El Foro de los Amantes del Café

[miwesly]

¿Alguien ha opinado ya sobre este café? Aún no he tenido tiempo de sacar un espresso bien ajustado, solo de abrir el paquete y hacer una prueba subextraida pero lo que me ha llamado la atención es que al abrir el paquete y oler me ha llegado un aroma bastante fuerte como a menta, una cosa bastante rara. A ver si alguien lo tiene y encuentra también ese extraño aroma. Como es proceso natural he pensado que podría ser lo que algunos llamáis aroma a fermento. Yo no tengo aún muy claro cómo es ese olor a fermento del que se habla en los cafés con proceso natural.

[profesor_historia]

¿Alguien ha opinado ya sobre este café? Aún no he tenido tiempo de sacar un espresso bien ajustado, solo de abrir el paquete y hacer una prueba subextraida pero lo que me ha llamado la atención es que al abrir el paquete y oler me ha llegado un aroma bastante fuerte como a menta, una cosa bastante rara. A ver si alguien lo tiene y encuentra también ese extraño aroma. Como es proceso natural he pensado que podría ser lo que algunos llamáis aroma a fermento. Yo no tengo aún muy claro cómo es ese olor a fermento del que se habla en los cafés con proceso natural.

Hola, me ha entrado la curiosidad ahora pero aparece agotado, le preguntaré a Juan.

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[profesor_historia]

¿Alguien ha opinado ya sobre este café? Aún no he tenido tiempo de sacar un espresso bien ajustado, solo de abrir el paquete y hacer una prueba subextraida pero lo que me ha llamado la atención es que al abrir el paquete y oler me ha llegado un aroma bastante fuerte como a menta, una cosa bastante rara. A ver si alguien lo tiene y encuentra también ese extraño aroma. Como es proceso natural he pensado que podría ser lo que algunos llamáis aroma a fermento. Yo no tengo aún muy claro cómo es ese olor a fermento del que se habla en los cafés con proceso natural.

Hola, me ha entrado la curiosidad ahora pero aparece agotado, le preguntaré a Juan.

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Parece ser que no va a haber más.

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[Carlo]

Yo recibí un paquete el miércoles, pero no lo he abierto (empecé por el Huehuetenango). Esta tarde lo abro y pruebo.

[Módeno]

¿Alguien ha opinado ya sobre este café? Aún no he tenido tiempo de sacar un espresso bien ajustado, solo de abrir el paquete y hacer una prueba subextraida pero lo que me ha llamado la atención es que al abrir el paquete y oler me ha llegado un aroma bastante fuerte como a menta, una cosa bastante rara. A ver si alguien lo tiene y encuentra también ese extraño aroma. Como es proceso natural he pensado que podría ser lo que algunos llamáis aroma a fermento. Yo no tengo aún muy claro cómo es ese olor a fermento del que se habla en los cafés con proceso natural.

Lo del olor a fermento es parecido a algo alcohólico, como licoroso. No hace falta molerlo para que se perciba con claridad ese olor. A eso un poco me refería

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[potter985]

Yo lo probé, si se notaba ese aroma licoroso, pero en mi paquete al menos la menta no la percibí...

[Carlo]

Ya lo he probado, de hecho me lo estoy tomando ahora mismo.

En realidad no he probado tantos cafés distintos como para hablar con propiedad (ya no hablemos de una nota de cata), pero si que es cierto que se nota ese aroma. No se si lo definiría como menta (puede que en cierto modo si).
Está claro que esto va en gustos. A mi no me "molesta" Ese toque de fermento, pero realmente preferiría que no estuviera.
Justo antes que este gasté un paquete de Huehuetenango y me gustó bastante más.