El Foro de los Amantes del Café

[Lelit1976]

Soy el feliz propietario de una Lelit Anna , la cual me ha dado muchas satisfacciones y la verdad que en conjunto con buenos molinos se llegan a conseguir resultados bastante aceptables …. La cosa es que claro …. cada vez quiere uno más … y mientras sigue uno ahorrando para la Bianca , me topo por curiosidad con un video de preinfusión para pobres en una Gaggia Classic Pro y claro me digo coñoooo esto hay que probarlo …. y funciona …. , el truco consiste en abrir un poco la lanza de vapor antes de comenzar la extracción , esto hace que el caudal de la ducha sea menor , y trabaja a menos presión , en el momento que veo que está ya a punto de salir poco a poco el café voy cerrando progresivamente y al gusto la ruleta del vaporizador. Y ya la máquina ya sigue con la extracción entre los 8 o 8.5 bares de presión , y el resultado es bastante bueno , me gustaria saber si utilizáis este truco con vuestras máquinas que no disponen de mecanismos de preinfusión ni control de la presión manual , Saludos y os leo

[Neroncete]

pues es un buen truco, la gemilai que tengo hace una “preinfusion” de 2 segundos, si 2 segundos y la hace sin presión solo suelta un poquito de agua sobre el café y listos, estoy pensando que podría probar este truco cuando empieza la extracción, ya contaré


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[Pepeillos]

Presión, Pulsación y las 3 Fases de la Extracción del Espresso: interesante sobre preinfusión, humectación previo a la extración.
https://perfectdailygrind.com/es/2019/0 ... -espresso/

https://cafesminana.es/blog/22_Que-es-l ... mportancia

[Pepeillos]

..este es el vídeo de la pre-infusión en la Gaggia Classic.
Interesante.

[Pepeillos]

"Preinfusión para pobres." ..en realidad es aplicar los conocimientos que se tienen, y todos los días se aprende, a la cafetera que tengamos; en este caso creo que potenciamos la parte de ciencia y arte en la erogación (gracias El Edu) ; la otra pata que es el amor por este oro líquido se presupone.

[Fdebarista]

Yo antiguamente hacia eso, pero bajaba considerablemente la temperatura asi que al final vi que estaba bien ponerle un control de flujo. Una pieza que vale 10€ y con un par de uniones listo… tienes preinfusion manual e incluso perfiles manuales jajajaja

[victorrf]

Yo antiguamente hacia eso, pero bajaba considerablemente la temperatura asi que al final vi que estaba bien ponerle un control de flujo. Una pieza que vale 10€ y con un par de uniones listo… tienes preinfusion manual e incluso perfiles manuales jajajaja

Control de flujo por 10€?! Menuda maravilla. Serías tan amable de compartir cuál es la pieza o kit que hay que montar?

Un saludo

[Fdebarista]

Pues seria esta pieza o similares… ya segun el diseño de cada cafetera se puede hacer con una en forma de L o plana..
€ 8,06 2％ dto. | Válvula de aguja de acero inoxidable 304, 1/8 '', 1/4'', 1/2 '', BSP, rosca hembra de ángulo recto, válvulas de Control ajustables para agua, Gas y aceite
https://a.aliexpress.com/_Ew8FiAJ

[img]https://i.postimg. Ese cc/xd2gQVgX/087-CD26-F-35594126-B00-D-3-F59-DF090-AD3.jpg[/img]

Luego la instalacion sería sencilla
Por ejemplo a la salida de la bomba o a la entrada de la caldera…
En mi maquina (Frankenstein) lo he instalado tras la bomba..

Aqui en instagram tengo otro video pero lo cambio de posicion…
https://www.instagram.com/reel/CWa9wAvA ... MyMTA2M2Y=

https://www.instagram.com/tv/CTAUcC1KGD ... MyMTA2M2Y=

Pero vaya al final es saber la medida de las conexiones y comprar uniones para ello y colocarlo cómodo.

[victorrf]

Pues seria esta pieza o similares… ya segun el diseño de cada cafetera se puede hacer con una en forma de L o plana..
€ 8,06 2％ dto. | Válvula de aguja de acero inoxidable 304, 1/8 '', 1/4'', 1/2 '', BSP, rosca hembra de ángulo recto, válvulas de Control ajustables para agua, Gas y aceite
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[img]https://i.postimg. Ese cc/xd2gQVgX/087-CD26-F-35594126-B00-D-3-F59-DF090-AD3.jpg[/img]

Luego la instalacion sería sencilla
Por ejemplo a la salida de la bomba o a la entrada de la caldera…
En mi maquina (Frankenstein) lo he instalado tras la bomba..

Aqui en instagram tengo otro video pero lo cambio de posicion…
https://www.instagram.com/reel/CWa9wAvA ... MyMTA2M2Y=

https://www.instagram.com/tv/CTAUcC1KGD ... MyMTA2M2Y=

Pero vaya al final es saber la medida de las conexiones y comprar uniones para ello y colocarlo cómodo.

Muchas gracias!

Me lo guardo por si un día dejo las palancas y me apetece cacharrear.

Un saludo