El Foro de los Amantes del Café

[Vuelvepiedras]

Tostador Café de Finca (Castelldefels). Rekika state(SL28-RUIRU 11). Kenia. Tueste filtro. Precio: 13€/250g (-30%). Mantenido congelado al vacío.
Espresso 18g ->38g en taza. 25 segundos
Cafetera: ACS mínima. 93 grados PID. 9bares. Molino: Niche zero (muelas cónicas). Filtro IMS B702Th24,5M. Requiere un molido muy grueso. Está rico, pero nada que ver con el anterior de este tostador (la Perla de Honduras), este tiene mucha menos acidez, más toque a chocolate negro. Post gusto muy agradable. Lo probé en filtro (Clever) y también me gustó más el de Honduras.
https://cafedefinca.eu/producto/rekika-state/

[alexb]

Como pasa a los demás, la mayoría de los tostadores me parecen parecidos y me quedo sin recuerdos.
Este famoso tostador es otra cosa y para mi es de los mejores.
Sácate este paquete de la nevera y lo probé en espeso.
Me ha gustado mucho.
Molido en mazzer mayor, rancillo con los.

18gr/36gr 40-45”, lo voy a probar que salga más rápido.
Lo probaré en filtro también.

[contra]

Friedhats la muralla tueste filtro
18:40 en 22sg
Filtro weber 16g




Cafe muy redondo, acidez muy bien integrada
Cafe perfecto para diario a 45€/kg

[José Miguel]

Nombre del tostador: Satcoffee
Productor: Finca La Pastora
Región: Tarrazú (Costa Rica)
Variedad: Caturra y Catuai
Altitud: 1.300 – 1,900 m
Proceso: Lavado
Notas de cata según el tostador: Mango, sabores a cereza con notas a caramelo y vainilla
Fecha de tueste: 30/09/24



Ante la urgencia por no tener café para el fin de semana, me acerqué a un establecimiento local de servicio técnico multimarca (hostelería) y, donde menos te lo esperas, salta la liebre. Me gustó el tueste que aparentemente vi, y me sorprendió ver (además de los cafés comerciales) la gran variedad de orígenes de cafés de "especialidad". También los tenían de todos los sabores . Tuestan ellos mismos.



Molido con: Niche Zero
Extraído con: Kottea CK150S
Filtro: VST 18g (17-19g)
Gramos: 18g
En taza: 38g
Seg. : 21s
Temp. : 



Cuerpo medio, crema media, no muy duradera. Acidez moderada, compleja. Dulce y frutal.
30€/kg, creo que compraré un paquetito mas.