El Foro de los Amantes del Café

[joatumas]

Hola Compañeros!

Como ya he comentado en algún post anterior hace unos días que tengo una Europiccola pre-mill y estoy haciendo mis pinitos con ella.
La verdad es que hay muchísima información y muchas veces la información es incluso contradictoria. Así que lo que he decidido es centrarme en una técnica, aprenderla bien e ir mejorando a partir de ahí.

He encontrado un vídeo que hacía un latte que parece estar bastante bien y creo que ya tengo lo básico claro. He gravado un vídeo de mi rutina haciendo un latte a ver que os parece:

Lo que me ha fallado ha sido el latte art, que creo que me llevará un poco más de tiempo perfeccionar

Saludos

[profesor_historia]

Hola Compañeros!

Como ya he comentado en algún post anterior hace unos días que tengo una Europiccola pre-mill y estoy haciendo mis pinitos con ella.
La verdad es que hay muchísima información y muchas veces la información es incluso contradictoria. Así que lo que he decidido es centrarme en una técnica, aprenderla bien e ir mejorando a partir de ahí.

He encontrado un vídeo que hacía un latte que parece estar bastante bien y creo que ya tengo lo básico claro. He gravado un vídeo de mi rutina haciendo un latte a ver que os parece:

Lo que me ha fallado ha sido el latte art, que creo que me llevará un poco más de tiempo perfeccionar

Saludos

Las primeras impresiones es que el ecafes ha salido demasiado rápido y descontrolado y luego no te he visto tampear antes de extraer. Luego lo de mezclar la leche con café y luego cremar tampoco lo he visto. ¿Qué molino usas?

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[vaprol]

Hola Compañeros!

Como ya he comentado en algún post anterior hace unos días que tengo una Europiccola pre-mill y estoy haciendo mis pinitos con ella.
La verdad es que hay muchísima información y muchas veces la información es incluso contradictoria. Así que lo que he decidido es centrarme en una técnica, aprenderla bien e ir mejorando a partir de ahí.

He encontrado un vídeo que hacía un latte que parece estar bastante bien y creo que ya tengo lo básico claro. He gravado un vídeo de mi rutina haciendo un latte a ver que os parece:

Lo que me ha fallado ha sido el latte art, que creo que me llevará un poco más de tiempo perfeccionar

Saludos

Gran rutina compañero, se nota claramente que está inspirada en la metodología de James. Sigue así!

[Caribbean]

Espero que sea una inocentada jajaja.
Si no hay mucho que mejorar...

[joatumas]

... no hay mucho que mejorar...

Gracias por confirmar que voy bien

[El Edu]

Espero que sea una inocentada jajaja.
Si no hay mucho que mejorar...

Jajaja. Yo creo que no es la única, he visto otro post que al menos lo parece

Pon la coma por si acaso

[Fdebarista]

Hola Compañeros!

Como ya he comentado en algún post anterior hace unos días que tengo una Europiccola pre-mill y estoy haciendo mis pinitos con ella.
La verdad es que hay muchísima información y muchas veces la información es incluso contradictoria. Así que lo que he decidido es centrarme en una técnica, aprenderla bien e ir mejorando a partir de ahí.

He encontrado un vídeo que hacía un latte que parece estar bastante bien y creo que ya tengo lo básico claro. He gravado un vídeo de mi rutina haciendo un latte a ver que os parece:

Lo que me ha fallado ha sido el latte art, que creo que me llevará un poco más de tiempo perfeccionar

Saludos

Ostia la de calentar la leche con el cafe es lo mejor del video. Una nueva rutina. gran inocentada

[joatumas]

Muchas gracias a todos por vuestros inputs!!
Aclaro las dudas que han surgido
Me quito el sombrero ante @vaprol, que ha identificado que la rutina es de James, James Bond.

El café es un gran reserva comprado en el super el pasado Julio.
El molino es un 1zpresso K-plus con el setting a 4.5 que creo que está a medio camino entre espresso presurizado y V60
Efectivamente la extracción me sale más descontrolada que a 007, eso lo tengo que mejorar. El batín tampoco me queda tan bien como a él

Aprovechando que todavía estamos a 28... el brevaje mejor de lo esperado y animo a todos a prepararlo y probarlo en casa

Lo peor ha sido la limpieza posterior, por eso estoy muy contento de no haber tenido que repetir la toma

Ningún grano de café de especialidad fue herido durante la grabación.

[shapas]

Muchas gracias a todos por vuestros inputs!!
Aclaro las dudas que han surgido
Me quito el sombrero ante @vaprol, que ha identificado que la rutina es de James, James Bond.

El café es un gran reserva comprado en el super el pasado Julio.
El molino es un 1zpresso K-plus con el setting a 4.5 que creo que está a medio camino entre espresso presurizado y V60
Efectivamente la extracción me sale más descontrolada que a 007, eso lo tengo que mejorar. El batín tampoco me queda tan bien como a él

Aprovechando que todavía estamos a 28... el brevaje mejor de lo esperado y animo a todos a prepararlo y probarlo en casa

Lo peor ha sido la limpieza posterior, por eso estoy muy contento de no haber tenido que repetir la toma

Ningún grano de café de especialidad fue herido durante la grabación.

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