By coffee.brews - 14 May 2020, 20:33
- 14 May 2020, 20:33
#31552
Buenas tardes a todos,
Llevo varios años como aficionado al café de especialidad y se ha convertido en uno de mis mayores hobbies recurrentes.
Hace muchos años no me gustaba el café. Después empece a trabajar y a tomar café para madrugar y como moneda de sociabilización laboral. Hoy te invito a un café, mañana me invitas tu, te muestro mi afecto, etc.
Después conocí a mi pareja que trabajaba con café de especialidad y supuso un click para mi con el café. Desde entonces, llevo varios años aprendiendo, conociendo a gente, compitiendo, probando café, festivales internacionales, etc. He llegado a ir a orígenes. Me encanta hacer catas con los amigos de esta afición. Pero sobre todo, me ha dado la posibilidad de conocer y entablar amistad con gente con mucho nivel y bagaje a sus espaldas gracias a compartir la misma pasión.
Gente que se dedica a esto, y de la que aprendo muchísimo ya que para mi es un hobby al que intento ponerle pasión.
Últimamente intento evitar la compra de nuevos cachivaches cafeteros si no veo que de verdad vayan aportarme valor de verdad y gastar el dinero en comprar café más top. Aun así entre compras, regalos y premios tengo bastantes cachivaches de estos años; igual por ello un día me echan de casa (v60, varios aeropress, origami, moccamaster, kruve, prismo, comandante c40, aergrind, mini-porlex, acaias, ameuus, 3 kettles, moccas, etc). Pero a diario sobre todo v60 + comandante. Antes en el trabajo, aeropress siempre. Le tengo un cariño especial al aeropress, el mayor culpable de meterme en este mundo y con el aprendí a rectificar cafés con bypass y paladar a base de no tener medios en el trabajo.
Ahora quiero aprender un poco sobre el espresso. Y algún día devolver a mi pareja el agradecimiento de que me introdujera en esto a base de lattes y flat whites.
El paladar lo tengo algo entrenado y en muchas cosas le aplico la lógica que al filtro (Molienda, temperatura, channeling, agitación, agua, proporciones y sus influencias en la extracción, etc.). A veces me dejan trastear con Marzoccos, Victoria Anduinos y Dalla Cortes, pero soy un ignorante a nivel de maquinas de nivel usuario, ni se cremar la leche bien
Esta semana con un café en filtro de Huila (Colombia), pensé, este perfil de café en espresso tiene que ser la bomba, y probé a hacer algo parecido con el prismo y el aeropress, que no es un espresso pero es lo que más se le acerca con las herramientas que tengo en casa ahora, y efectivamente mejoraba mucho más. Mucho más bright, acidez que te volaba la cabeza y un retrogusto que me duró todo el día en boca. Una pena y una razón más para querer un trasto más.
La búsqueda de información para compararme una maquina barata para trastear en este confinamiento pero sin tirar el dinero me ha llevado a este foro, donde he leído mucho de invitado y aprendido cosas que desconocía como lo que es una solenoide
He leído la guía que ha creado uno del foro y la verdad que esta llena de valor y muy bien explicada. Con honestidad.
Mi idea es seguir moliendo con el Comandante y empezar a trastear comprando una Kottea o similar. Ir añadiendo alguna mejora como vst baskets, ducha ims, etc. E ir viendo como esas mejoras afectan en la extracción.
Gracias por el foro, animo con el coffeenamiento y encantando de conocer a otros entusiastas del café!
Llevo varios años como aficionado al café de especialidad y se ha convertido en uno de mis mayores hobbies recurrentes.
Hace muchos años no me gustaba el café. Después empece a trabajar y a tomar café para madrugar y como moneda de sociabilización laboral. Hoy te invito a un café, mañana me invitas tu, te muestro mi afecto, etc.
Después conocí a mi pareja que trabajaba con café de especialidad y supuso un click para mi con el café. Desde entonces, llevo varios años aprendiendo, conociendo a gente, compitiendo, probando café, festivales internacionales, etc. He llegado a ir a orígenes. Me encanta hacer catas con los amigos de esta afición. Pero sobre todo, me ha dado la posibilidad de conocer y entablar amistad con gente con mucho nivel y bagaje a sus espaldas gracias a compartir la misma pasión.
Gente que se dedica a esto, y de la que aprendo muchísimo ya que para mi es un hobby al que intento ponerle pasión.
Últimamente intento evitar la compra de nuevos cachivaches cafeteros si no veo que de verdad vayan aportarme valor de verdad y gastar el dinero en comprar café más top. Aun así entre compras, regalos y premios tengo bastantes cachivaches de estos años; igual por ello un día me echan de casa (v60, varios aeropress, origami, moccamaster, kruve, prismo, comandante c40, aergrind, mini-porlex, acaias, ameuus, 3 kettles, moccas, etc). Pero a diario sobre todo v60 + comandante. Antes en el trabajo, aeropress siempre. Le tengo un cariño especial al aeropress, el mayor culpable de meterme en este mundo y con el aprendí a rectificar cafés con bypass y paladar a base de no tener medios en el trabajo.
Ahora quiero aprender un poco sobre el espresso. Y algún día devolver a mi pareja el agradecimiento de que me introdujera en esto a base de lattes y flat whites.
El paladar lo tengo algo entrenado y en muchas cosas le aplico la lógica que al filtro (Molienda, temperatura, channeling, agitación, agua, proporciones y sus influencias en la extracción, etc.). A veces me dejan trastear con Marzoccos, Victoria Anduinos y Dalla Cortes, pero soy un ignorante a nivel de maquinas de nivel usuario, ni se cremar la leche bien
Esta semana con un café en filtro de Huila (Colombia), pensé, este perfil de café en espresso tiene que ser la bomba, y probé a hacer algo parecido con el prismo y el aeropress, que no es un espresso pero es lo que más se le acerca con las herramientas que tengo en casa ahora, y efectivamente mejoraba mucho más. Mucho más bright, acidez que te volaba la cabeza y un retrogusto que me duró todo el día en boca. Una pena y una razón más para querer un trasto más.
La búsqueda de información para compararme una maquina barata para trastear en este confinamiento pero sin tirar el dinero me ha llevado a este foro, donde he leído mucho de invitado y aprendido cosas que desconocía como lo que es una solenoide
He leído la guía que ha creado uno del foro y la verdad que esta llena de valor y muy bien explicada. Con honestidad.Mi idea es seguir moliendo con el Comandante y empezar a trastear comprando una Kottea o similar. Ir añadiendo alguna mejora como vst baskets, ducha ims, etc. E ir viendo como esas mejoras afectan en la extracción.
Gracias por el foro, animo con el coffeenamiento y encantando de conocer a otros entusiastas del café!
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