El Foro de los Amantes del Café

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By miwesly
#72621
No entiendo bien lo que te ocurre. ¿Por qué dices que sale subextraido?

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By ToninoC
#72655
BaristaRR escribió:
25 Nov 2024, 17:30
Hola
Dices que mueles más fino de lo que el molinillo te permitía... yo lo he intentado pero si muelo más fino no pasa (tengo el DF54) y no quiero bajar más los gramos..
para tener una referencia, como lo estás haciendo?
No sé si es la cafetera o el molinillo, he probado cambiar gramaje y aún así no me deja más fino pero sé que lo necesita porque salen subextraidos los espressos :evil:
Qué desilusión

Buenas.

No se si te referías a mi post. Me vuelvo a explicar. En un principio para moler con el molinillo HiBrew G5 tenía que llevar el dial a la zona de café turco y aun así salía demasiado grueso. Me puse en contacto con HiBrew y me mandaron unas arandelas y como ponerlas. Desde que puse las arandelas el dial del molinillo siempre está en la zona "Espreso" para todas las variedades de café que he usado. En mi caso va desde el número 13 para café Brasil (Tueste ligero) hasta el número 8 para café descafeinado de Colombia (Bonka).

Sobre tu molinillo en concreto no te puedo decir. Es más, tampoco podría decir nada sobre otro molinillo HiBrew G5 ya que el mio tiene las arandelas puestas y número del dial puede corresponder con un grado de molido distinto de otro G5.

En mi experiencia los cafés quedan mejores cuando la aguja llega hasta una o dos rayas del rojo, pero siempre mantenida en el verde.

Si te sirve de consuelo los primeros cafés (bastantes) eran para tirar (Compré café normal de supermercado Bonka para empezar a probar). Entre que el molinillo no estaba ajustado y que todavía no tenía ni idea del proceso de elaboración fue un poco frustrante. Ahora me salen unos cafés muy buenos y sin acidez ni amargor.
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By Venture8
#72656
Hola,

Finalmente me compré el df54 y con los cafés que tengo de momento con un grado de molienda al 13 me sale bien el café. Entro unos 18 gramos de cafè y la extracción está entre los 19 y los 23 segundos sacando entre 40 y 45 gramos de bebida. De momento estoy muy contento con el resultado.

También he comprado un tamper de 58,5 de Aliexpress y tengo que decir que se ajudta perfectamente al porta. Pillé un portafiltros IMS que también va de lujo.
By ToninoC
#72746
Venture8 escribió:
30 Nov 2024, 17:27
Hola,

Finalmente me compré el df54 y con los cafés que tengo de momento con un grado de molienda al 13 me sale bien el café. Entro unos 18 gramos de cafè y la extracción está entre los 19 y los 23 segundos sacando entre 40 y 45 gramos de bebida. De momento estoy muy contento con el resultado.

También he comprado un tamper de 58,5 de Aliexpress y tengo que decir que se ajudta perfectamente al porta. Pillé un portafiltros IMS que también va de lujo.



Hola. Si pudieras indicarme que tamper y portafiltros compraste te lo agradecería.

Saludos.
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