¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[El Edu]

Los que podemos utilizar directamente el agua que sale del grifo somos unos afortunados pero no todos están en esa situación.

Dejo aquí un artículo sobre la importancia del agua en el café según un seminario de Gwilym Davies.
http://www.ilcaffeespressoitaliano.com/ ... -il-caffe/

Todos sabemos que si la dureza es alta, formará restos de cal en el circuito pero me llama la atención que comenta que "si la dureza es demasiado baja, no tiene capacidad para extraer bien el café". Sitúa la dureza total ideal entre 55 y 110 mg/l de CaCO3.

Como tenemos un miembro del foro que trabaja en el Canal de Isabel II (sí, hay gente que trabaja mientras que otros dan pelotazos millonarios desde allí), y me pasa información de la calidad del agua en Madrid, he calculado la dureza y los resultados son excelentes: 73,99 mg/l de CaCO3, que equivalen a 7,4 º franceses o 4,16 º alemanes. Creo que voy a sacar del depósito el "ablandador" que le coloqué. http://biltsas.com/es/oscar.htm

Por si alguien quiere saber la dureza del agua de su ciudad (o de su botella), hay un sencillo software que pongo aquí. http://fcca.es/productos-y-publicacione ... rpretacion

¡Ojo!, hay que separar los decimales con (.) no con (,)

[PCJAnt]

Je, je, ese vídeo lo había visto, me he visto unos cuantos de European Coffee Trip. Desde luego el agua es uno de los ingredientes principales del café.

Para quien no lo sepa, Gwylim es campeón del mundo, y por ese vídeo descubrí que vive en Praga y que tiene allí una escuela barista , quien sabe igual algún día me animo a hacer un curso.

http://www.gwilymdavies.cz/

[rurunastic]

Los que podemos utilizar directamente el agua que sale del grifo somos unos afortunados pero no todos están en esa situación.

Dejo aquí un artículo sobre la importancia del agua en el café según un seminario de Gwilym Davies.
http://www.ilcaffeespressoitaliano.com/ ... -il-caffe/

Todos sabemos que si la dureza es alta, formará restos de cal en el circuito pero me llama la atención que comenta que "si la dureza es demasiado baja, no tiene capacidad para extraer bien el café". Sitúa la dureza total ideal entre 55 y 110 mg/l de CaCO3.

Como tenemos un miembro del foro que trabaja en el Canal de Isabel II (sí, hay gente que trabaja mientras que otros dan pelotazos millonarios desde allí), y me pasa información de la calidad del agua en Madrid, he calculado la dureza y los resultados son excelentes: 73,99 mg/l de CaCO3, que equivalen a 7,4 º franceses o 4,16 º alemanes. Creo que voy a sacar del depósito el "ablandador" que le coloqué. http://biltsas.com/es/oscar.htm

Por si alguien quiere saber la dureza del agua de su ciudad (o de su botella), hay un sencillo software que pongo aquí. http://fcca.es/productos-y-publicacione ... rpretacion

¡Ojo!, hay que separar los decimales con (.) no con (,)

Buenas elEdu, veo que el agua es muy importante para mantener la máquina en condiciones y evitar la cal, si utilizo una agua con 80 y pico de CaCO3, pondrías en el depósito el ablandador?, se lo has quitado a tu máquina?
MUchas gracias

[El Edu]

Buenas elEdu, veo que el agua es muy importante para mantener la máquina en condiciones y evitar la cal, si utilizo una agua con 80 y pico de CaCO3, pondrías en el depósito el ablandador?, se lo has quitado a tu máquina?
MUchas gracias

No, con 80 no se lo pondría pero aun no he quitado el que le puse. Por amortizarlo algo. Jajaja

[rurunastic]

Buenas elEdu, veo que el agua es muy importante para mantener la máquina en condiciones y evitar la cal, si utilizo una agua con 80 y pico de CaCO3, pondrías en el depósito el ablandador?, se lo has quitado a tu máquina?
MUchas gracias

No, con 80 no se lo pondría pero aun no he quitado el que le puse. Por amortizarlo algo. Jajaja

Pues gracias, lo tendré en cuenta para la futura máquina

[rurunastic]

Los que podemos utilizar directamente el agua que sale del grifo somos unos afortunados pero no todos están en esa situación.

