muy bien

[......]

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