El Foro de los Amantes del Café

[Victor]

Pongo un par de vídeos que mi novia me ha hecho haciendo el café de la merienda. Están centrados en como hago el café y no en la presentación final

https://youtu.be/65jocbk3qaI

https://youtu.be/QIqBCCGr1t8

Espero que sirva para ayudar un poco a ver cómo es la rutina y el proceso.

[Gejor]

Muy ilustrativos los vídeos @victor. Supongo que en la Brewista utilizas uno de los programas con auto-timer, te resulta cómodo? Yo así me aturuyo, pongo el programa 3, con timer manual, y así enciendo la bomba de la cafetera y el timer a la vez, cuando estoy listo.

Cuál es el motivo de desechar un poco de leche al principio? Es la primera vez que lo veo...

[Victor]

Muy ilustrativos los vídeos @victor. Supongo que en la Brewista utilizas uno de los programas con auto-timer, te resulta cómodo? Yo así me aturuyo, pongo el programa 3, con timer manual, y así enciendo la bomba de la cafetera y el timer a la vez, cuando estoy listo.

Cuál es el motivo de desechar un poco de leche al principio? Es la primera vez que lo veo...

Tengo el programa 2, Al poner las tazas encima espera un momento, se pone a 0 y empieza a contar el timer, te hace un guiño para que le des a la leva. Es súper cómodo.

El motivo de purgar el molino, es que al haber mucho tiempo desde el último café al reciente, el café molido que se queda dentro de la cámara del molino ya no es fresco. Lo hago con el primer café de la mañana y con el primer café de la tarde.

[Gejor]

Tengo el programa 2, Al poner las tazas encima espera un momento, se pone a 0 y empieza a contar el timer, te hace un guiño para que le des a la leva. Es súper cómodo.

Yo es que así me parece que se me acumula el trabajo... pongo las tazas encima de la báscula y me aseguro de estén centradas y que el café va a caer en la pared, cuando lo veo en su sitio entonces le doy a la palanca para empezar la extracción, tardo más que ese lapsus que da la bascula y empieza a contar antes de que esté preparado... supongo que será cuestión de coger soltura y automatizar el proceso.

Cuál es el motivo de desechar un poco de LECHE al principio? Es la primera vez que lo veo

El motivo de purgar el molino, es que al haber mucho tiempo desde el último café al reciente, el café molido que se queda dentro de la cámara del molino ya no es fresco. Lo hago con el primer café de la mañana y con el primer café de la tarde.

Jajajaja no me has leído bien, me refería al chorrito de leche que desechas en el fregadero antes de empezar a verterla en la taza.

[Victor]

Jajajaja no me has leído bien, me refería al chorrito de leche que desechas en el fregadero antes de empezar a verterla en la taza.

Desechando la parte de arriba donde están las burbujas gordas. Tiras un poquito de arriba y de queda la leche mucho más fina. Los baristas lo hacen en otra jarra al lado y van reutilizando la leche, fíjate cuando estés en una cafetería de especialidad.

[Victor]

Por cierto la leche es leche fresca entera del Mercadona calidad/precio y fácil de encontrar