Dejo aquí un artículo sobre la importancia del agua en el café según un seminario de Gwilym Davies.
http://www.ilcaffeespressoitaliano.com/ ... -il-caffe/

Todos sabemos que si la dureza es alta, formará restos de cal en el circuito pero me llama la atención que comenta que "si la dureza es demasiado baja, no tiene capacidad para extraer bien el café". Sitúa la dureza total ideal entre 55 y 110 mg/l de CaCO3.

Como tenemos un miembro del foro que trabaja en el Canal de Isabel II (sí, hay gente que trabaja mientras que otros dan pelotazos millonarios desde allí), y me pasa información de la calidad del agua en Madrid, he calculado la dureza y los resultados son excelentes: 73,99 mg/l de CaCO3, que equivalen a 7,4 º franceses o 4,16 º alemanes. Creo que voy a sacar del depósito el "ablandador" que le coloqué. http://biltsas.com/es/oscar.htm

Por si alguien quiere saber la dureza del agua de su ciudad (o de su botella), hay un sencillo software que pongo aquí. http://fcca.es/productos-y-publicacione ... rpretacion

¡Ojo!, hay que separar los decimales con (.) no con (,)

Hola @elEdu,con un análisis del agua:
Residuo seco 137
Calcio 28,5
Magnesio 4,2
Sodio 12,2
Bicarbonato 114
Cloruro 6
Sulfato 11,2
Pondrías ablandador?...ya te lo pregunté y me salía 88 con el software que pusiste...pero es que tengo dudas. Tengo entendido que es muy importante el calcio y el magnesio para una buena extracción en el café( no pasar de 30 en calcio y de 10 en magnesio). El ablandador reduciría drásticamente el calcio y el magnesio?Que me recomiendas para mantener la máquina sin cal.
Muchas gracias
Saludos

[El Edu]

Hola @elEdu,con un análisis del agua:
Residuo seco 137
Calcio 28,5
Magnesio 4,2
Sodio 12,2
Bicarbonato 114
Cloruro 6
Sulfato 11,2
Pondrías ablandador?...ya te lo pregunté y me salía 88 con el software que pusiste...pero es que tengo dudas. Tengo entendido que es muy importante el calcio y el magnesio para una buena extracción en el café( no pasar de 30 en calcio y de 10 en magnesio). El ablandador reduciría drásticamente el calcio y el magnesio?Que me recomiendas para mantener la máquina sin cal.

Yo ya le quité el ablandador porque creo que era innecesario. No te puedo ayudar mucho porque los tres años que estudié Química aprobaba con muy buena nota porque copiaba muy bien de un compañero pero no aprendí demasiado.

Yo lo que hago, siguiendo los consejos de ECM, es descalcificar cada cuatro o cinco meses pero otros fabricantes, Bezzera por ejemplo, lo desaconsejan. ¿Qué dice QM?

[Carlos]

Otro que piensa quitar el ablandador en cuanto lo amortice.

@Rurunastic el agua que usas es embotellada? Podrias decirme cual es?

La que uso tiene estos valores y va bien, pero no me importaria cambiar.

[rurunastic]

Otro que piensa quitar el ablandador en cuanto lo amortice.

@Rurunastic el agua que usas es embotellada? Podrias decirme cual es?

La que uso tiene estos valores y va bien, pero no me importaria cambiar.

Es agua mineral, Viladrau.
Saludos

[Carlos]

Es agua mineral, Viladrau.
Saludos

Perfecto, gracias.